Es ist schon einige Monate her, dass ich hier in den Genuß kam, diesen fantastischen Schokoladenkuchen zu probieren. Es ist in der Tat eine Sünde wert, denn es ist wohl der beste Schokoladenkuchen, den ich bis dato gegessen hatte. Gut, wenn ich ganz ehrlich bin, dann darf ich über die Zusammensetzung des Kuchens einfach nicht weiter nachdenken, denn eigentlich braucht man ihn nur angucken und schon plaziert er sich adrett auf den Hüften.

Aber – heute war es soweit und ich habe mich entschlossen, diese leckere Kalorienbombe nachzubasteln. Schokolade ist ja auch gut für`s Gemüt und die Seele – und wenn schon nicht die Sonne scheint….

FRAU ROTKRAUTS SCHOKO-SÜNDE

Und weil ich mein Gewissen wenigstens minimal beruhigen wollte es nicht übertreiben wollte, habe ich mich entschlossen, das Rezept auf eine kleine Springform, 20 cm ∅, herunter zu rechnen.

Zutaten für eine kleine 20cm-Springform:

• 140 g Zartbitter-Schokolade
• 140 g Butter
• 180 g Zucker
• 3 Eier, Größe L
• 1 knapper EL Mehl
• Puderzucker

Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf (oder einer Stielkasserole) die Schokolade mit der Butter schmelzen.

2. Den Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer kleinen Springform mit Backpapier auslegen, den Springformrand fetten.

3. Den Zucker zur geschmolzenen Schokomasse geben und unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.

4. Den Topf von der Kochstelle nehmen und mit einer Gabel jedes Ei einzeln kräftig unterrühren.

5. Zum Schluß einen knappen EL Mehl darüberstreuen und einarbeiten.

6. Teig in die vorbereitete Springform geben und 20-25 Minuten backen. (Die Mitte des Kuchens sollte noch ein wenig nachgeben).

7. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Liebe Frau Rotkraut, der Kuchen ist einfach nur göttlich und diese Sünde wirklich wert.

Man stelle sich eine 15-jährige Teenagerin vor, die kränklich von einer 4-tägigen Reise zurück kommt und sich über grottenschlechtes Essen beschwert hat.

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Mit dem einen Stück Kuchen habe ich alles wieder drauf, was ich die letzten drei Tage abgenommen habe….

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