{"id":12089,"date":"2015-01-06T11:54:15","date_gmt":"2015-01-06T10:54:15","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=12089"},"modified":"2015-01-06T11:55:02","modified_gmt":"2015-01-06T10:55:02","slug":"macarons-in-schwarz-und-rot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2015\/01\/06\/macarons-in-schwarz-und-rot\/","title":{"rendered":"Macarons in Schwarz und Rot"},"content":{"rendered":"

Habt Ihr schon genug von Macarons? Also ich noch nicht ;)<\/p>\n

Ich brauchte f\u00c3\u00bcr morgen noch eine kleine Geburtstags\u00c3\u00bcberraschung und hatte mir in den Kopf gesetzt, schwarze Macarons mit Cr\u00c3\u00a9me de Caramel-F\u00c3\u00bcllung zu machen. Gesehen hatte ich das bei Aur\u00c3\u00a9lie<\/a> und von der Cr\u00c3\u00a9me hatte ich ja bereits hier<\/a> berichtet. Ich musste also nur noch Macaronschalen machen. Wie das geht, habe ich hier<\/a> ausf\u00c3\u00bchrlich gebloggt.<\/p>\n<\/p>\n

Wollt Ihr meine Ergebnisse sehen?<\/p>\n

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Farblich sind sie fast ein wenig lila-dunkelgrau-schwarz geworden, obwohl ich etwas mehr als sonst von der Lebensmittelfarbpaste (Schwarz von Wilton) genommen habe. Mir gefallen sie trotzdem. Das Lebensmittelpulver in Gold gibt es \u00c3\u00bcbrigens bei Aur\u00c3\u00a9lie im Shop.<\/p>\n

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Geschmacklich ist die Cr\u00c3\u00a9me de Caramel wirklich ein Gedicht. Leider ist sie von der Konsistenz her ein klein wenig weich geworden. Selbst, wenn sie direkt aus dem K\u00c3\u00bchlschrank kommt, fliesst sie fast zu schnell von der Macaronschale.<\/p>\n

Was hei\u00c3\u0178t das f\u00c3\u00bcr mich? Die Macarons aus dem K\u00c3\u00bchlschrank nehmen und mit dem Geniessen nicht zu lange warten. :yes:<\/p>\n

*<\/em>*<\/em>*<\/em>*<\/em>*<\/em>*<\/em>*<\/em>**<\/strong><\/p>\n

Ich hatte Euch aber im Titel auch noch rote Macarons versprochen. Irgendwie stehe ich mit der Farbgebung allerdings immer noch auf Kriegsfu\u00c3\u0178. Vielleicht kann ich nur rosa bis altrosa Macarons? :blush: Ich werde weiter daran arbeiten.  <\/p>\n

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Leider k\u00c3\u00b6nnt Ihr die Creme nur anschauen und nicht probieren. Die ist n\u00c3\u00a4mlich sensationell geworden. :razz: Und dieses Mal ist auch der Spritzbeutel heil geblieben.<\/p>\n

Weil diese Ganache aber so dermassen gut ist, vom Geschmack und auch von der Konsistenz, habe ich Euch das Rezept mitgebracht:<\/p>\n

\u00ef\u00bb\u00bf\u00ef\u00bb\u00bfChai-Latte-Ganache\u00ef\u00bb\u00bf\u00ef\u00bb\u00bf<\/h4>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 20 St\u00c3\u00bcck:<\/em><\/p>\n

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  • 100 g wei\u00c3\u0178e Schokolade<\/li>\n
  • 50 g s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e Sahne<\/li>\n
  • 16 g Chai-Latte-Pulver, alternativ -Sirup<\/li>\n
  • 1 knapper TL Zimt<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/em><\/p>\n<\/p>\n

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    1. Die Schokolade in kleine St\u00c3\u00bccke schneiden.<\/li>\n
    2. Sahne bei mittlerer Hitze kurz aufkochen.<\/li>\n
    3. Wenn die Sahne kocht, diese vom Herd nehmen und \u00c3\u00bcber die Schokolade gie\u00c3\u0178en. 5 Min stehen lassen. Anschl. gut verr\u00c3\u00bchren, bis die Ganache glatt und cremig ist.<\/li>\n
    4. Jetzt das Chai-Latte-Pulver bzw. den -Sirup und den Zimt einr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n
    5. Ganache f\u00c3\u00bcr ca. 1 Std. in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/li>\n
    6. Die Ganache nochmals kurz und kr\u00c3\u00a4ftig durchr\u00c3\u00bchren, in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00c3\u00bclle f\u00c3\u00bcllen und auf jeweils eine Macaron-H\u00c3\u00a4lfte spritzen.<\/li>\n<\/ol>\n

      Zum Schlu\u00c3\u0178 die Macarons nur noch zusammen setzen und f\u00c3\u00bcr 24 Stunden in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden k\u00c3\u00b6nnen. Das ist hart, ich wei\u00c3\u0178. ;)<\/p>\n

      Ich kann mir \u00c3\u00bcbrigens auch sehr gut vorstellen, dass die Cr\u00c3\u00a9me auch auf einer Torte ein Gedicht ist<\/em>… unbedingt zur Nachahmung empfohlen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Habt Ihr schon genug von Macarons? Also ich noch nicht ;) Ich brauchte f\u00c3\u00bcr morgen noch eine kleine Geburtstags\u00c3\u00bcberraschung und hatte mir in den Kopf gesetzt, schwarze Macarons mit Cr\u00c3\u00a9me de Caramel-F\u00c3\u00bcllung zu machen. Gesehen hatte ich das bei Aur\u00c3\u00a9lie und von der Cr\u00c3\u00a9me hatte ich ja bereits hier berichtet. Ich musste also nur noch Macaronschalen machen. Wie das geht, habe ich hier ausf\u00c3\u00bchrlich gebloggt. Wollt Ihr meine Ergebnisse sehen?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[87,756,746,77],"class_list":["post-12089","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-backen","tag-ganache","tag-macarons","tag-suesses"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-38Z","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12089\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}