Tag: 1. April 2011

Topfgucker: Original Sauce Bolognese

Veröffentlicht von Kerstin

Habt Ihr Lust, mir einmal mehr beim Kochen über die Schulter zu gucken? Aufmerksame Leserinnen und Leser meines Blogs wissen bereits, dass ich mir endlich einen lang gehegten Wunsch erfüllt habe (und für all diejenigen unter Euch, die`s interessiert: Hier geht`s um den großen Bruder) – und vorgestern ist der neue Bräter angekommen. Und wie kann frau das gute Stück besser einweihen, als mit einer genialen Sauce Bolognese? Heute möchte ich Euch ein weiteres Rezept vorstellen (hier hatte ich bereits ein sehr leckeres Rezept gebloggt). Es erfordert wieder reichlich Zeit, aber wenn Ihr Euch an die Mengenangaben haltet, dann könnt Ihr ein zweites Mal davon essen und die restliche Sauce sehr gut einfrieren. ORIGINAL SAUCE BOLOGNESE Zutaten für 8 Personen (oder 4 Personen können bequem 2 x davon essen): 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 50-100 g roher Schinken (Kerstin: gekochter, roher war leider aus…) 3 Knoblauchzehen Olivenöl 500 g Rinderhackfleisch 100 ml Milch 3 kleine Dosen geschälte Tomaten 1 Dose Tomatenmark 1/4 l trockener Rotwein 1/4 l Brühe 3 Lorbeerblätter Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer …

Freitags-Füller #105

Veröffentlicht von Kerstin

Freitag ist -Tag und irgendwie ist das schon eine liebgewonnene Pflichtübung am Freitag Morgen geworden. Wenn es irgendwie geht, versuche ich, Barbaras Lücken auszufüllen. Meine Antworten heute mal in bold und „krokus-lila”. 1. Nun ist endlich der Frühling richtig da und ein Großteil der Menschen ist sehr glücklich darüber und blüht auf – genau wie die Natur. 2. Diese dauernde Unordnung im Oberhaus… mich nervt das wirklich sehr. Und ich wünsche mir sehr, dass das irgendwann, möglichst zeitnah, ein Ende hat. 3. Schuhe kann „frau” gar nicht genug haben. 4. Draussen ist das Einheitsgrau bzw. -braun verschwunden und alles spriesst frisch und grün. 5. Eigentlich sollte ich hier den Haushalt schmeissen. Aber andererseits habe ich auch ein paar Dinge außerhäusig zu erledigen. Man muß Prioritäten setzen und die Hausarbeit läuft sicher nicht weg. ;) 6. Heute habe ich frei und das ist auch gut so. Irgendwann muß ich auch mal ein wenig länger schlafen und mich aufs Wochenende vorbereiten. *lol* 7. Was das Wochenende angeht, heute abend freue ich mich auf die Einweihung meines Le*Creuset …