Seit ein paar Tagen liegen mir meine Lieben schon in den Ohren: „Wir möchten endlich mal wieder Szegediner Gulasch” essen. Doch, auf Sauerkraut hatte ich auch mal wieder Lust. Eigentlich wollte ich das Gericht auch schon am vergangenen Wochenende machen – leider kam ein nervöser Magen/Darm dazwischen, da ist das Gericht wohl eher nicht so geeignet. Gestern aber war es dann soweit – ich hatte mich für eine Geflügel-Variante entschieden und wir sind alle einstimmig zu dem Entschluss gekommen: Diese Version steht dem oben verlinkten Traditions-Rezept in nichts nach. SZEGEDINER PUTENGULASCH Zutaten für 4-6 Personen (je nach Hunger): 3-4 Zwiebeln 600 g Putenbrustfilet (oder fertiges Gulasch) 3 EL Olivenöl 3 EL edelsüsses Paprikapulver Salz und Pfeffer aus der Mühle 200 ml Apfelsaft oder Cidre 400 ml Brühe (darf ruhig Instant sein) 600 g Sauerkraut (eigentlich Frischepack… Kerstin: Dose) 1 TL Kümmel, ganz 2-3 Lorbeerblätter 1-2 EL Petersilie Für den „Blubb”: 1 Bio-Zitrone 200 g fettarmer Joghurt Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, …