{"id":16360,"date":"2015-12-29T16:12:54","date_gmt":"2015-12-29T15:12:54","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=16360"},"modified":"2016-01-08T13:41:17","modified_gmt":"2016-01-08T12:41:17","slug":"cinnamon-apple-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2015\/12\/29\/cinnamon-apple-pie\/","title":{"rendered":"Cinnamon Apple Pie"},"content":{"rendered":"

Nach dem doch recht gehaltvollen Frankfurter Kranz habe ich heute ein weniger schweres Rezept f\u00c3\u00bcr Euch.\u00c2\u00a0 :rose:<\/p>\n

Wie eigentlich in jedem Jahr nutze ich die freie Zeit zwischen den Jahren um neue Rezepte auszuprobieren. Das folgende hat mich und meine Lieben wieder einmal so\u00c2\u00a0begeistert, dass ich es sofort auf meinen Blog hochladen muss.<\/p>\n

Cinnamon Crumble Apple Pie<\/h4>\n

\"apple_pie-1\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Pie-Form von 26-28 cm \u00e2\u02c6\u2026:<\/strong><\/p>\n

F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/em>
\n200 g Mehl
\n1\/2 TL Salz
\n125 g kalte Butter
\netwas Wasser<\/p>\n

F\u00c3\u00bcr die Streusel:<\/em>
\n125 g Mehl
\n75 g gemahlene N\u00c3\u00bcsse
\n150 g Rohrzucker (Kerstin: 1\/3 der Menge durch Packed Brown Sugar<\/a> ersetzt)<\/em>
\n125 g kalte Butter
\n1 EL Zimt<\/p>\n

F\u00c3\u00bcr den Belag:<\/em>
\n5 \u00c3\u201epfel (800 g – 1 kg)
\n1 EL Zitronensaft
\n2 EL Mehl
\n2 TL Zimt
\nevtl. 50 g Rosinen<\/p>\n

F\u00c3\u00bcr den Guss:<\/em>
\n1 Ei
\n2 EL Zucker
\n250 g Ricotta<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Eine Pieform ausbuttern und bereit stellen.<\/li>\n
  2. Aus Mehl, Salz, Butter und wenig Wasser einen M\u00c3\u00bcrbeteig zubereiten. Nur so viel kaltes Wasser zuf\u00c3\u00bcgen, bis ein glatter Teig entstanden ist!<\/em> Diesen etwas ausrollen, dann in die Pieform legen und den Rand sch\u00c3\u00b6n hochdr\u00c3\u00bccken. Dann in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/li>\n
  3. In der gleichen Sch\u00c3\u00bcssel aus Mehl, gemahlenen N\u00c3\u00bcssen, Rohrzucker, kalter Butter und Zimt die Streusel zubereiten. Je l\u00c3\u00a4nger man – auf kleiner Stufe – r\u00c3\u00bchrt, umso gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178er werden die Streusel. Diese ebenfalls kalt stellen.\t<\/li>\n
  4. Den Backofen auf 180\u00c2\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n
  5. F\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung die \u00c3\u201epfel sch\u00c3\u00a4len, vom Kerngeh\u00c3\u00a4use befreien, vierteln und in Scheiben hobeln. Sofort mit Zitronensaft, Mehl, Zimt und evtl. Rosinen vermischen.<\/li>\n
  6. F\u00c3\u00bcr den Guss das Ei mit dem Zucker gut mit den Schneebesen des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes aufschlagen und dann den Ricotta unterr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n
  7. Die gehobelten \u00c3\u201epfel nun in die Pieform schichten, den Guss gleichm\u00c3\u00a4ssig dar\u00c3\u00bcber gie\u00c3\u0178en und zum Schlu\u00c3\u0178 die Streusel dar\u00c3\u00bcber verteilen.<\/li>\n
  8. Die Pieform in den Ofen schieben und f\u00c3\u00bcr 50-55 Minuten backen. Sollten die Streusel zu dunkel werden, mit einer Alufolie gegen Ende der Backzeit abdecken.<\/li>\n
  9. Auf einem Kuchengitter mindestens eine Stunde ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"apple_pie-2\"<\/a><\/p>\n

    Wir haben den Kuchen tats\u00c3\u00a4chlich ganz abk\u00c3\u00bchlen lassen, bevor wir ihn probiert haben (er ist bestimmt auch noch warm mit Vanillesauce ein Gedicht)<\/em> und sind sehr begeistert – vor allem die Streusel sind Weltklasse. :good: <\/p>\n

    \"apple_pie-3\"<\/a><\/p>\n

    Der Aufwand h\u00c3\u00a4lt sich in Grenzen und der Geschmack erinnert stark an Apple Crumble – wer den liebt, wird auch diesen Pie lieben. <\/em>;-)<\/p>\n

    Original-Rezept beim Chefkoch<\/a><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nach dem doch recht gehaltvollen Frankfurter Kranz habe ich heute ein weniger schweres Rezept f\u00c3\u00bcr Euch.\u00c2\u00a0 :rose: Wie eigentlich in jedem Jahr nutze ich die freie Zeit zwischen den Jahren um neue Rezepte auszuprobieren. Das folgende hat mich und meine Lieben wieder einmal so\u00c2\u00a0begeistert, dass ich es sofort auf meinen Blog hochladen muss.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[528,138,1014,64],"class_list":["post-16360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","tag-apfel","tag-kuchen","tag-pie","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-4fS","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}