Tag: 30. März 2009

Wie frisch vom Bäcker – 4-Strang-Hefezopf

Und noch ein Rezept für euch, damit`s nicht langweilig wird… das hier habe ich heute gemacht – brauchte ich doch noch das "Untendrunter" für meine selbstgemachte Marmelade ;) Fündig geworden bin ich bei Aurora – und da ich mich exakt an das Rezept gehalten habe (bis auf die gehobelten Mandeln, aber deswegen wollte ich nicht extra einkaufen fahren), blogge ich dieses Mal einfach mal den Link. :) Hier die Rohversion:     Geflochten habe ich nach dieser Anleitung und ich finde, es ist gar nicht schwer. Jeder Strang hat bei mir eine Länge von ungefähr 40 cm gehabt. Zum Bestreuen habe ich statt der gehobelten Mandeln braunen Rohrzucker genommen, schmeckt auch sehr lecker.  Und hier ist die Final-Version (nach 15 Minuten hatte ich die Temperatur auf 160° heruntergedreht, weil er schon recht braun war und nach 20 Minuten war der Zopf schon fertig. :yeah:     Der Sohnemann und ich haben ihn bereits probiert und in die Kategorie "äußerst lecker" einsortiert – also Mädels (und Männers) – los geht`s. :yes: Und so ganz nebenbei möchte …

Hier kommt die Auflösung

zu meinem kleinen Ratespiel :) Meine treuen Leser haben das Wort „Ghee“ ja in den letzten Tagen schon gelesen. Und da ich ja derzeit viel in meiner Küche stehe und am Herum-Experimentieren bin, hat mir das keine Ruhe gelassen, nachdem mir die liebe Tina in einem Kommentar geschrieben hat, dass das gekaufte Ghee nichts taugt. Zur Erinnerung – es handelt sich um indisches Butterschmalz, welches durch die lange Kochzeit eine nussigere Note bekommt als „herkömmliches“ Butterschmalz, hierzulande meist ‚Butaris‘. Und eines nehme ich gleich vorweg: Sie sollte recht behalten, denn klar habe ich mich in meine Küche gestellt und losgelegt. Und zwar nach diesem Rezept. ;) Süßrahmbutter war leider in unserem kleinen Tante-Emma-Laden nicht zu bekommen, also mußte ich auf Kerrygold zurückgreifen – was dem Geschmack aber meiner Meinung nach keinen Abbruch getan hat, denn das Butterschmalz ist wirklich köstlich geworden! Mengenmässig habe ich zwei Stück Butter genommen und das ganze Prozedere fand in meinem Wok statt. Geduld war gefragt – denn offensichtlich habe ich zuerst die Temperatur ein wenig zu niedrig gehalten. Schneller ging`s …