{"id":17006,"date":"2016-04-30T16:40:05","date_gmt":"2016-04-30T14:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=17006"},"modified":"2016-05-01T14:20:22","modified_gmt":"2016-05-01T12:20:22","slug":"rhabarber-rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2016\/04\/30\/rhabarber-rhabarber\/","title":{"rendered":"Rhabarber Rhabarber"},"content":{"rendered":"<p>Der Fr\u00c3\u00bchling ist da und mit ihm auch der Spargel\u00c2\u00a0-\u00c2\u00a0und der Rhabarber. :hurra: <span style=\"font-size: small;\">Auf heimische Erdbeeren m\u00c3\u00bcssen wir wohl noch ein wenig warten.<\/span><\/p>\n<p>Wie die aufmerksamen Leser meines Blogs wissen, wird im Hause Terragina am Wochenende sehr gerne gebacken. Heute hat der Hobbykoch mir Rhabarber vom Einkaufen mitgebracht und somit konnte ich ihn am Nachmittag mit leckerem Rhabarber-K\u00c3\u00a4sekuchen verw\u00c3\u00b6hnen. Wir haben uns gerade ein St\u00c3\u00bcck einverleibt und weil er so superlecker war, m\u00c3\u00bcsst Ihr auch gar nicht auf das Rezept warten.\u00c2\u00a0 :yes:<!--more--><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Rhabarber-K\u00c3\u00a4se-Kuchen<\/h4>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-1.jpg\" rel=\"lightbox[17006]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17007\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-1.jpg\" alt=\"rhabarber_kaesekuchen-1\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-1.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-1-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-1-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Springform von 26 cm \u00e2\u02c6\u2026:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>750 g Rhabarber<\/li>\n<li>250 g Magerquark<\/li>\n<li>150 g Schlagsahne <em>(Kerstin: Cremefine zum Schlagen)<\/em><\/li>\n<li>1 Pck. Puddingpulver Vanille<\/li>\n<li>1\/2 Pck. Citroback oder abgeriebene Schale einer halben Zitrone<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>175 g Butter<\/li>\n<li>225 g Mehl<\/li>\n<li>2 Eier, Gr. M<\/li>\n<li>1\/2 Pck. (2 1\/2 TL) Backpulver<\/li>\n<li>evtl. Puderzucker zum Best\u00c3\u00a4uben<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Den Rhabarber waschen, sch\u00c3\u00a4len und in 1 &#8211; 2 cm lange St\u00c3\u00bccke schneiden.<\/li>\n<li>F\u00c3\u00bcr die K\u00c3\u00a4secreme den Quark mit der fl\u00c3\u00bcssigen Sahne, dem Puddingpulver, dem Citroback und 35 g Zucker glatt r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>F\u00c3\u00bcr die Streusel 65 g Zucker, 75 g Butter in Fl\u00c3\u00b6ckchen und 100 g Mehl zu Streuseln verkneten und beiseite stellen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 150\u00c2\u00b0C Umluft vorheizen, den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten.<\/li>\n<li>F\u00c3\u00bcr den Teig zuerst die restlichen 125 g Mehl mit dem Backpulver in einer kleineren Schale gut vermischen.<\/li>\n<li>In einer R\u00c3\u00bchrsch\u00c3\u00bcssel 100 g Zucker und 100 g Butter schaumig r\u00c3\u00bchren und die beiden Eier einzeln je ca. 30 Sek. unterr\u00c3\u00bchren. Erst dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl kurz darunter r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Den Teig gleichm\u00c3\u00a4\u00c3\u0178ig auf den Boden der vorbereiteten Springform streichen. Die Quarkcreme auf den Teig streichen, die Rhabarberst\u00c3\u00bccke auf der Creme verteilen und zum Schluss die Streusel dar\u00c3\u00bcber streuen.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Backofen bei 150\u00c2\u00b0C Umluft in ca. 50 Minuten goldgelb backen. <em>St\u00c3\u00a4bchenprobe!<\/em><\/li>\n<li>Den Kuchen aus dem Ofen holen und mindestens 1 Stunde in der Form abk\u00c3\u00bchlen lassen, dann erst \u00c3\u00b6ffnen und auf einem Kuchengitter ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/li>\n<li>Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-2.jpg\" rel=\"lightbox[17006]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17008\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-2.jpg\" alt=\"rhabarber_kaesekuchen-2\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-2.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-2-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-2-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><br \/>\nDen letzten Schritt habe ich vergessen &#8211; tat aber dem Geschmack aus unserer Sicht keinerlei Abbruch. :gg: <span style=\"font-size: small;\">Ausserdem habe ich auch die Rhabarberst\u00c3\u00bccke zuerst auf dem Kuchenteig gegeben\u00c2\u00a0und dann die Creme dar\u00c3\u00bcber\u00c2\u00a0verteilt. :oh: Auch das hat den Geschmack wohl eher weniger beeinflusst &#8211; evtl. weicht der Boden aber so etwas schneller durch?<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-3.jpg\" rel=\"lightbox[17006]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17009\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-3.jpg\" alt=\"rhabarber_kaesekuchen-3\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-3.jpg 900w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-3-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen-3-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Kuchen ist sehr saftig, nicht allzu s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 und mit etwas Sahne ein Gedicht. Viel Spa\u00c3\u0178 beim Nachbacken w\u00c3\u00bcnsche ich Euch.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">:backen:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/images\/guten-appetit.jpg\" alt=\"Guten Appetit\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Fr\u00c3\u00bchling ist da und mit ihm auch der Spargel\u00c2\u00a0-\u00c2\u00a0und der Rhabarber. :hurra: Auf heimische Erdbeeren m\u00c3\u00bcssen wir wohl noch ein wenig warten. Wie die aufmerksamen Leser meines Blogs wissen, wird im Hause Terragina am Wochenende sehr gerne gebacken. Heute hat der Hobbykoch mir Rhabarber vom Einkaufen mitgebracht und somit konnte ich ihn am Nachmittag mit leckerem Rhabarber-K\u00c3\u00a4sekuchen verw\u00c3\u00b6hnen. Wir haben uns gerade ein St\u00c3\u00bcck einverleibt und weil er so superlecker war, m\u00c3\u00bcsst Ihr auch gar nicht auf das Rezept warten.\u00c2\u00a0 :yes:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[87,1044,138,64],"class_list":["post-17006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-backen","tag-featured","tag-kuchen","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-4qi","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/rhabarber_kaesekuchen_big.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}