Monate: September 2011

Vanilletraum mit Himbeer-Topping

Eigentlich war für heute Kuchen backen geplant. Aber manchmal kommt es eben anders als man denkt und anstelle des Kuchens habe ich beim Blättern in der September-Ausgabe von „essen & trinken Für jeden Tag” ein anderes Sonntags-Süß gefunden, was ich unbedingt ganz schnell ausprobieren musste. :) Das passt doch ganz hervorragend zu einem gemütlichen Sonntag, während es draussen junge Hunde regnet. Und während der Hobbykoch mit dem Sohnemann die neuen Automodelle auf der IAA bestaunt, war ich in der Küche ziemlich aktiv. Organisatorin des heutigen Sonntagssüß ist übrigens Julie von mat & mi. ;) Nun aber los – hier kommt das leckere Rezept: VANILLETRAUM MIT HIMBEER-TOPPING ~ Klick macht groß ~ Zutaten für 4 Portionen:Für die Vanillecreme: 500 ml Milch 40 g Speisestärke 50 g Zucker 1 Eigelb (Gr. L) 1 Vanilleschote 150 – 250 g Mascarpone (Ich hatte nur noch 1/2 Becher… für unseren Geschmack war die Menge vollkommen ausreichend) 5 EL Orangensaft Für das Himbeer-Topping: 200 g TK-Himbeeren 1 TL Speisestärke 1 EL Vanillezucker 3 EL Orangensaft 12-15 Amarettinis Zubereitung des Vanilletraums: Für …

Glücksmomente an Regentagen

Kühl, nass, feucht, grau. Morgens wird es deutlich später hell und abends früher dunkel und kalt. Keine Frage… wer es bis jetzt noch nicht gemerkt hat, dass der Herbst langsam vielerorts Einzug erhält, der/die ist wohl gerade auf irgendeiner Sonneninsel oder in anderen wärmeren Gefilden. Hier verblühen gerade die letzten Blümchen im Garten und ich habe nochmal eine Runde gedreht und ein paar von ihnen aufgenommen. Für die Sonne im Herzen, sozusagen – so am Sonnen-Sonntag ohne Sonnenschein. Vielleicht gelingt es mir ja, der/dem ein oder anderen von Euch ein kleines Lächeln ins Gesicht zu zaubern, würde mich freuen. :dance: Das letzte Aufbäumen des Phlox. Trotz Mehltau und heftigem Zurückschneiden nach der großen Blüte – hach, schön!! Meine Schokoblume hat noch ein paar Knospen, die sich hoffentlich noch öffnen werden. Die letzten, deutlich kleineren Blüten des Purpur-Sonnenhuts. Sonnenbad der kleinen roten Käferchen (keine Ahnung, wie sie heißen?!) – auf einer von Nachbars letzten geschlossenen Hibiskusblüten. Und zuguterletzt noch eine verblühte Küchenschellen-Blüte. Auch sie hat zum zweiten Mal geblüht – bis vor wenigen Tagen. Lieber Herbst, …

Raffiniert: Kartoffeltarte

Lecker war´s heute mittag wieder bei uns – da waren sich alle Familienmitglieder einig. Auch wenn wir die Tarte alle „in verschiedenen Stadien” gegessen genossen haben. Der Hobbykoch und ich direkt nach dem Backen, der Sohnemann nach dem Konfi-Unterricht (lauwarm) und die Teenagerin nach dem ersten eigenen Geld-Verdienen (da war sie dann schon kalt). ;) Es ist ein klitzekleines bisschen Aufwand und benötigt mit dem Kochen der Kartoffeln auch ein wenig zeitlichen Vorlauf, aber der Rest geht dann recht flott von der Hand. Und der Geschmack belohnt die kleinen Mühen. ;) KARTOFFELTARTE MIT RÄUCHERLACHS Zunächst einmal, um eventueller Verwirrung vorzubeugen: Ich habe für die „Tarte”, die man auch Kuchen nennen könnte, ein Blech mit Alufolie halbiert, was sich durch den Guß allerdings als weniger vorteilhaft erwies. Viel besser eignet sich wohl eine runde Tarte-Form mit einem Durchmesser von 26-28 cm Durchmesser. ;) Zutaten für 4 Personen: 400 g festkochende Kartoffeln Für den Teig: 80 g weiche Butter 1 Ei 200 g Mehl 1/2 TL Salz Für den Guß: 100 ml Sahne 50 ml Milch 1 …

