{"id":10690,"date":"2012-11-30T17:32:52","date_gmt":"2012-11-30T16:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=10690"},"modified":"2012-12-01T11:04:08","modified_gmt":"2012-12-01T10:04:08","slug":"adventszeit-ohne-butterplatzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/11\/30\/adventszeit-ohne-butterplatzchen\/","title":{"rendered":"Adventszeit ohne Butterpl\u00c3\u00a4tzchen?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/10\/19\/neue-blog-aktion-weihnachtliche-back-geheimnisse\/\" target=\"blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/images\/weihnachtliche_backgeheimnisse.jpg\" alt=\"Weihnachtliche Backgeheimnisse bei Terragina\" width=\"130\" height=\"130\" style=\"float: left; margin-bottom: 10px; margin-right: 10px;\" \/><\/a> Geht das? Nein, das geht eigentlich gar nicht.<\/p>\n<p>Und dabei ist es vollkommen egal, ob die Pl\u00c3\u00a4tzchen mit bunten Streuseln oder Zuckerguss verziert werden. Wir hier sind der Meinung, am besten schmecken sie mit mit etwas Milch verkleppertem Eigelb.<\/p>\n<p>Einen Teil habe ich noch mit Zartbitter-Streuseln und wei\u00c3\u0178en Schokoladen-Raspeln verziert, bei den letzten drei Blechen habe ich darauf verzichtet. Schmecken tun beide Varianten und zergehen f\u00c3\u00b6rmlich auf der Zunge. Auch das Ausrollen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte und mit einer Frischhaltefolie zwischen Teig und Nudelholz ging superleicht von der Hand &#8211; der Teig wird sehr geschmeidig und l\u00c3\u00a4sst sich toll verarbeiten.<\/p>\n<p>Hier kommt auch schon das Rezept:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#C19D49\">BUTTERPL\u00c3\u201eTZCHEN<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/butterplaetzchen.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butterplaetzchen.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Bleche:<\/em><\/p>\n<p><em>F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>750 g Mehl<\/li>\n<li>1 Pck. Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>500 g Butter<\/li>\n<li>250 g Puderzucker<\/li>\n<li>3 Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zum Verzieren:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>etwas Milch<\/li>\n<li>Schokoladenstreusel, Zuckerstreusel o.\u00c3\u00a4.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Aus Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Puderzucker und den 3 Eigelb am besten mit den Knethaken der K\u00c3\u00bcchenmaschine und zum Schlu\u00c3\u0178 mit der Hand einen glatten Teig kneten.<\/li>\n<li>Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und f\u00c3\u00bcr mindestens 1 Stunde im K\u00c3\u00bchlschrank parken.<\/li>\n<li>Zum Verzieren zwei weitere Eigelbe mit etwas Milch verkleppern (das geht prima mit einer Gabel).<\/li>\n<li>Teig portionsweise ca. 4 mm dick ausrollen, Pl\u00c3\u00a4tzchen ausstechen und mit Eigelb bestreichen.<\/li>\n<li>Mit Streuseln nach eigenem Gusto verzieren.<\/li>\n<li>Im Backofen bei 180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze Blech f\u00c3\u00bcr Blech ca. 10 Minuten backen.<\/li>\n<li>Auf einem Kuchengitter komplett ausk\u00c3\u00bchlen lassen und dann in gut schlie\u00c3\u0178enden Blechdosen lagern.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><em>Nun habe ich noch 5 Eiwei\u00c3\u0178 im K\u00c3\u00bchlschrank &#8211; auch diese sind schon verplant. ;) Mehr dazu demn\u00c3\u00a4chst an dieser Stelle &#8211; Vorbei schauen lohnt sich.<\/em>;)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1330761237911954\/Pater-Pius-Butterplaetzchen.html\" title=\"Pater Pius - Butterpl\u00c3\u00a4tzchen\">Originalrezept<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geht das? Nein, das geht eigentlich gar nicht. Und dabei ist es vollkommen egal, ob die Pl\u00c3\u00a4tzchen mit bunten Streuseln oder Zuckerguss verziert werden. Wir hier sind der Meinung, am besten schmecken sie mit mit etwas Milch verkleppertem Eigelb. Einen Teil habe ich noch mit Zartbitter-Streuseln und wei\u00c3\u0178en Schokoladen-Raspeln verziert, bei den letzten drei Blechen habe ich darauf verzichtet. Schmecken tun beide Varianten und zergehen f\u00c3\u00b6rmlich auf der Zunge. Auch das Ausrollen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte und mit einer Frischhaltefolie zwischen Teig und Nudelholz ging superleicht von der Hand &#8211; der Teig wird sehr geschmeidig und l\u00c3\u00a4sst sich toll verarbeiten. Hier kommt auch schon das Rezept: BUTTERPL\u00c3\u201eTZCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Bleche: F\u00c3\u00bcr den Teig: 750 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 500 g Butter 250 g Puderzucker 3 Eigelb Zum Verzieren: 2 Eigelb etwas Milch Schokoladenstreusel, Zuckerstreusel o.\u00c3\u00a4. Zubereitung: Aus Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Puderzucker und den 3 Eigelb am besten mit den Knethaken der K\u00c3\u00bcchenmaschine und zum Schlu\u00c3\u0178 mit der Hand einen glatten Teig kneten. 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