Ich liebe Kartoffeln – habe ich das schon mal erwähnt? Und das Tochterkind liebt sie ebenfalls. Und so begab ich mich am vergangenen Samstag in die Küche und schälte fleissig Kartoffeln.

Kartoffeln haben Herz – wusstet Ihr das schon?

Heute sollte es zu den Schweinelendchen vom Hobbykoch (in Sahne-Teriyaki-Saue) einen leckeren Kartoffel-Zwiebel-Gratin geben. Da hatten wir alle richtig Appetit drauf. Und wenn Ihr auch mal was zum Satt-Essen machen möchtet, was zudem noch wenig Aufwand macht (aber doch ein wenig Geduld erfordert, weil es lange in den Ofen muß), der- bzw. demjenigen möchte ich dieses Rezept, welches ich bei 1 x umrühren bitte gefunden habe, gerne ans Herz legen.

KARTOFFEL-ZWIEBEL-GRATIN

Zutaten für eine große Auflaufform (4-5 Personen):

• 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle)
• 2 große Zwiebeln
• 300 ml Milch (Kerstin: 350 ml)
• 2 Becher (400 g) Crème fraîche (Kerstin: 1 Becher á 200 g – vollkommen ausreichend)
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• frisch geriebene Muskatnuß

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick) schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffel- und Zwiebelscheiben in einen mittelgroßen Topf geben. Die Milch dazu schütten und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen. Abschmecken!

Alles unter Rühren zum Kochen bringen (es hängt gerne am Boden an) und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis Milch und Kartoffelstärke sichtlich gebunden haben (die Masse wird dicklich).

Den Backofen auf 160° Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Crème fraîche unter die Kartoffeln rühren und alles in eine große Auflaufform geben. Bitte darauf achten, dass die Form nicht höher als 2 cm gefüllt ist.

1 1/2 Stunden bei 160° backen. Nach 70 Minuten einmal gucken und evtl. die Temperatur auf 180° hochstellen, um eine schöne Bräunung zu erhalten. (bei mir war das nicht notwendig)

Mein Fazit:

Der Gratin war köstlich – wirklich sehr, sehr lecker und ich bedanke mich bei „1 x umrühren bitte” für dieses superschöne, kinderleichte Rezept!

Schweinelendchen und Salat passen ganz prima dazu und auch die vom Hobbykoch zubereitete Sauce schmeckte ganz hervorragend. Nichtsdestotrotz handelt es sich hierbei um ein vegetarisches Gericht. Mir schmeckte zwar das Fleisch – ich wäre aber auch nur mit Salat sehr zufrieden gewesen… das darf ich den Hobbykoch gar nicht hören lassen….