Terraginas bunter Reistopf

Eigentlich wollte ich doch heute etwas mit Kartoffeln kochen. Aber da ich ein ganz bestimmtes Gericht im Auge hatte und leider nicht alle Zutaten im Haus waren (ich aber keine Lust hatte, zum Einkaufen zu fahren), habe ich umdisponiert. Und erstmal geschaut, was die Tiefkühltruhe noch so her gibt. Schwupps – hatte ich die Tüte mit Julienne-Gemüse in der Hand und auch schon eine Idee, was ich damit zaubern könnte. Da die Zeit schon recht weit fortgeschritten war (ich hatte den Vormittag mit diversen anderen Dingen wie z.B. Abstauben, Power-Yoga, Mails lesen, im Web surfen zugebracht), musste es dann relativ schnell gehen. Schwupp-di-wupp stand das Mittagessen auf dem Tisch und noch schneller war es nahezu restlos vernichtet. :blush: Der Sohnemann war begeistert, der Hobbykoch war begeistert und auch die Teenagerin sagte „Boaah, lecker!” Das ist doch Grund genug, um meine Eigenkreation zu bloggen. Oder nicht? Doch! Allein deshalb, damit ich dieses leckere Lebensmittel-Arrangement nicht vergesse. :) TERRAGINAS BUNTER REISTOPF Zutaten für 4 Personen: 250 g Basmati-Reis evtl. Safranfäden 1/2 TL Kurkuma 1 Zwiebel 1/2 Ring …

Freitags-Füller #129

So schnell vergeht die Zeit und die erste Arbeitswoche habe ich schon wieder hinter mich gebracht. Wir haben schon Mitte September und draussen hält der Herbst Einzug. Wer genau hin sieht, kann schon mancherorts die ersten Blattverfärbungen erspähen. Ich mag den Herbst, auch wenn der Sommer ruhig noch ein wenig hätte andauern können. Und die Sonne scheint vom Himmel – also möchte ich mich gar nicht beschweren. Die erste Arbeitswoche war eine Strohwitwenwoche – die zweite wird ebenfalls eine solche sein. Aber auch darüber möchte ich nicht jammern. Das Haus hat immer was zu tun für mich und so wird es auch nicht langweilig. Nun ist es aber Zeit für Barbaras Meine Ergänzungen in einem herbstlichen, warmen Orangeton. ;) 1. In letzter Zeit stehe ich unendlich auf diese kleinen fiesen bunten Dinger, Em und Em`s. Hach, wie gemein… aber solange die Waage nicht meckert, ist alles im grünen Bereich. 2. Dass Privatpatienten immer und überall bevorzugt behandelt werden, finde ich total ungerecht. 3. Gestern Abend gab es bei uns noch ein wenig Kochkäse. Dem Hobbykoch …

Besser spät als nie – die Dropbox

So mancher greift sich jetzt vielleicht an den Kopf, rollt die Augen oder kratzt sich mit dem Zeigefinger an der Schläfe und sagt zu sich selbst: „Wie jetzt – Terragina kennt die Dropbox noch nicht?” Und dann würde ich, wenn ich denn mit diesem Satz direkt konfrontiert werden würde, wahrscheinlich antworten: „In der Tat – Terragina hat zwar immer mal das Wort Dropbox gehört, sich aber nie weiter darum gekümmert bzw. interessiert.” Nichtsdestotrotz komme ich natürlich auch immer mal wieder in die Situation, Musik, Fotos, pdf’s oder generell Office-Dokumente von einem Mac oder dem MacBook auf einen anderen Rechner transferieren zu wollen. Was tue ich also oder wohl eher: Was habe ich bisher getan? Ich schickte mir selbst – oder anderen – ein Mail, zog die entsprechenden Dateien auf einen USB-Stick oder auf eine Speicherkarte, gab die Daten weiter bzw. speicherte sie erneut ab und löschte sie dann wieder auf Stick oder Karte. Dabei ist es mit der Dropbox doch viel, viel einfacher und bequemer. :yes: Ein virtueller Ordner wird auf einem entfernten Server (meines …

inside7 am Mittwoch

Annelies inside7 – heute mal wieder pünktlich. ;) Ansonsten alles im grünen Bereich bei Terragina und Familie. Bis auf die vielen Mückenstiche der letzten paar Tage alles prima. Das nervt doch ganz schön. Ob ich mir da was aus dem Wald mitgebracht habe?   Renovieren… müssten wir dringend das Treppenhaus. Aber 10 m längste Tapetenbahn hält uns bislang davon ab…. erstaunlich… gut komme ich morgens aus dem Bett. Nach dem Urlaub habe ich mir das wirklich schlimmer vorgestellt. Ordnung… ist das halbe Leben! Und meine Ordnung bringt so manches Familienmitglied gelegentlich aus der Contenance. mich freut… , dass ich diese Arbeitswoche schon fast wieder hinter mir habe. Morgen noch und dann ist Wochenende. zuletzt gesprochen… habe ich vor kurzem am Telefon mit der Teenagerin. ;)  gelernt… habe ich heute, dass ich vielleicht die Reihenfolge mancher Arbeiten etwas umstellen muss. Das hätte Zeit und unnütze Tätigkeiten erspart.  einfach drauf  los… plappern wie mir der Schnabel gewachsen ist – das passiert mir leider immer noch manchmal. :blush1: Ein lieber Dank geht an Annelie, die zuverlässig wie immer die Gedankenschnipsel …

