Monate: Februar 2009

Blitz-Hähnchen mit Risotto à la Kerstin

Na, habt ihr schon Hunger und wartet ihr auf ein neues Rezept aus der Hobbyküche? Ok, es ist soweit – ich bin zwar spät dran, weil ich überraschend Besuch bekam – aber die Fotos waren ja auf der Speicherkarte und nun sitze ich hier und zeige euch unser heutiges Mittagessen: Die meisten Zutaten für mein Risotto habe ich hier zusammengetragen:     Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risotto-Reis 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Glas trockenen Weißwein (Pinot Grigio) ca. 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant) wenig Salz abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitronen oder Zesten (ich habe ein halbes Tütchen Fin*esse genommen) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Parmesan 1 guter TL Butter ca. 40 g Pinienkerne   Zubereitung: Zuerst habe ich die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Frühlingszwiebeln klein schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Mit dem Wein und etwas Gemüsebrühe ablöschen. Ab jetzt ist ständiges Rühren angesagt. Ganz leicht mit Salz würzen (die Brühe ist …

Kerstin – die Küchenfee

Haha, ok, ich habe mich mit diesem Titel ein wenig weit aus dem Fenster gelehnt – also bitte nicht zu wörtlich nehmen. ;) Aber de fakto ist es wirklich so, dass ich heute bestimmt den halben Tag in der Küche verbracht habe – aber es hat mir viel Spaß gemacht! Also, wie kam`s dazu? Ich muß ein wenig weiter ausholen und hoffe, ich langweile euch nicht. Es fing eigentlich mit einem Kommentar von der lieben Tina an – und zwar genau hier. Die Gute hat mir da einen Floh in`s Ohr gesetzt, von dem ich bislang nichts gehört hatte. LASSI! Was bitte in aller Welt ist Lassi?? Ok, ich bin ja wissbegierig und eilte natürlich sofort zu Google. Aaah, ein indisches Joghurt-Getränk… ok. Gut, wo bekomme ich das? Weiter-gegooglet und fündig geworden. Bei Pl*us kann man das kaufen. Also gestern vormittag nach dem Nagelstudio direkt zum Plus gefahren und dort auch fündig geworden: "BioB*io" steht auf den Packungen – ok, hört sich gut und gesund an. Also je zwei Becher Mango-Lassi und noch zwei weitere …

Angesteckt – Gelber Februar

Hier – jaa, genau hier habe ich mich mit dem sonnigen Gelb-Virus angesteckt – und was gab`s heute also als erstes zu tun? Nein, nicht die Tasse Kaffee – die gab´s erst danach. :yes: Na klar, bei meinen lieben Bloglesern und -leserinnen für ein sonniges Gemüt sorgen, wenn das Wetter schon nicht ganz so mitspielt wie es soll. Diese "Yellow Week" ist doch eine superschöne Idee, um das Warten auf den Frühling ein wenig zu verkürzen. ;) Hier also meine ersten Fotos für den "Gelben Februar" – und ich bin mir sicher – es werden noch weitere folgen – der Februar hat ja noch ein paar Tage….   Ich hoffe, ich konnte eure Laune etwas heben und euch ein Lächeln in`s Gesicht zaubern :hearts:

Projekt 52 – Woche 7

Neue Woche, neues Glück – und das Thema dieser Woche lautet: "Monster unterm Bett" – ich hatte spontan eine Idee – musste aber noch warten bis zum Ende der Woche, damit ich "meine" Monster auch entdecken kann. ;) Was ist ein Monster für mich – wie ich stehe ich zu Monstern? Also so ganz prinzipiell mag ich Monster so gar nicht. Und erst recht nicht unter meinem Bett. Und da es hier zwar manchmal drunter und drüber geht, aber eben nicht so wie in einem Horrorfilm – fielen mir genau diese Monster ein:   Sind sie nicht gruselig und so richtig zum Fürchten? Das sind die Art von Monster, denen ich ganz fix mit dem Staubsauger den Garaus mache, so ich sie entdecke. Und da ich hier ja regelmässig mein gelbes Ungetüm schwinge, musste ich mich diese Woche ein wenig in Geduld üben – eben genau dass sich "meine" Monster zeigen und ich sie bekämpfen kann :daumen:

Stuart – ein Schlappohr geht auf Reisen

Ja – ich geb`s zu – ich bin ein Spielkind – immer wieder gerne!! Und als ich von dem kleinen Stuart gelesen habe – z.B. bei Tina und bei Frau Waldspecht oder auch hier – musste ich mich einfach auch anmelden – ich freue mich schon drauf! Na – neugierig geworden? Dann gibt`s hier weitere Infos, wie auch du mitmachen kannst… :yes: Irgendwie habe ich das Gefühl, als wird das eine groß angelegte Aktion – es haben sich schon etliche Fans von Stuart angemeldet! :yes1:

