{"id":10538,"date":"2012-10-20T08:22:34","date_gmt":"2012-10-20T06:22:34","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=10538"},"modified":"2012-10-20T08:32:39","modified_gmt":"2012-10-20T06:32:39","slug":"nicht-ganz-klassische-scones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/10\/20\/nicht-ganz-klassische-scones\/","title":{"rendered":"(Nicht ganz) Klassische Scones"},"content":{"rendered":"<p>Was tut Frau, wenn sie an einem freien Samstag-Morgen bereits um 5:30 Uhr von den Fellnasen den Hauses geweckt wird? Klar, erstmal einen Kaffee trinken &#8211; der ganz normale Start in den Tag. Und die notwendigen Medikamente nehmen, ohne die leider nichts mehr geht. Aber, und das nur mal so am Rande: Mein Rheuma habe ich bestens im Griff, ich merke eigentlich gar nichts davon. Nur darf ich wohl nicht dar\u00c3\u00bcber nachdenken, was passieren w\u00c3\u00bcrde, wenn ich die Medikamente mal vergesse.<\/p>\n<p>Themawechsel &#8211; denn eigentlich m\u00c3\u00b6chte ich doch wieder einmal ein Rezept vorstellen. Sie duften herrlich aus der K\u00c3\u00bcche und d\u00c3\u00bcrfen noch ein wenig abk\u00c3\u00bchlen. Noch schl\u00c3\u00a4ft hier ja auch der Rest der Familie.<\/p>\n<p>Die Zubereitung ist in guten 10 Minuten erledigt und ganz einfach. Funktioniert sogar ohne elektrisches K\u00c3\u00bcchenger\u00c3\u00a4t. Und um Eure Frage zu beantworten, warum diese Scones <strong>nicht ganz<\/strong> klassisch sind &#8211; ich habe anstelle der Zartbitter-Schoki eine meiner mega-leckeren <a href=\"http:\/\/www.gepa-shop.de\/index.php\/mID\/1.4.1\/aID\/48aa25efb08599ddb6e1add55b9b779f\/detail\/on\/lan\/de\" title=\"Den Gepa-Shop besuchen\">Gepa-Kardamom-Schokoladen<\/a> geopfert. Und diese schmeckt wirklich ober-lecker. Alternativ dazu k\u00c3\u00b6nnte ich mir vorstellen, die angegebene Schokolade zu nehmen und 1-2 Kardamomkapseln sehr fein zu m\u00c3\u00b6rsern und mit in den Teig zu geben. Probiert`s doch mal aus. ;)<\/p>\n<p>Hier aber nun das Rezept, was \u00c3\u00bcbrigens von der fantastischen Cynthia Barcomi stammt und&nbsp;&nbsp;&#8211; wieder einmal &#8211; in <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Cynthia-Barcomis-Backbuch-Barcomi\/dp\/3442391180\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1350713445&amp;sr=8-1\" title=\"Cynthias tolles Backbuch\">diesem Buch<\/a> zu finden ist\u00e2\u20ac\u00a6.<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#A03F17\">(NICHT GANZ) KLASSISCHE SCONES<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/classic_scones_01.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"classic_scones_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 12 Scones:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>350 g Mehl<\/li>\n<li>70 g Zucker<\/li>\n<li>2 1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>100 g Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>75 g Rosinen oder Korinthen<\/li>\n<li>90 g kalte Butter<\/li>\n<li>160 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>In einer gro\u00c3\u0178en Sch\u00c3\u00bcssel Mehl, Zucker, Backpulver und das Salz gut vermischen.<\/li>\n<li>Die Schokolade grob hacken, die Rosinen dazu wiegen und beiseite stellen.<\/li>\n<li>Ein Backblech mit Backpapier auslegen und <strong>den Backofen auf 190\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen<\/strong>.<\/li>\n<li>Die Butter in Flocken zur Mehlmischung geben und mit den Fingerspitzen so lange verreiben, bis die Mischung grob-kr\u00c3\u00bcmelig aussieht.<\/li>\n<li>Nun die Schlagsahne mit dem Ei verquirlen (oder im Sch\u00c3\u00bcttelbecher fix zusammen sch\u00c3\u00bctteln).<\/li>\n<li>Sahne zum Mehl geben und <u>nur so lange mit einem Teigspatel oder den H\u00c3\u00a4nden vermengen, bis eine Verbindung eingetreten ist<\/u>.<\/li>\n<li>Zum Schlu\u00c3\u0178 die Schokolade mit den Rosinen zugeben und vorsichtig unterkneten.<\/li>\n<li>Alles auf die Arbeitsplatte sch\u00c3\u00bctten, zu einem ca. 20 cm gro\u00c3\u0178en und 2 cm h\u00c3\u00b6hnen Kreis formen.<\/li>\n<li>Mit einem gro\u00c3\u0178en Messer erst Vierteln und dann jedes Viertel in drei Teile schneiden, die dann aufs Blech gelegt werden.<\/li>\n<li>In ca. 20 Minuten so lange backen, bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben.<\/li>\n<li>Mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter ausk\u00c3\u00bchlen lassen und dann genie\u00c3\u0178en!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/classic_scones_02.jpg\" width=\"435\" height=\"580\" alt=\"classic_scones_02.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was tut Frau, wenn sie an einem freien Samstag-Morgen bereits um 5:30 Uhr von den Fellnasen den Hauses geweckt wird? Klar, erstmal einen Kaffee trinken &#8211; der ganz normale Start in den Tag. Und die notwendigen Medikamente nehmen, ohne die leider nichts mehr geht. Aber, und das nur mal so am Rande: Mein Rheuma habe ich bestens im Griff, ich merke eigentlich gar nichts davon. Nur darf ich wohl nicht dar\u00c3\u00bcber nachdenken, was passieren w\u00c3\u00bcrde, wenn ich die Medikamente mal vergesse. Themawechsel &#8211; denn eigentlich m\u00c3\u00b6chte ich doch wieder einmal ein Rezept vorstellen. Sie duften herrlich aus der K\u00c3\u00bcche und d\u00c3\u00bcrfen noch ein wenig abk\u00c3\u00bchlen. Noch schl\u00c3\u00a4ft hier ja auch der Rest der Familie. Die Zubereitung ist in guten 10 Minuten erledigt und ganz einfach. Funktioniert sogar ohne elektrisches K\u00c3\u00bcchenger\u00c3\u00a4t. Und um Eure Frage zu beantworten, warum diese Scones nicht ganz klassisch sind &#8211; ich habe anstelle der Zartbitter-Schoki eine meiner mega-leckeren Gepa-Kardamom-Schokoladen geopfert. 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