Berlin, Berlin [Teil IV – der letzte]

Jetzt ist doch schon wieder Dienstag, aber irgendwie habe ich es nicht vorher auf die Reihe gebracht. Hier also nun die letzten Bilder von unserer Berlin-Reise. Nicht, dass wir am Donnerstag schon genug gelaufen wären. Nein! Wir fuhren auch noch ein Stückchen mit der S-Bahn, um uns das Schloss Charlottenburg anzusehen. Besonders schön auch der Garten hinter dem Schloss, aber die Fotos sind leider nicht ganz so schön geworden. Freitags dann war für 8:30 Uhr unsere Reichstags-Besichtigung geplant. Wir waren angemeldet, frühstückten gemütlich und machten uns dann auf den Weg. Gar nicht dumm, so früh los zu gehen – es war noch recht leer in der Kuppel. Alles in allem haben wir dort oben ca. 1 Stunde verbracht und die tolle Aussicht genossen. Es war ein würdiger Abschluss unserer Berlin-Reise. Ich habe noch viel mehr Fotos – aber ich denke, bei alles in allem 50 Bildern von Berlin soll es genug sein. Wir haben uns noch den raffinierten Hauptbahnhof, das Luftbrückendenkmal und den Gendarmenmarkt mit dem deutschen und dem französischen Dom angesehen, später fuhren wir …

Strohwitwen-Dasein

Arbeiten gehen (und sich nicht über mangelnde Arbeit beschweren). Ins Fitness-Studio gehen und ein wenig Parkplatz suchen (Baumfäll-Arbeiten….). 20 Minuten Cross-Trainer & 1 Runde Zirkeltraining. Nach Hause fahren und noch schnell einkaufen gehen. E-Mails checken. Gut, dass noch Mittagessen-Reste da sind, so entfällt das Kochen für den Sohnemann. Kochkäse kochen und auf drei Schälchen verteilen. (Ich habe 3/4 des Rezeptes gemacht, das ergab drei kleine Tupperschälchen.). Duschen. Wäsche sortieren. 1 Korb Wäsche bügeln. Abendessen vorbereiten. Katzen versorgen. Katzenklos reinigen (vielleicht kann ich das auf eines der weltbesten Kinder abwälzen…) :daumen: Eigentlich hätte ich noch gerne eine Blogrunde gedreht, aber ehrlich gesagt ist mir heute etwas mehr nach Couch und Füsse hoch. Morgen dann wieder mehr von mir an dieser Stelle – macht Euch einen schönen Abend. :winke:

Der welt-beste Kochkäse

Wir sind wieder daheim von unserem fränkischen Wochenende – richtig schön war`s! :yes1: Nachdem wir ein kleines Mittagessen in der Vogelsburg an der Mainschleife zu uns genommen hatten (zwischen vielen vielen weiteren wanderwütigen Gästen – ein Hoch auf den Hobbykoch, der in weiser Voraussicht einen 12-Personen-Tisch für uns reserviert hatte) fuhren wir noch ein paar Kilometer weiter und bezogen unser Ãœbernachtungs-Domizil in Gerolzhofen. Weiter ging es zu Fuß ins 3 km entfernte Dingolshausen, wo der Weinbauer uns schon erwartete. Hier startete unsere Wein- und Waldwanderung – eine ganz neue Art, neue Weine zu entdecken und nebenbei noch ganz viel über die Natur zu erfahren. Auch an Maisfeldern führte uns unsere kleine Weinwanderung vorbei. Bald begann es auch zu dämmern und wir waren an der letzten Verkostungs-Station angekommen. Hier hatte der Winzer eine ganz besondere Ãœberraschung seiner Frau für uns in petto – daher auch der Blogartikel-Titel. ;) ECHT MAIN-FRÄNKISCHER KOCHKÄSE Vorausschicken möchte ich, dass ich normalerweise überhaupt keinen Kochkäse mag. Also den aus dem Supermarkt nicht – diesen fertigen. Aber dieser hier, der war wirklich …