Versprochene Frühlingsboten

Es ist da – das Wochenende – und draussen ist herrlichstes Wetter… kalt zwar, aber traumhaft schöner Sonnenschein. Und ich war im Garten und habe mich auf die Suche begeben. Das erste Foto ist schon ein paar Tage alt, die anderen habe ich vorhin im Garten der Nachbarin geknipst. Bei manchen von euch habe ich ebenfalls schon den Frühling entdecken können, bei anderen herrscht wohl noch ein wenig der Winter vor – und für euch – genau für euch, sind diese Bilder hier:

Gemischtes am Mittwoch

Der Hobbykoch ist weit weg – in Melsungen. Zum Arbeiten. Er kommt erst übermorgen wieder heim. Kerstin ist Strohwitwe. Und was heißt das? Action im Haus, es gibt immer viel zu tun. Also heute nur ein kleiner Tagesbericht aus Frankfurt – von mir – für euch ;) – Wecker ausgeschaltet um 4:15 Uhr – Blick auf`s Thermometer geworfen – minus 5°C – bissel schattig raussen ;) – Frühstück für die Arbeit vorbereitet und Käffchen getrunken (jaa, das ist wichtig) – 05:15 Uhr: Das Haus verlassen. – 06:00 Uhr: Gearbeitet, keine aussergewöhnlichen Vorkommnisse – 12:00 Uhr: Feierabend – 12:30 Uhr: Einkaufen für`s Mittagessen – 12:45 Uhr: Wäsche abgehängt – 13:00 Uhr: Tochter kommt nach Hause – hat Hunger mitgebracht. Hier ein schönes Rezept gefunden (bereits morgens vor der Arbeit und Einkaufszettel dafür geschrieben). – 13:50 Uhr: Sohn kommt nach Hause – hat ebenfalls Hunger mitgebracht. – 14:20 Uhr: Mittagessen serviert: Kartoffel-Spinat-Gratin – 15:00 Uhr: schnell mal die Mails gecheckt. – 15:30 Uhr: Annelies tolles Rezept ausprobiert. Zwischendurch immer mal kurz in`s nette Internet geschaut. – 18:00 …

Der Stand der Dinge

Heute morgen habe ich mich sehr riesig gefreut… erstmalig habe ich die magische 5-kg-Grenze unterschritten. Es ist schon ein Weilchen her, dass ich das letzte Mal diesen "Tiefstand" hatte. :blush2: Wer mich kennt, weiß, dass ich ein 'Spielkind' bin (dazu komme ich gleich!) und wenn mich der Ehrgeiz gepackt hat, dann ziehe ich das normalerweise auch durch. So startete ich also direkt nach unserem Skirlaub mit dem "Kalorien-Zählen" nachdem ich den gcschockten Blick auf die Waage überwunden hatte. So habe ich mir also mit als erstes für mein geliebtes iPhone folgende zwei Apps gekauft: Zum einen den Calory Guard 2 (eine Kalorien- und Fett-Tabelle, die man auch sehr schön mit eigenen Lebensmitteln erweitern kann) und zum anderen den Weightbot – ein herrliches Tool, um täglich morgens das eigene Gewicht auf eine schöne, spielerische Art und Weise einzutragen – mit angeschlossener Statistik. Ja, manch eine von euch sagt jetzt bestimmt: "Einmal die Woche wiegen reicht" – aber so bin ich halt, ich muß jeden Morgen auf die Waage stiefeln, sonst halte ich das nicht durch. 1000 …

Hackbraten à la Hobbykoch

Jetzt war er wieder da, der liebe Hobbykoch, und hat wieder gefragt, ob ich sein super-leckeres Rezept "gebloggt" habe – bisher hatte ich es aber einfach nicht geschafft. Musste ja eine kleine Blogstatistik bei mir einbauen. Nun bin ich aber an meinen Macci geilt und habe die Fotos von der Karte geladen, verkleinert und für`s Web vorbereitet, dass ich jetzt mit Affengeschwindigkeit so schnell wie möglich die Bilder hier veröffentlichen werde. Heute stand Rinder-Hackbraten auf dem Speisezettel und dazu Kartöffelchen und Kohlrabi (letzteren habe ich mir aber jetzt bei diesem Rezept gespart). Die Idee dazu hatte ich vorgestern, als ich von dem Rezept noch Schafskäse, Champignons und hartgekochte Brotzeiteier übrig hatte… was liegt da also näher als ein lecker Hackbraten? Und da es ja auch nicht ganz so kalorienlastig sein soll, kam nur Rinderhack in Frage. Nun hatten wir auch nur noch ein Ei im Haus und so wurde der Bratenteig zwangsläufig nicht so "schwer" wie er eigentlich sein soll (was ihm aber so überhaupt keinen Abbruch getan hat, denn er hat wirklich mega-lecker geschmeckt). …