{"id":1246,"date":"2009-04-10T19:23:45","date_gmt":"2009-04-10T17:23:45","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1246"},"modified":"2011-10-15T19:09:00","modified_gmt":"2011-10-15T17:09:00","slug":"frankfurter-gruene-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/04\/10\/frankfurter-gruene-sosse\/","title":{"rendered":"Frankfurter Gr\u00c3\u00bcne So\u00c3\u0178e"},"content":{"rendered":"

Ta-da – vielmals angedroht und heute ist es endlich soweit.<\/p>\n

\"Grüne<\/p>\n

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Auch wenn wohl halb Frankfurt bereits am Donnerstag "Grüne Soße" isst und die Köchinnen und Köche bereits gestern in den Märkten & Supermärkten die weißen Papier-Rollen<\/a> leer kauften, so gibt es bei uns doch traditionell die Grüne Soße am Karfreitag. Wir sind da faul und greifen lieber in`s Tiefkühlregal, denn dort gibt`s weit über den "normalen" Zeitraum hinaus (oder sogar ganzjährig?) die sieben benötigten Kräuter (siehe oben) gewaschen und geschnippelt. :blush2: Einen kleinen Vorrat haben wir eigentlich fast immer im Haus. Im Notfall kann auch auf die 8-Kräuter von Ig*lo zurückgegriffen werden, die sollten ja auch über Hessens Grenzen hinaus erhältlich sein.<\/p>\n

Es gibt viele veschiedene Arten der Zubereitung. Oft liest man im www von Mayonnaise, saurer Sahne oder Schmand. Bei uns gibt es sie nach dem Rezept, wie meine liebe Schwiegermama sie immer gemacht hat – mein Hobbykoch durfte schon vor vielen Jahren bereits ihr Schüler sein und wir alle lieben sie!<\/p>\n

Aber eine Änderung gibt`s dieses Jahr:<\/em><\/p>\n

Denn heute – heute war ich<\/strong> Schülerin und durfte erstmalig Grüne Soße machen ;) Und ich freute mich drauf und stand schon vormittags um 10 Uhr heute in den Startlöchern!<\/p>\n

Bis heute bin ich nämlich immer aus der Küche rausgeflogen, wenn der Chef persönlich "seine Grie Soß" zubereitet hat. <\/p>\n

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Also: Ärmel hochgekrempelt, Schürze um und los!<\/p>\n

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Benötigt wird für 4-6 Personen:<\/em><\/p>\n

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