Schon lange gab es keine mehr bei uns – eine Quiche! Auf Wunsch eines einzelnen jungen Mannes hier wohnenden Teenagers fühlte ich mich schon seit geraumer Zeit dazu genötigt, mal wieder meine Quiche-Form zu füllen. Ich habe mich für ein Rezept entschieden, wo ruhig was übrig bleiben kann. Ideal sind solche Rezepte dann, wenn eines der Familienmitglieder später nach Hause kommt. Im heutigen Falle ist das das Tochterkind – sie hat lange Schule. Die Quiche lässt sich prima in der Mikrowelle aufwärmen und wenn man es unbedingt möchte, kann man sie auch kalt essen. Ich gestehe, mich gruselt`s schon allein bei dem Gedanken (der Hobbykoch sieht das gaaanz anders…) :roll: Außerdem hat man auch ganz einfach eine vegetarische Variante – dann einfach die Speckwürfelchen weg lassen. ;) Nun aber zum Rezept: LAUCH-FETA-QUICHE Zutaten für eine Quiche-Form von 26-28cm Durchmesser (4-5 Personen): Für den Teig: 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL gemahlener Kümmel 4 EL Milch 3 EL Öl (Kerstin: Sonnenblumenöl) 150 g Magerquark Für die Füllung: 100 g Speckwürfelchen 3-4 …