Die immer wieder gern gestellte Frage: 'Was koche ich heute?' stellte ich mir auch wieder vor zwei Tagen. Mit meinem iPhone surfte ich ein wenig in der Rezepte-Datenbank (auch ein schönes App für Hobbyköche oder solche, die es werden wollen). Da hat es auch eine schöne Zufalls-Funktion und so entdeckte ich die Lauchnudeln.
Zu finden ist das Originalrezept bei Rezepte-Wiki.
LAUCH-NUDELN
Zutaten für 4 Personen:
- 2 dicke Stangen Lauch
- 200 g Nudeln (Kerstin: Spiralnudeln)
- 2 EL Butter
- 1 Becher Sahne (Kerstin: 1/2 Sahne, 1/2 Cremefine zum Kochen)
- 200 g grob geriebener Käse (Kerstin: Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
Den Lauch putzen und waschen. In ca 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese dann längs in Stifte schneiden (streichholz-ähnlich).
Für ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, mit kaltem Wasser in einem Sieb abschrecken und abtropfen lassen.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) garen. Abgießen und ebenfalls abtropfen lassen.
Butter und Sahne in einem Topf verrühren und erhitzen. Mit einem Schneebesen den geriebenen Käse einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Backofen-Grill auf 230 bis 250° vorheizen.
Die Nudeln mit dem Lauch in einer feuerfesten Form (leicht gefettet) mischen und anschl. die Sosse darüber geben.
Ca. 10 Minuten unter dem Grill überbacken.
BON APPETIT!
Ein großartiges, schnelles vegetarisches Essen und noch nicht einmal mein Hobbykoch hat hier Fleisch vermisst!! 
Und…voilà…ich habe nur ne kleine Kostprobe bekommen, weil ich gestern Abend meinen “Thailändisch kochen” Kurs hatte, aber die Jungs (und mehrheitlich der Dauergast
) dieses Essen für 4 Personen vertilgt.
Kam sehr gut an!
Schnell, einfach und lecker… und bei diesem Wetter IDEAL!!!
LG
Immi
Das klingt auch lecker – paßt aber leider nicht in meinen derzeitigen Diätplan
LG Beate
… stehen auf der Liste….vielleicht schon für Montag, da mache ich meistens was Vegetarisches, weil es am Sonntag schon mal ein Stückscken Fleisch gibt…
Hmmm, klingt lecker!
Mjam, das klingt sehr lecker und ist auf alle Fälle etwas für uns
Danke für das Rezept
Liebe Kerstin,
Jetzt weiß ich auch, dass es die richtige Entscheidung war, mir das weiße IwiPhone zu kaufen. Das passt nämlich ganz prima in meine weiße Küche und, weil ich ja nun statt Kochbuch das IwiPhone nehmen soll….. 
ich dachte meine Euphorie für mein IwiPhone legt sich nach ein paar Tagen ein wenig, aber wenn ich so bei Dir lese, dann gibt es wohl jeden Tag einen neuen Grund, sich über die neue Errungenschaft zu freuen
Euer Einkauf gestern war ja sehr erfolgreich! Glückwunsch zu Euren Errungenschaften. So ein Mutter-Tochter-Tag hat was, oder?
Liebe Grüße und ein wunderschönes Wochenende für Dich und Deine Familie.
(oh, ich sehe gerade Deinen Gruppentherapie-Abzählkalender. Der ist ja auch toll.
)
hmmmm lecker ich mag lauchnudeln auch total!!!!
Stimmt, da gebe ich dir recht Süße – mit angebratenem Speck kann ich mir das auch noch sehr gut vorstellen – aber auch so schmeckt`s eben richtig lecker!!
Und mein lieber FLB: Neee neee – selbst wenn`s in meiner Liste fehlen sollte, so schwer ist es nicht und wie er hier in meinem Blog einen Artikel löscht, das entzieht sich denke ich noch seiner Kenntnis…. *pffft*
LOL .. na das mußte ja kommen … ohne Fleisch geht hier nichts
Ich könnt mir aber vorstellen, daß Schinken auch noch ganz hervorragend dazu passen könnte ..
Also wenn ich eines nicht mag, dann sind das Zutatenlisten auf denen das Wort “Fleisch” fehlt.
Dein Männe hat zwar ganz prima die Geduld bewahrt, aber Dein App hat jetzt bestimmt ein Rezept weniger in der Liste, nachdem Du Dein iPhone mal kurz aus den Augen gelassen hast.