{"id":16568,"date":"2016-01-23T15:58:12","date_gmt":"2016-01-23T14:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=16568"},"modified":"2016-01-23T20:13:14","modified_gmt":"2016-01-23T19:13:14","slug":"kanadische-chocolate-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2016\/01\/23\/kanadische-chocolate-cookies\/","title":{"rendered":"Kanadische Chocolate-Cookies"},"content":{"rendered":"<p>Heute bringe ich Euch ein Cookie-Rezept aus Kanada mit. Eine Freundin der Jugend des Hauses hat es vor geraumer Zeit von ihrem Kanada-Aufenthalt bei einer Gastfamilie mitgebracht. Der Sohnemann kam bereits zweimal in den Genuss dieser oberleckeren Kekse und auch ich kann mich gl\u00c3\u00bccklich sch\u00c3\u00a4tzen, dass ich wenigstens mal einen Cookie zum Probieren ab bekommen habe. Mehr gab\u00c2\u00b4s nicht f\u00c3\u00bcr die Mutter.  :cry: <!--more--><\/p>\n<p>Was liegt also n\u00c3\u00a4her, als dass ich mir das Rezept von der lieben jungen Dame organisiere und es selber ausprobiere? Das Backen hat super geklappt <em>(au\u00c3\u0178er, dass die gro\u00c3\u0178en Cookies auf dem Blech ein wenig zusammen gelaufen sind)<\/em> und deswegen gibt es das geniale Rezept auch hier und jetzt auf meinem Blog. :hurra:<\/p>\n<p><em>Die Cup-Mengen des <a href=\"http:\/\/www.canadianliving.com\/food\/baking_and_desserts\/chocolate_chip_cookies.php\" target=\"_blank\">Originalrezeptes<\/a> habe ich direkt in Gramm angepasst.<\/em> :yes:<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Canadian Chocolate Chip Cookies<\/h4>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-1.jpg\"  rel=\"lightbox[16568] attachment wp-att-16569\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16569\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-1.jpg\" alt=\"canadian_cookies-1\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-1.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-1-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-1-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 24 gro\u00c3\u0178e Cookies:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>225 g Butter<\/li>\n<li>180g <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qUjEYmxKCmM\" target=\"_blank\">Packed brown sugar<\/a> alternativ: Brauner Zucker<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 EL Vanilleextrakt<\/li>\n<li>280 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>300 g grob gehackte Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>100 g grob gehackte Walnusskerne oder Pecanusskerne<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-2.jpg\"  rel=\"lightbox[16568] attachment wp-att-16570\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16570\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-2.jpg\" alt=\"canadian_cookies-2\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-2.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-2-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-2-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>\n<li>In einer gro\u00c3\u0178en Sch\u00c3\u00bcssel den&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qUjEYmxKCmM\" target=\"_blank\">Packed Brown Sugar<\/a> (alternativ: Brauner Zucker) mit dem Zucker und der Butter&nbsp;gut verr\u00c3\u00bchren. Anschlie\u00c3\u0178end erst jedes Ei ca. 30 Sek. unterr\u00c3\u00bchren, dann&nbsp;den Vanilleextrakt ebenfalls unterr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>In einer separaten Sch\u00c3\u00bcssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz gut vermischen.<\/li>\n<li>Die Mehlmischung in zwei Portionen unter die Butter-Zucker-Mischung r\u00c3\u00bchren und dann kurz und langsam die Schokost\u00c3\u00bccke und die gehackten N\u00c3\u00bcsse unterr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Den Backofen auf &nbsp;190\u00c2\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n<li>Nun jeweils 12 m\u00c3\u00b6glichst runde Portionen auf jedes Backblech setzen, das geht am besten mit einem Eisportionierer oder mit Hilfe von zwei Essl\u00c3\u00b6ffeln. Dabei auf jeden Fall genug Abstand lassen, denn die Cookies laufen ordentlich auseinander. Mit einer Gabel die Teigkugeln auf ca. 1 cm flach dr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Ofen auf der 1. und 3. Schiene von unten 8-9 Minuten backen. Nach der halben Backzeit die Bleche drehen und austauschen.<\/li>\n<li>Die Kekse heraus nehmen, wenn die R\u00c3\u00a4nder leicht goldbraun werden und die Keksmitte noch nicht ganz fertig gebacken erscheint.<\/li>\n<li>Die Bleche auf Kuchengitter stellen und die Kekse noch 5 Minuten auf den Blechen lassen. Erst dann vorsichtig mit einer Palette oder einem Pfannenwender zum kompletten Abk\u00c3\u00bchlen direkt auf die Gitter geben. <strong><br \/>\nVorsicht: Die Cookies sind noch sehr zerbrechlich.<\/strong><\/li>\n<li>In gut schlie\u00c3\u0178enden Blechdosen halten sich die Cookies mindestens 5 Tage. <font size=\"2\"><br \/>\nAber ich vermute ganz stark, sie sind sowieso schon fr\u00c3\u00bcher aufgegessen&#8230;<\/font><\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-3.jpg\"  rel=\"lightbox[16568] attachment wp-att-16572\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-3.jpg\" alt=\"canadian_cookies-3\" width=\"450\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16572\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-3.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-3-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/canadian_cookies-3-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><font size=\"2\">Die h\u00c3\u00bcbschen Blechdosen habe ich mir \u00c3\u00bcbrigens in einem kleinen Schnickeldi-L\u00c3\u00a4dchen bei meinem Besuch in Erfurt im Dezember mitgenommen.  :sing:  Endlich konnte ich sie einweihen. Keksdosen f\u00c3\u00bcrs ganze Jahr w\u00c3\u00bcnschte ich mir schon eine ganze Weile.  :love: <\/font><\/p>\n<p><em>Und was gibt es bei Euch so zum Samstags- oder Sonntags-Nachmittags-Kaffee?<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute bringe ich Euch ein Cookie-Rezept aus Kanada mit. Eine Freundin der Jugend des Hauses hat es vor geraumer Zeit von ihrem Kanada-Aufenthalt bei einer Gastfamilie mitgebracht. Der Sohnemann kam bereits zweimal in den Genuss dieser oberleckeren Kekse und auch ich kann mich gl\u00c3\u00bccklich sch\u00c3\u00a4tzen, dass ich wenigstens mal einen Cookie zum Probieren ab bekommen habe. 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