{"id":1560,"date":"2009-06-24T17:26:06","date_gmt":"2009-06-24T15:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1560"},"modified":"2011-07-09T10:24:10","modified_gmt":"2011-07-09T08:24:10","slug":"curry-apfel-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/06\/24\/curry-apfel-risotto\/","title":{"rendered":"Curry-Apfel-Risotto"},"content":{"rendered":"

Heute habe ich euch mal wieder etwas Herzhaftes mitgebracht. Bei uns gab es dieses Gericht vor zwei Tagen und wir waren wirklich sehr positiv \u00c3\u00bcberrascht. Normalerweise kennen wir Risotto ja mit Br\u00c3\u00bche, Wein und Parmesan. Das stimmt soweit auch – nur dass Parmesan hier in diesem Rezepte nichts zu suchen hat, auch gar nicht ben\u00c3\u00b6tigt wird. Und ich glaube, auch gar nicht gut passen w\u00c3\u00bcrde.<\/p>\n

Demnach ist\u00c2\u00b4s ein recht aussergew\u00c3\u00b6hnnliches, aber zur Nachahmung auf jeden Fall empfohlenes Rezept, so man gerne auch mal etwas sch\u00c3\u00a4rfer i\u00c3\u0178t.<\/p>\n

CURRY-APFEL-RISOTTO<\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"Curry-Apfel-Risotto\"<\/p>\n

<\/a>\n<\/div>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 1 gro\u00c3\u0178e Zwiebel<\/li>\n
  • ca. 20 g Margarine (Kerstin: Rama Culinesse)<\/li>\n
  • 250 g Arborio Reis<\/li>\n
  • ca. 100 ml trockener Wei\u00c3\u0178wein<\/li>\n
  • 2 EL Curry<\/li>\n
  • 500 ml Br\u00c3\u00bche<\/li>\n
  • 500 g \u00c3\u201epfel (entsprachen bei mir 3 kleineren)<\/li>\n
  • 2 EL Zitronensaft<\/li>\n
  • 100 ml Orangensaft<\/li>\n
  • evtl. Kerbel<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Die \u00c3\u201epfel sch\u00c3\u00a4len, vierteln und in Stifte schneiden. In einer Sch\u00c3\u00bcssel mit dem Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.<\/p>\n

    Die Zwiebeln in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden und in der Margarine glasig d\u00c3\u00bcnsten. Den Arborio-Reis zugeben, kurz mitbraten, dann das Currypulver dar\u00c3\u00bcber st\u00c3\u00a4uben. Mit dem Wein abl\u00c3\u00b6schen.<\/p>\n

    W\u00c3\u00a4hrenddessen Wasser im Schnellkocher kochen und 2 TL gek\u00c3\u00b6rnte Br\u00c3\u00bche dazugeben. Zum Warmhalten am besten auf den Herd stellen und eine Suppenkelle bereit legen.<\/p>\n

    Jeweils 1 Kelle der Br\u00c3\u00bche zum Reis geben und st\u00c3\u00a4ndig Umr\u00c3\u00bchren. Wenn das Wasser gut aufgesogen ist, die n\u00c3\u00a4chste Kelle usw. bis die Br\u00c3\u00bche aufgebraucht ist, das dauert ca. 15 Minuten. Dann die Apfel-Zitronensaft-Mischung zugeben und noch weitere 5-6 Minuten mitgaren.<\/p>\n

    Der Risotto ist fertig, wenn der Reis noch ein wenig Biss hat.<\/p>\n

    Evtl. mit Kerbel bestreut servieren (ich hatte leider keinen zur Verf\u00c3\u00bcgung) – es geht aber auch wunderbar ohne.<\/p>\n

    Dazu passt sehr gut Gefl\u00c3\u00bcgel und Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Heute habe ich euch mal wieder etwas Herzhaftes mitgebracht. Bei uns gab es dieses Gericht vor zwei Tagen und wir waren wirklich sehr positiv \u00c3\u00bcberrascht. Normalerweise kennen wir Risotto ja mit Br\u00c3\u00bche, Wein und Parmesan. Das stimmt soweit auch – nur dass Parmesan hier in diesem Rezepte nichts zu suchen hat, auch gar nicht ben\u00c3\u00b6tigt wird. Und ich glaube, auch gar nicht gut passen w\u00c3\u00bcrde. Demnach ist\u00c2\u00b4s ein recht aussergew\u00c3\u00b6hnnliches, aber zur Nachahmung auf jeden Fall empfohlenes Rezept, so man gerne auch mal etwas sch\u00c3\u00a4rfer i\u00c3\u0178t. CURRY-APFEL-RISOTTO Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen: 1 gro\u00c3\u0178e Zwiebel ca. 20 g Margarine (Kerstin: Rama Culinesse) 250 g Arborio Reis ca. 100 ml trockener Wei\u00c3\u0178wein 2 EL Curry 500 ml Br\u00c3\u00bche 500 g \u00c3\u201epfel (entsprachen bei mir 3 kleineren) 2 EL Zitronensaft 100 ml Orangensaft evtl. Kerbel Zubereitung: Die \u00c3\u201epfel sch\u00c3\u00a4len, vierteln und in Stifte schneiden. In einer Sch\u00c3\u00bcssel mit dem Zitronensaft vermengen und beiseite stellen. Die Zwiebeln in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden und in der Margarine glasig d\u00c3\u00bcnsten. Den Arborio-Reis zugeben, kurz mitbraten, dann das Currypulver dar\u00c3\u00bcber st\u00c3\u00a4uben. Mit dem …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,136,168],"tags":[961,137,211,151,64,545],"class_list":["post-1560","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-leichte-kueche","category-rund-ums-kochen","tag-leckeres","tag-leicht","tag-obst","tag-reis","tag-rezepte","tag-risotto"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-pa","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}