Tag: 30. September 2009

Erkenntnisse des Tages

Je öfter man früh aufsteht, umso früher am Tag ist man müde. Es ist gut, wenn man viel zu tun hat beim Job. Daumendrehen ist noch anstrengender und die Zeit geht nicht rum. Ein kleines Stückchen selbstgebackener Kuchen im Kreis der Kollegen schmeckt Ende September besser als die gekauften Lebkuchenherzen besonders gut. Sehr schön, wenn der Hobbykoch früh nach Hause kommt und noch schöner, wenn er verspricht, dass er mal die Bügelwäsche übernimmt und die Zubereitung des Abendessens ebenfalls. Bei Terminen ist es schön, wenn man mal keinen Parkplatz suchen muß. Nach vier Wochen ist es herrlich, wenn die Nägel frisch manikürt werden – so schön! Gezieltes Stiefeletten-Suchen hat keinen Sinn. Die Jugend von heute kauft ihre coolen Klamotten beim New*Yorker, was bei Muttern früher nicht anders war. Es ist so schön, abends nach Hause zu kommen und sich nach einer erfrischenden Dusche einfach nur an den gedeckten Tisch zu setzen, Spinat-Lasagne zu genießen weil es viel zu schade ist, den Rest der Bolognesesauce zu entsorgen und ein Gläschen Wein dazu zu trinken. Kinder können …

Apfelkuchen mit Zimt-Sahne-Haube

Ein Herbst ohne Äpfel ist unvorstellbar. Und am letzten Samstag habe ich einen gar köstlichen Apfelkuchen vom umfangreichen Kuchenbuffet gegessen – eben mit einer Sahnehaube darauf. Meine Güte, der war wirklich extra-lecker. Ich bekam auch heraus, wer dieses Prachtstück gezaubert hatte und bestellte sogleich das Rezept, worauf ich augenscheinlich aber noch ein wenig warten muß. Aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht herumsuchen würde, bis ich etwas Vergleichbares finde. Ich habe mir ein „normales” Rezept auf meine kleine 20er-Springform umgerechnet und so passte es genau. Wer also einen Großen backen möchte, sollte die Werte verdoppeln. :yes: APFELKUCHEN MIT ZIMT-SAHNE-HAUBE – klick aufs Bild macht groß – Zutaten für eine 20cm-Springform 50 g kalte Butter 50 g Zucker 1 kleines Ei [S] (auch bei Verdopplung des Rezeptes reicht 1 Ei, dann Größe M!) 100 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 3-4 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop) 375 ml Apfelsaft 1 Pck. Vanillepudding-Pulver evtl. Mark 1/2 Vanilleschote 2 EL Zucker 1 Becher Schlagsahne (alternativ: Cremefine zum Schlagen) 1-2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz …