Eigentlich wollte ich dieses Rezept ja bereits gestern bloggen. Irgendwie kam ich nicht dazu – deswegen also heute.

Es bot sich an, dieses von einer Kollegin sogar von zwei netten Kolleginnen hoch angepriesene Rezept auszuprobieren, solange der Nachwuchs noch auf Reisen war. Der steht nämlich so gar nicht auf Meeresfrüchte – schade. Aber vielleicht kommt das ja irgendwann noch. Ich glaube, als Kind habe ich Krabben auch nicht gemocht.

Auf dem Nachhauseweg aus der Firma bin ich also noch schnell zu den zwei Discountern hinein gesprungen (in beide, weil`s in dem einen im Rezept gewünschten Krabben nicht gibt. Und ich wollte ja Krabbensuppe machen und keine Garnelensuppe….

Als ich dann um 17:30 Uhr hörte, dass der Hobbykoch bald von der Arbeit nach Hause kommt, machte ich mich ans Werk.

PETRAS KRABBENSUPPE

Zutaten für 6 Personen als Vorspeise, für 4 Personen als Hauptmahlzeit:

• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen
• 1 gr. Dose geschälte Tomaten
• 2 Brühwürfel
• ca. 400 ml heißes Wasser (nach Geschmack variieren)
• 3 EL Mehl
• 2 Becher Schlagsahne
• Pfeffer und Salz
• Paprika, Oregano, Thymian und Rosmarin (letztere beiden frisch und fein gewiegt oder getrocknet)
• 1 Mozzarella-Kugel
• 400-500 g Krabben

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und in der Butter in einem mittelgroßen Topf andünsten.

Die Tomaten grob zerkleinern und zugeben. Die Brühwürfel in Wasser auflösen und ebenfalls zugeben. (Ich habe an dieser Stelle noch ein wenig mit dem Pürierstab in der Suppe herum gerührt, dass muß aber nicht sein.)

3 EL Mehl darüber stäuben und zügig (am besten mit einem Schneebesen) einrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann kommt noch die Sahne dazu.

Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen bzw. Kräutern abschmecken und 20 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozzarella klein schneiden und die Krabben bereit stellen.

Beides erst ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Die Krabben werden sonst hart und der Käse zieht gerne Fäden.

Sehr lecker schmeckt ein schlichtes Baguette dazu.

Dem Hobbykoch und mir hat das Süppchen sehr gut geschmeckt. Ich habe die Hälfte des Rezeptes für uns beide als Abendessen zubereitet und der Topf ist restlos leer geworden.