Seit geraumer Zeit lese ich sehr gerne bei Sabine aus dem schönen Westerwald. So ein schöner Blog mit wunderschönen Miezen und so schön und locker geschrieben, da wird es nie langweilig. Was habe ich schon über Sabines Artikel schmunzeln und auch mal laut lachen können. Und wenn es mal ernstere Themen gibt, dann kann man sich gegenseitig ein wenig beistehen.

Als Sabine sich dann ihr i*Phone anschaffte, wurde der Kontakt über die gegenseitigen lieben Kommentare hinaus noch ein wenig ausgeweitet (ja, wofür dieses kleine Wunderteilchen nicht all gut ist – es führt sogar Menschen zusammen – toll!) und eines schönen Tages vor ein paar Wochen lud ich Sabine nebst Mann zum Grillen zu uns ein.

Vorgestern war es dann endlich soweit, denn wir freuten uns schon sehr – auch wenn das Wetter nicht ganz so berauschend werden sollte. Trotzdem wurde bei uns gegrillt – unter unserem sogenannten „Grill-Schirm” – zum gemeinsamen Verzehr sind wir dann aber doch lieber rein gegangen.

Pünktlich wie die Maurer standen die beiden vor unserer Haustür, lecker Antipasti für´s Grillen im Gepäck und auch der Li-La-Löffel-Eier-Vorrat ist nun gesichert. Ich habe auch noch ein wunderschönes Kochbuch für meine kleinen Cocottes bekommen – ich denke, da werde ich alsbald mal etwas ausprobieren – vielen Dank nochmal an dieser Stelle an Euch zwei – auch wenn das wirklich nicht nötig gewesen wäre… aber gefreut haben wir uns natürlich trotzdem.

Nach ausgiebigem Miezen-Knuddeln setzten wir uns mit Cappucchino und Kaffee an den gedeckten Tisch und redeten und lachten und redeten und lachten. Die Zeit verging wie im Flug – viel zu schnell, wie eigentlich immer, wenn es nett ist.

Zwei Aperol Sprizz, Spaghettisalat, Antipasti, 2-3 Flaschen alkoholfreiem und alkoholhaltigem Bier, oberleckeren Antipasti a la Sabine sowie Baguette mit selbstgemachter Kräuterbutter und natürlich diversen Geflügelteilchen später war es schon wieder Zeit zum Abschied nehmen.

Aber wir werden ganz sicher bald einmal schauen, ob der Westerwald wirklich so schön ist… ich lasse mich wir lassen uns gerne überzeugen.

Schön dass Ihr da ward, Ihr beiden – wir sind auf einer Wellenlänge und haben doch die ein oder andere Gemeinsamkeit feststellen können, was mich ganz besonders freut. Das nächste Mal wird genauso toll!

Und weil der Kuchen, den es gab, allen am Tisch offensichtlich geschmeckt hat, habe ich hier das Rezept für Euch:

ERDBEER-VANILLE-KUCHEN

Zubereitung für 1 Springform mit 28cm Durchmesser:

Für den Bisquit:

• 100 g Butter
• 2 Eier, Gr. M oder L
• 110 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver

Für die Creme:

• 750 ml Milch
• 2 Pck. Vanillepudding
• 60-80 g Zucker
• 250 g Mascarpone (Kerstin: 125 g durch Mascarpone light ersetzt)

Für den Belag:

• 500 g frische Erdbeeren ODER 1 Glas Kirschen ODER 1 Dose Pfirsich-Spalten ODER ODER
• 1 Pck. Tortenguss, klar
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springform auf dem Boden mit Backpapier auslegen, den Springformrand leicht einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Die Butter schmelzen und erstmal beiseite stellen.

Eier und Zucker gut schaumig rühren (da gehen schon mal 10 Minuten drauf). Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Die Mehlmischung langsam unterrühren, die zerlassene Butter ebenfalls. Dann schnell in die Springform schütten und, glatt streichen und sofort in den Ofen damit.

Backzeit : 20-25 Minuten (Stäbchenprobe)

Puddingpulver nach Anleitung auf der Packung mit weniger Milch, nämlich den angegebenen 750 ml, zu einem Pudding kochen. Um Hautbildung zu vermeiden, den Pudding in eine Tupperschüssel füllen und sofort mit einer Frischhaltefolie direkt auf dem Pudding abdecken. Abkühlen lassen.

Den Bisquitboden auf eine Tortenplatte stürzen und das Backpapier lösen. Sollte das nicht gut gehen, die Oberfläche des Papiers ein wenig anfeuchten, dann geht es leichter. Dann einen Tortenring umlegen.

In den abgekühlten Pudding am besten mit dem elektr. Handrührgerät die Mascarpone unterrühren und die Creme auf dem Tortenboden verteilen.

Früchte waschen und putzen oder bei Dosenobst den Saft abschütten (auffangen für den Guss) und abtropfen lassen.

Die Früchte dekorativ auf der Puddingmasse arrangieren.

Mit dem Saft (oder Wasser) nach Anleitung einen Tortenguß zubereiten und noch heiß über den Früchten gleichmässig verteilen.

Die Torte bis zum Verzehr, aber mindestens 2 Stunden, in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Kleiner Nachsatz:

Die Torte war so lecker, dass der Sohnemann sie sich zum Geburtstag wünscht….

Und ganz entgegen meiner sonstigen Gewohnheiten ist das wirklich das einzige Foto, was ich an diesem Tag gemacht habe… Asche auf mein Haupt…