Tag: 8. November 2009

Weizen-Dinkel-Bagels

Wir alle haben sicher alle schon einmal von Bagels gehört oder gelesen – und so manche haben diese leckeren Hefeteigkringel sicher auch schon gegessen. Erhältlich sind sie mittlerweile an vielen Ecken – süß mit Gelee oder Marmelade, oder herzhaft, gerne auch mit einem Salatblatt belegt. Ganz frisch schmecken sie auch köstlich mit einer guten Butter, wie unten im Bild zu sehen. Selbstgemacht schmeckt aber eben doch noch einmal anders. Und auch, wenn der Aufwand zunächst ein wenig abschreckt, so lohnt sich doch die Mühe und es macht auch Spaß, mal etwas ganz Neues auszuprobieren. WEIZEN-DINKEL-BAGELS Zutaten für 12 Kringel 330 ml Milch 50 g Butter (Kerstin: Rama Culinesse) 1 1/4 Pck. Hefe (alternativ 1 1/4 Pck. Trockenhefe) 1 TL Zucker 330 g Weizenmehl Type 550 330 g Dinkel-Vollkornmehl 1 1/2 TL Salz (Meersalz) 2 Eier 2 EL Zucker 1 Eiweiß Zubereitung: Zunächst wird die Milch leicht erwärmt und in einem Pfännchen die Butter geschmolzen. (Bei Verwendung von Pflanzencreme ist das nicht erforderlich). Die Hefe in eine große Schüssel (am besten von der Küchenmaschine) bröckeln, den …

Bloggertreffen² in Dieburg – Résumée

Es ist ja immer ein merkwürdiges Gefühl, wenn man sich mit Menschen trifft, die man noch nie zuvor gesehen hat. Und auf dem gestrigen Treffen in Dieburg war es ja nun auch so, dass ich auch manche Blogs noch nie zuvor besucht habe (was sich aber ab heute ändern wird). Nachdem wir nach ein wenig Sucherei einen Parkplatz gefunden hatten und uns auch freuten, dass es zumindest von oben trocken blieb, fanden wir den Treffpunkt recht schnell und bei einem Glühwein mit lustiger Musik konnte man sich auch gleich locker und ungezwungen unterhalten. Blogger sind eben doch besonders nette Menschen – das muß ich immer wieder feststellen. :yes1: Erkenntnisse des Tages: – Schön, wenn die Wetterfee wenigstens einigermassen mitspielt. – Manche Blogger sehen doch ganz anders aus, als man sie sich vorgestellt hat. Immer wieder interessant, wie man sich jemanden vor dem geistigen Auge vorstellt. Wobei das natürlich völlig zweitrangig ist. – Karnevalsmusik gehört in die Faschingszeit oder auf Skihütten. – Ich bin und bleibe eine Frostbeule – aber Glühwein und -apfelwein wärmt schön von …