Tag: 10. Oktober 2010

Viel zu schnell vorbei

Kann mir bitte mal jemand verraten, warum die schönsten Tage immer so schnell wieder vorbei sind? Gestern früh haben wir hier im Haus noch ein wenig gewirbelt, damit es schön ist, wenn Familie Frieda gemeinsam mit Familie Kurzbemerkt bei uns eintrifft. Diesen hier hatte ich schon am Vortag fertig gestellt, weil ich weiß, dass er am nächsten Tag am besten schmeckt: Es war alles gerichtet, Getränke standen da, die Betten waren bezogen, gesaugt und gewischt – alles prima. Und pünktlich um kurz nach 11 Uhr klingelte es an der Tür. Nach einer sehr herzlichen Begrüßung und einer schnellen Tasse Kafffee gab`s erstmal ein bisschen Herbst-Deko von unseren lieben, von weit her gereisten Besuchern – ich habe mich riesig gefreut, vielen vielen Dank nochmal dafür an dieser Stelle. Mittlerweile habe ich auch für die schönen Dinge ein nettes Plätzchen gefunden. ;) Zu sechst machten wir uns dann mit der U-Bahn auf den Weg in die Frankfurter City. Wir fuhren zum Römer, spazierten an den Main und statteten der weit über Frankfurts Grenzen hinaus bekannten Kleinmarkthalle einen …

Schweizer Rüblitorte

Ich kenne diese Torte schon aus Kindertagen. Seinerzeit hat meine Mutter immer aus den Urlauben in der Schweizer die kleinen Marzipan-Rübchen mitgebracht. Heute gibt es die kleinen Dekoteile, die fast zwingend zur Rüblitorte gehören, auch bei uns zu kaufen. Für meine Gäste hatte ich mir dieses Rezept ausgesucht, weil die Torte erfahrungsgemäss am Folgetag am besten schmeckt. Und schon geht`s los: SCHWEIZER RÃœBLITORTE (Original ohne Mehl) Zutaten für eine Springform, 24-26 cm Durchmesser Für den Teig: 300 g Möhren 5 Eier 1 Prise Salz 180-200 g Zucker 1 EL Rum 250 g gemahlene Haselnußkerne 80 g Semmelbrösel 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Zimt Für die Glasur: 150 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 12 Marzipan-Möhrchen Zubereitung: Die Möhren schälen und fein reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe mit 5 EL Wasser und dem Zucker hellgelb und schaumig rühren, zum Schluß noch den Rum unterrühren. Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut mischen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze …