Tag: 18. Oktober 2009

Sauce Bolognese

Gibt es jemanden, der/die noch nie eine Bolognesesauce zubereitet hat? (Und dabei meine ich natürlich nicht Mira*coli)…. Es gibt viele viele Rezepte für eine gute Bolognese und eigentlich schmecken die meisten auch sehr lecker. Bei uns war es bislang immer so, dass der Hobbykoch die Sauce (allerdings meist mit Champignons) gezaubert hat und sie war auch immer sehr lecker. Währenddessen habe ich mir stets anderweitig die Zeit vertrieben und ihn werkeln lassen. In der Küche, am Macci, mit dem iPhone, mit pflichtbewusster Hausarbeit am Laptop oder sonstwie. Es kam der Tag, als ich mir in den Kopf gesetzt habe, das muß ich jetzt endlich auch mal wieder machen und begab mich auf die Suche nach einem schönen Rezept. Und eben dieses möchte ich Euch/Ihnen heute vorstellen. Diesesmal war die Sauce Bestandteil des Menus für unsere Gäste am vergangenen Abend. Ich suchte etwas, was sich gut am Vorabend vorbereiten lässt, damit ich nicht zu lange in der Küche stehe. Bolognese schmeckt bekanntlich am allerbesten, wenn sie über Nacht so richtig schön durchziehen darf – sie war …

Resumée eines Wochenendes

Nach dem finstersten Wolkenbruch folgt meistens wieder Sonnensein. Vielleicht war es auch ein besonderes Timing, dass wir ausgerechnet an diesem Wochenende so lieben Besuch erwarteten, der auch nicht davor zurückschreckte, dass es uns derzeit nicht wirklich toll ging. Umso schöner, wenn der liebe Besuch sich trotzdem auf die Reise macht und bemüht ist, uns auf andere Gedanken zu bringen. Und dass ist den beiden auch gelungen! Freitag abend war`s für mich ein wenig stressig, klingelte doch während meiner Vorbereitungen für den Samstag mehrfach das Telefon. Und wie es sich gehört, gehöre ich nicht zu den Leuten, die liebe Menschen einfach abwimmeln erst recht nicht unter den gegebenen Umständen. Trotzdem habe ich die Kurve bekommen und als Frau Landgeflüster nebst Michelmann endlich vor der Tür standen, schien vor dem Haus der fertiggestellte Kürbis und in unserem Haus plötzlich wieder ein klein wenig die Sonne. Und das abends um 21:10 Uhr. Der Hobbykoch hatte schon schön den Tisch für den Michelmann gedeckt und mich gruselte es und ich freute mich, dass ich mit Frau Landgeflüster lecker Grießbrei …