Bevor der Sommer sich ganz verabschiedet, möchte ich euch noch mein derzeit liebstes Getränk vorstellen. Viel braucht es dafür nicht und auf den ersten Blick ist´s sicher auch für den/die ein oder andere ungewohnt – aber, probiert es aus, es schmeckt gar köstlich. 
Prosecco oder Sekt mit Aperol kennen wir alle – auch Sekt mit Holunderblüten-Sirup schmeckt sehr lecker. Aber das hier, das war mir neu:
Sekt mit Basilikum-Sirup
Absolut köstlich! Leider habe ich im Moment nur eine Flasche Rosè-Sekt offen, aber auch wenn die Farbe dann ein wenig „verwischt”, dem Geschmackt tut es sicher keinen Abbruch. Die feine Note des Basilkums ist deutlich zu schmecken, aber nicht dominant – ich bin ganz begeistert!
Und jetzt kommt das schnelle Rezept:
BASILIKUM-SIRUP
Rezept für ca. 400 ml
- 4 Zitronen
- 300 ml Wasser
- 8 EL Zucker
- 10 Stiele Basilikum
Die Zitronen auspressen und den Saft in einen Topf geben. 300 ml Wasser dazugießen, den Zucker zugeben und zusammen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen und die Basilikumstiele hineingeben. Jetzt nur noch 30 Minuten ziehen lassen (darf auch etwas länger sein).
Durch ein Sieb in einer saubere Flasche füllen und dann nur noch genießen!
Gefunden habe ich diese kleine Rezept im „essen & trinken – Für jeden Tag”, Nr. 9 und hier kommt auch schon das Rezept:
Seit dem ich in Tim Mälzers Restaurant mal Basilikum-Eis gegessen habe (und begeistert war), bin ich eigentlich offen für viele neue Kreationen. Das werde ich sicher auch mal probieren. Danke für das kleine Rezept!
Also… ich habe es probiert (und gebloggt), obwohl meines eher ein Basilikum-Minze Sirup geworden ist….und ich habe es “noch” nicht mit Sekt probiert. Danke fuer die Idee und das Rezept!
Hallo Suse,
na klar kann man das auch mit Mineralwasser ausprobieren – danke für die Anregung
Sei lieb gegrüßt von Kerstin
Klingt sehr schräg.
Aber interessant.
Kann man das wohl auch mit Mineralwasser ausprobieren?
Huch das kann ich mir so gar nicht vorstellen. Schade, daß Sekt so gar nicht mein Fall ist, sonst hätt ichs bestimmt mal probiert. Dein Foto find ich übrigens klasse!
Für mich hat sich das auch zunächst ein wenig merkwürdig angehört, hier muß man einfach ein wenig mutig sein.
Als weitere Verwendung wird in dem entsprechenden Heft übrigens auch geschrieben, dass man den Sirup (der ja doch auch sehr zitrus-lastig ist) über frische Melonenschnnitze träufelt und so serviert. Kann ich mir auch gut vorstellen, konnte ich aber mangels Melonen bislang noch nicht ausprobieren.
genialst. muss ich unbedingt probieren. danke dir
So ein ähnliches Rezept habe ich auch mal gesehen und mich nicht rangetraut. Vielleicht sollte ich etwas offener sein. Aber Basilikum-Sirup hört sich halt echt seltsam an.
hört sich interessant an – aber das kann ich mir jetzt kaum vorstellen – man müsste es mal probieren!
…das kann ich mir jetzt nicht so richtig vorstellen, muß ich gestehen, aber wenns ums “Verdünnen” von Prosecco geht bin ich immer etwas skeptisch
Dann sag ich doch einfach mal Prost und grüß Dich ganz lieb
Oh, das hört sich ja sehr experimentell an… aber “Alkoholexperimente” finde ich immer toll!!! Ich geh schon mal den “Basilikumstrauch” schlachten….
raffiniert – wird ausprobiert
viele liebe Grüße