![\"new_york_cheesecake.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/new_york_cheesecake-tm.jpg\")
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F\u00c3\u00bcr eine Springform von 24-26 cm \u00e2\u02c6\u2026<\/em><\/p>\nZutaten f\u00c3\u00bcr den Boden:<\/em><\/p>\n\n- 200 g Butterkekse<\/li>\n
- 2 EL Kokosflocken<\/li>\n
- 100 g geschmolzene Butter<\/li>\n<\/ul>\n
Zutaten f\u00c3\u00bcr die Creme:<\/em><\/p>\n\n- 600 g Frischk\u00c3\u00a4se (Kerstin: die H\u00c3\u00a4lfte davon durch ein fettreduziertes Produkt ersetzt)<\/em><\/li>\n
- 180 g Zucker<\/li>\n
- 3 EL Speisest\u00c3\u00a4rke<\/li>\n
- 200 g Magerquark<\/li>\n
- 1 Ei Gr. M<\/li>\n
- 150 g Sahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen)<\/em><\/li>\n
- 2 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n
Zutaten f\u00c3\u00bcr den Guss:<\/em><\/p>\n\n- 1 Becher Schmand<\/li>\n
- 2 EL Zucker<\/li>\n
- 1 Pck. Vanillezucker<\/li>\n
- 1 TL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n
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Zubereitung:<\/em><\/p>\n\n- Den Backofen auf 180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen, den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand ganz leicht fetten.<\/li>\n
- Die Kekse am besten im Minihacker gleichm\u00c3\u00a4ssig fein zerbr\u00c3\u00b6seln und w\u00c3\u00a4hrenddessen die Butter schmelzen.<\/li>\n
- Keksbr\u00c3\u00b6sel mit der Butter und den Kokosraspeln gut vermengen und als Boden in die Springform dr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n
- Im vorgeheizten Backofen in 5-10 Minuten vorbacken, dann heraus nehmen.<\/li>\n
- F\u00c3\u00bcr die Creme den Frischk\u00c3\u00a4se, den Zucker, die Speisest\u00c3\u00a4rke und den Magerquark mit den R\u00c3\u00bchrbesen des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes glatt r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n
- Erst dann das Ei, die Sahne (oder Cremefine z. Schlagen) und den Zitronensaft zugeben und mit ausgeschaltetem Motor langsam<\/u> cremig r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n
- Die Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen, glatt streichen und ca. 45 Minuten backen.<\/li>\n
- In der Zwischenzeit den Guss aus Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zusammen r\u00c3\u00bchren. Nach den 45 Minuten auf dem heissen Kuchen verteilen, nochmals glatt streichen und in weiteren 5 Minuten fertig backen.<\/li>\n
- Auf einem Kuchengitter in der Form<\/u> ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n
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Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er reichlich Zeit zum Ausk\u00c3\u00bchlen hat, 6 Stunden sollte man ihm Zeit geben. Und wenn man dann immer noch widerstehen kann, ist er am besten im K\u00c3\u00bchlschrank aufgehoben. Der wahre Genuss kommt \u00c3\u00bcber Nacht. ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es war mal wieder soweit: Der Hobbykoch bettelte bat mich auf charmante Art und Weise um eine K\u00c3\u00a4se-Sahne-Torte. :oh: Aber ehrlich gesagt ist das die Art Kuchen, die ich mir eher bei einer Festlichkeit auf einer sch\u00c3\u00b6n gedeckten Kaffeetafel vorstelle. Es musste also ein Kompromiss her. Meine Wahl fiel auf diese himmlisch leckere Kalorienbombe, die ich versuchte wenigstens ein klein wenig fettreduziert auf den Tisch zu bekommen. Ganz frech behaupte ich mal, es tut dem Kuchen keinerlei Abbruch und beruhigt ein klitzekleines bisschen das Gewissen. Aber was schreibe ich – hier kommt das Rezept vom cremigsten K\u00c3\u00a4sekuchen, den ich je gebacken habe: NEW YORK CHEESECAKE F\u00c3\u00bcr eine Springform von 24-26 cm \u00e2\u02c6\u2026 Zutaten f\u00c3\u00bcr den Boden: 200 g Butterkekse 2 EL Kokosflocken 100 g geschmolzene Butter Zutaten f\u00c3\u00bcr die Creme: 600 g Frischk\u00c3\u00a4se (Kerstin: die H\u00c3\u00a4lfte davon durch ein fettreduziertes Produkt ersetzt) 180 g Zucker 3 EL Speisest\u00c3\u00a4rke 200 g Magerquark 1 Ei Gr. M 150 g Sahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen) 2 EL Zitronensaft Zutaten f\u00c3\u00bcr den Guss: 1 Becher Schmand 2 EL Zucker …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[87,961,77],"class_list":["post-11289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-backen","tag-leckeres","tag-suesses"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-2W5","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11289\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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