Tag: 24. Mai 2012

Summertime: Frozen Yoghurt

Kennt Ihr diese kleinen Läden, die „Frozen Yoghurt” verkaufen? Im Urlaub kam ich immer mal in den Genuss. Und es war für mich immer ein wahrer Genuss – für mich schmeckt dieser cremige, eiskalte Joghurt besser als „normales” Speiseeis. Heute morgen – in Anbetracht der wunderbar sommerlichen Wetterprognose – dachte ich mir dann, ich könnte doch mal schauen, ob man diese Köstlichkeit nicht auch selber machen kann. Und siehe da… ich wurde fündig! :dance: FROZEN YOGHURT Zutaten für 4 Portionen: 2 Becher (à 500 g) Magermilch-Joghurt 3 Eiweiss 1 Prise Salz 100g Zucker Mark einer Vanilleschote (alternativ: 1-2 TL Vanille-Extrakt) Zubereitung: Für die Joghurt-Masse 1kg Magermilch-Joghurt in ein mit einem dünnen Tuch (z.B. Zewa) ausgelegtes Sieb geben. Das Sieb über eine große Schüssel hängen, eine Frischhaltefolie über den Joghurt legen, das ganze mit einem Teller (und evtl. noch einem zusätzlichen Schälchen) beschweren und mindestens sechs Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. Nach der Wartezeit sollte der Joghurt die Konsistenz von festem Quark oder Frischkäse haben. Die Eier trennen, die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen, …

12PetPix12 – Der Mai

Wie jetzt – der Mai ist auch schon fast wieder rum? Ich werde mich wohl dran gewöhnen müssen, immer eher zum Schluß eines jeden Monats meinen Bilder-Beitrag zu leisten. Das Thema des Wonnemonats ist SPAß / FREUDE / LACHEN Weitere Infos sind – wie immer – bei Sascha direkt zu lesen. Es gibt so viele tolle Momente im Leben unserer drei Fellnasen. Augenblicke, in denen ich mir die Kamera in meiner Hand bzw. vor meinem Auge wünschen würde. Irgendwie ist der entscheidende Moment dann aber immer vorbei, wenn ich zum Knipsen bereit bin. Wie oft zaubert zum Beispiel unser Käsewürfelchen mir ein breites Grinsen ins Gesicht, wenn er wieder mal wie ein geölter Blitz durch`s Haus flitzt. Oder mal wieder mit einem roten Mäuschen oder einem gelben Puschel Hol- und Bringspiele spielt. Ja, an ihm ist tatsächlich manchmal ein Hund verloren gegangen. Mit Vorliebe macht der Kerl das übrigens, wenn ich in meinem Bett liege und schlafen möchte, weil ich am nächsten Morgen wieder früh raus muss. :roll1: Derzeit habe ich aber Urlaub und es …