Erinnerst Du Dich, dass ich vor ein paar Tagen (ja, es ist jetzt schon wieder eine Woche her… *soifz*) von einem hervorragenden Kuchen erzählt habe? Katinka war so lieb, uns das Rezept zu bloggen.
Gestern morgen, ich hatte einen Trip ins hiesige Einkaufszentrum geplant (weil ich mir unbedingt noch einen Jeansrock kaufen wollte), habe ich noch schnell morgens um 8 Uhr diesen total leckeren Kuchen gebacken. Und weil er so super-lecker schmeckt, schnell und einfach zu machen ist und ich auch Leser habe, die vielleicht bei mir, aber nicht bei der lieben Katinka lesen, habe ich hier das Rezept für Euch:
KATINKAS OBSTKUCHEN
Zutaten für ein Backblech:
- 4 Eier Gr. M
- 300 g Zucker (Kerstin: 275 g)
- Kerstin: 1TL Vanille-Extrakt, alternativ 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Butter
- 125 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Kerstin: 1 Prise Salz
- 2 Gläser oder Dosen Obst (Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Ananas,…)
- ca. 50 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Obst in einem Sieb abtropfen lassen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Den Vanille-Extrakt (oder den Vanillezucker) unterrühren.
Butter und Milch in einen Topf geben, zusammen kurz erhitzen und ein wenig abkühlen lassen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech fetten.
Mehl und Backpulver sowie die Prise Salz mischen.
Die Milch-Butter-Mischung (sie darf noch warm sein) zu der Eiermasse geben und verrühren. Zum Schluß die Mehlmischung ebenfalls unterrühren.
Teigmischung auf das gefettete Blech geben und mit dem Dosen- bzw. Gläserobst nach Wahl belegen. Zum Schluß die Mandelblättchen darüber streuen.
Backzeit: ca. 30 Minuten bei 180°C (Stäbchenprobe!)
Kommentare der Familie Hobbykoch – im O-Ton:
„Mama, der schmeckt geil!”
”Total lecker Dein Kuchen.”
”Oh Mama, der schmeckt wirklich klasse!”
Welcher Satz jetzt von welchem Familienmitglied stammt, das könnt Ihr Euch nun aussuchen.
Übrigens… ich habe todesmutig meinen Blog gerade upgegraded auf WordPress-Version 3.0. Sollte also irgendetwas nicht funktionieren, wäre es lieb, wenn Ihr mir das über mein Kontaktformular mitteilt – bitte danke!
22. Juni 2010 um 21:07 Uhr
yummy yummy… leider ist uns am WE unser Ofen kaputt gegangen
immer wenn man es am wenigsten brauchen kann… und man eigentlich nix übrig hat für solche extra-Ausgaben!!
21. Juni 2010 um 10:21 Uhr
:-))))
Freut mich SEHR, dass es allen so gut geschmeckt hat!
20. Juni 2010 um 13:59 Uhr
Lecker, meine Liebe…und das Schöne ist, ich WEISS, daß er gut schmeckt
.
Wenn ich jetzt meinen versprochenen Fußball-Kuchen gebacken habe, werde ich Katinkas Kuchen als nächstes in Angriff nehmen
Ich schick Dir viele liebe Grüße,
Katja
20. Juni 2010 um 11:53 Uhr
….sieht lecker aus….und war er ja auch wohl
20. Juni 2010 um 12:00 Uhr
Hallo liebe Immi,
ist er immer noch, weil so ein ganzes Blech essen wir auch nicht mal eben so an einem Tag :-)
19. Juni 2010 um 22:09 Uhr
hmmm mjammjammm…. der hört sich lecker an und sieht ja lecker aus. Den werde ich bestimmt mal nachbacken. Mopse mir gleich mal das Rezept
Als nächstes sind bei mir allerdings wieder Erdbeer-Muffins für einen Geburtstag dran…
Schönen Sonntag noch und viel Spaß beim Vertilgen des Kuchens
LG
Danny mit den LuLs