… die eigentlich wohl eher Butterkekse heißen müssten

Hier habe ich diese tollen Kekse gesehen und später dann auch hier. Und als ich dann beim Stöbern nach Katzen-Ausstechern bei Ama*zon über diesen Brigitte-Ausstecher gestolpert bin, musste ich ihn einfach haben. Mädels, ich hoffe, Ihr seht es mir nach. Sie haben mir bei Euch sooo gut gefallen!

Gestern kam der Ausstecher dann auch schon an und ich habe mich erstmal daran gemacht, mich still hinzusetzen und die ganzen futzeligen Buchstaben zu befreien. Sie waren alle mit so mini kleinen Stegen verbunden, die man auch von Kleinteilen aus dem Modellbau kennt. Gruselig – aber das macht man ja nur einmal. Als ich endlich fertig war, habe ich sie erstmal in ein kleines Döschen gepackt.

Und dann ging`s los: Einige Worte habe ich geschrieben… z.B. Christkind, X-Mas 2009, die Vornamen aller Familienmitglieder.

Es schaut ja eigentlich sehr einfach aus. Aber mal ehrlich: Wenn ich mir meine fertigen Plätzchen so ansehe, hätte ich sie wohl doch besser im Rohzustand fotografieren sollen. Da konnte man die Schrift nämlich noch richtig schön lesen. Nun könnte man fast ein Ratespiel daraus machen.

FEINE BUTTERPLÄTZCHEN

Zutaten für ca. 4 Bleche (~ 80 Stück)

• 250 g Butter
• 500 g Mehl (Kerstin: 250 g Dinkelmehl, 250 g Weizenmehl)
• 100 g Butterschmalz
• 150 g Zucker
• 1 Pck. (16 g) Vanillezucker
• 1 TL Vanille-Extrakt (oder ein weiteres Päckchen Vanillezucker)
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone (alternativ: 1/2 Pck. Dr. Oe*tker Finesse geriebene Zitronenschale)
• 2 Eigelbe
• 1 EL Sahne
• evtl. 1 TL Zimt
• evtl. Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten (von Butter bis Zimt) rasch mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Kü-Ma zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie einschlagen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Bei mir lag der Teig über Nacht, er war dann aber sehr fest und ich musste ihn wieder ein Weilchen bei Raumtemperatur liegen lassen.

Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und nach Herzenslust Plätzchen ausstechen. Wer mag, kann sie auch noch mit einem verquirlten Eigelb (evtl. mit einem Schuß Milch) bestreichen. Ich habe darauf verzichtet.

Bei 190°C Umluft ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Aufpassen – sie werden recht schnell dunkel!

Kleiner Nachsatz:

Vier Plätzchen wollte ich übrigens speziell für eine ganz liebe Person backen. Leider aber ist mir genau dieses Blech, auf dem sich die vier Kekse befanden, ein wenig dunkel geraten – darüber ärgere ich mich schon ein wenig.

Geschmacklich kann ich aber dennoch sagen: Kategorie „extralecker” – Es sind die besten Butterplätzchen, die ich bis jetzt gegessen selber gebacken habe.