Tag: 21. März 2009

Projekt 52 – Woche 11

Und wieder gibt es ein neues Thema bei Sari und es gibt schon viele tolle Beiträge zum Anschauen… HIER Das dieswöchige Thema kommt von Sumomi und es heißt "Küchenkultur" Uff – das lässt wieder wahnsinnig viel Raum für Interpretation und ich schleppe nun schon seit fast einer Woche eine Idee mit mir rum. Weil aber diese Woche einige Dinge drunter und drüber gingenund ich viel um die Ohren hatte, kommt mein Beitrag erst heute. Für mich bzw. für uns ist eigentlich nur eines in unserer Küche "Kultur" – und das ist die schöne Deko-Fliese genau mittig über dem Herd, in die wir uns beide damals im Fliesengeschäft sofort verliebt hatten. Drei Jahre ist unsere Küche nun alt und wir haben sie noch kein Stückel über und freuen uns jeden Tag an ihr. Und ab und an packt es uns und wir machen dieses leckere Saltimbocca, auch eine große Leidenschaft von uns. Für meinen Projekt-Beitrag war ich nun am Überlegen, was ich euch außerdem noch präsentieren kann. Zum einen gehört das Kaffee bzw. Kaffee-Spezialitäten-Trinken zu einem …

Heute wurde es fein

Ich bin wieder mal spät dran, aber ich muß euch heute unbedingt noch von meinem ersten Rumpsteak berichten – bin ich doch schon ein wenig stolz drauf. ;) Ich glaube, ich lasse dieses mal einfach die Fotos sprechen und schreibe dann drunter, wie ich es ungefähr gemacht habe. Zunächst das leckere Rumpsteak… ca. 750 g Gewicht für 4 Personen (300 g für den Hobbykoch, je 150 g für die Kinder und 100 – 150 g für mich) :) Das Fleisch gewaschen, anschl. mit Küchenpapier trockentupfen , eine Porzellan-Fleischplatte schnappen, diese in den Ofen auf den Rost stellen und auf 90° Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, sehr heiß (so dass es zischt, wenn ein Tröpfchen Wasser hinein fällt). Dann das Fleisch hineinlegen (ohne zu würzen!) und zwei Minuten anbraten. Das Öl spritzt leider ganz schön – glücklich also, wer einen Spritzschutz sein eigen nennt. Ab und an an der Pfanne rütteln, damit sich das Fleisch löst. Dann mal schauen, ob das Fleisch eine schöne braune Farbe angenommen hat. Nach 2 …