Es geht uns ja allen so, dass wir den einen wie den anderen Tag nicht gleich viel Zeit zum Kochen zur Verfügung haben. Nur eines soll es immer – wenn möglich täglich: Schmecken

Letzte Woche habe ich in einer Kochzeitschrift, LECKER No. 1+2, Januar+Februar 2010, ein schönes Rezept für „Scheibchen-Kartoffeln” gefunden. Sie erinnern schon ein wenig an Chips, schmecken jedoch deutlich anders. Und sie eignen sich sehr gut als hübsche Beilage zu Steak & Co.

In unserem Fall war es ein Hähnchen-Minutenschnitzel, dieses hatte ich mit Tellicherry Pfeffer und rotem Meersalz (im Mörser zerstossen) gewürzt – sehr lecker! Dazu gab`s noch einen frischen grünen Salat.

Nun aber zu den kinderleichten

SCHEIBCHEN-KARTOFFELN

Zutaten für 4 Personen:

500-600 g Kartoffeln (Kerstin: festkochend)

2 EL gutes Olivenöl

Fleur de Sel

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° Umluft oder 225° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln gut bürsten und mit der Schale in dünne Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl mischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kartoffeln darauf verteilen und mit Meersalz bestreuen.

Nach 20 Minuten Aufenthalt im Backofen (zwischendurch 1-2 x wenden) sind die Kartöffelchen goldgelb gebacken und dürfen sofort serviert werden.

Noch eine kleine Anmerkung meinerseits:

Klar, das Rezept ist wirklich sehr einfach – und trotzdem gab´s derartige Kartoffelscheiben bei uns noch nie und vielleicht freut sich ja der/die ein oder andere über diese schnelle und sehr leckere Beilage. :-)