August 31st, 2009 | Author:
Kerstin
Bevor der Sommer sich ganz verabschiedet, möchte ich euch noch mein derzeit liebstes Getränk vorstellen. Viel braucht es dafür nicht und auf den ersten Blick ist´s sicher auch für den/die ein oder andere ungewohnt – aber, probiert es aus, es schmeckt gar köstlich. 
Prosecco oder Sekt mit Aperol kennen wir alle – auch Sekt mit Holunderblüten-Sirup schmeckt sehr lecker. Aber das hier, das war mir neu:
Sekt mit Basilikum-Sirup
Absolut köstlich! Leider habe ich im Moment nur eine Flasche Rosè-Sekt offen, aber auch wenn die Farbe dann ein wenig „verwischt”, dem Geschmackt tut es sicher keinen Abbruch. Die feine Note des Basilkums ist deutlich zu schmecken, aber nicht dominant – ich bin ganz begeistert!
Und jetzt kommt das schnelle Rezept:
BASILIKUM-SIRUP
Rezept für ca. 400 ml
- 4 Zitronen
- 300 ml Wasser
- 8 EL Zucker
- 10 Stiele Basilikum
Die Zitronen auspressen und den Saft in einen Topf geben. 300 ml Wasser dazugießen, den Zucker zugeben und zusammen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen und die Basilikumstiele hineingeben. Jetzt nur noch 30 Minuten ziehen lassen (darf auch etwas länger sein).
Durch ein Sieb in einer saubere Flasche füllen und dann nur noch genießen!
Gefunden habe ich diese kleine Rezept im „essen & trinken – Für jeden Tag”, Nr. 9 und hier kommt auch schon das Rezept:
August 28th, 2009 | Author:
Kerstin
Wie bereits in meinem letzten Artikel erwähnt, trinke ich supergerne aromatisierten Kaffee. Und ebenfalls hatte ich erwähnt, dass ich schon etliche Sirupe und Aromazucker ausprobiert habe. Heute morgen war mir danach, mir mal etwas Besonderes zu gönnen und ich dachte an dieses hier:
CHAI LATTE MACCHIATO
Latte Macchiato – an sich schon ein äußerst leckeres Getränk, welches zum Genießen einlädt. Im vergangenen Urlaub aber kam ich in den Genuß von einer Chai-Latte. Die war sowas von lecker… Hmmmmh.
Nun stand ich also in der Küche und überlegte, wie ich mir diese am besten zubereiten konnte. Und ich hatte eine Idee und suchte sofort die benötigten Utensilien zusammen. Ein hübsches Latte-Glas, eine Tasse, einen Meßbecher (weil – ich will das Rezept ja auch bloggen), einen Miniquirl und einen Löffel. Und schon ging`s los:
Zutaten für 1 Chai Latte Macchiato:
- 150 ml Milch (1,5% Fett)
- 2-3 cl (20-30 ml) Chai-Sirup
- 1 Espresso
- evtl. etwas Kakao zum Bestäuben
Zubereitung:
100 ml der Milch in das Glas geben und die Milch erwärmen (das geht am schnellsten in der Mikrowelle).
Den Sirup zur Milch geben und gut verrühren.
50 ml Milch in ca. 25 Sek. in einer Tasse ebenfalls in der Mikrowelle erwärmen und mit einem Miniquirl gut aufschäumen. Auf die Milch geben.
Jetzt erst den Espresso vorsichtig und langsam zwischen die beiden Schichten fliessen lassen. Dafür das Glas schön schräg halten. Wer wie wir einen Kaffeevollautomaten besitzt, kann das Glas einfach unter den Auslauf geben und den Espresso hineinlaufen lassen. Durch die unterschiedlichen Dichten von Milch und Milchschaum setzt sich dieser exakt zwischen den beiden Schichten ab. Auf dem Bild kann man das glaube ich ganz gut erkennen. 
Und dann nur noch ein schönes Plätzchen suchen, evtl. noch eine tolle Lektüre oder das Lappi mit dem Feedreader – und GENIEßEN!
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