{"id":17458,"date":"2016-06-26T11:02:02","date_gmt":"2016-06-26T09:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=17458"},"modified":"2016-06-27T05:02:50","modified_gmt":"2016-06-27T03:02:50","slug":"best-cookies-ever","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2016\/06\/26\/best-cookies-ever\/","title":{"rendered":"Best Cookies Ever!"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap\">I<\/span>ch liebe Cookies! Nein, das stimmt so nicht: <strong>Wir<\/strong> lieben Cookies! Und wer meinen Blog schon l\u00c3\u00a4nger besucht wei\u00c3\u0178, dasss ich schon so einige Cookie-Rezepte ausprobiert habe. Alle waren lecker, sehr lecker sogar. Aber es bleibt ja bekanntlich immer noch ein wenig Luft nach oben.<\/p>\n<p>Beim Surfen durch das Netz bin ich vorgestern auf <a href=\"https:\/\/www.carnation.co.uk\/Recipes\/58\/Raspberry-and-White-Chocolate-Chunk-Cookies\" target=\"_blank\">ein englisches Rezept<\/a> gestossen welches eine Zutat beinhaltete, die ich bislang noch nie f\u00c3\u00bcr meine Cookies verwendet hatte: Gezuckerte Kondensmilch &#8211; hierzulande eher unter dem Namen \u00e2\u20ac\u017eMilchm\u00c3\u00a4dchen&#8220; bekannt.<br \/>\nIn einem der Kommentare dort ist zu lesen: <em>\u00e2\u20ac\u017eThese cookies are to die for!&#8220;<\/em> &#8211; <em>\u00e2\u20ac\u017eDiese Cookies sind zum Sterben!&#8220;<\/em>. <font size=\"2\">Na, wenn das mal nicht verhei\u00c3\u0178ungsvoll klingt&#8230;<\/font><\/p>\n<p>Es juckte ordentlich in meinen Back-Fingern und gestern war der Hobbykoch so nett und hat mir fr\u00c3\u00bch am Tag die ben\u00c3\u00b6tigten Zutaten vom w\u00c3\u00b6chentlichen Einkauf mitgebracht. Und was soll ich Euch lange auf die Folter spannen &#8211; hier kommt das grandiose, von mir leicht abgewandelte Rezept:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Super Chunk Cookies<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies.jpg\" rel=\"lightbox[17458]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17462\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-1200x800.jpg\" alt=\"super_chunk_cookies\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies.jpg 1200w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 24 St\u00c3\u00bcck:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>225 g weiche Butter<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>170 ml Milchm\u00c3\u00a4dchen <em>oder andere ges\u00c3\u00bc\u00c3\u0178te Kondensmilch<\/em><\/li>\n<li>350 g Mehl<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Natron<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>100 g wei\u00c3\u0178e Schokolade<\/li>\n<li>75 g Macadamia-N\u00c3\u00bcsse, gesalzen<\/li>\n<li>50 g Karamell-Bonbons (<a href=\"http:\/\/www.muh-muhs.de\/home\/\" target=\"_blank\">Muh-Muhs<\/a> oder \u00c3\u00a4hnliches, 5-6 St\u00c3\u00bcck)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-2.jpg\" rel=\"lightbox[17458]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17459\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-2-1200x800.jpg\" alt=\"super_chunk_cookies-2\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-2.jpg 1200w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-2-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-2-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Die wei\u00c3\u0178e Schokolade, die Macadamia-N\u00c3\u00bcsse und die Muh-Muhs grob hacken, in einer Sch\u00c3\u00bcssel mischen und beiseite stellen.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>\n<li>Die weiche Butter mit dem Zucker gut schaumig r\u00c3\u00bchren, das geht am besten in der K\u00c3\u00bcchenmaschine. Danach die Kondensmilch einr\u00c3\u00bchren. Das Mehl mit der Prise Salz, dem Backpulver und dem Natron mischen und zum Schluss unter die Butter-Zucker-Milchm\u00c3\u00a4dchen-Mischung r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>12 walnussgro\u00c3\u0178e Portionen des Teiges mit gen\u00c3\u00bcgend Abstand auf Backblech Nr. 1 setzen. Dann ca. 1 TL der Nuss-Schokolade-Bonbon-Mischung vorsichtig auf jeden Keks geben und dabei flach dr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n<li>Das Blech in den Ofen schieben und etwa 12 bis 14 Minuten hellbraun backen &#8211; <strong>keinesfalls l\u00c3\u00a4nger!<\/strong> In der Zwischenzeit mit dem 2. Blech, dem restlichen Teig und den \u00c3\u00bcbrig gebliebenen Chunks ebenso verfahren.<\/li>\n<li>Das erste Blech (und sp\u00c3\u00a4ter auch das zweite) aus dem Ofen holen, einen kurzen Moment warten und dann mit Hilfe eines Pfannenwenders die weichen Cookies zum kompletten Ausk\u00c3\u00bchlen auf ein Kuchengitter heben, dabei werden sie auch h\u00c3\u00a4rter.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-3.jpg\" rel=\"lightbox[17458]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17460\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-3-1200x800.jpg\" alt=\"super_chunk_cookies-3\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-3.jpg 1200w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-3-840x560.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/super_chunk_cookies-3-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tja, was soll ich sagen? <strong>Ja, diese Cookies sind in der Tat \u00e2\u20ac\u017eto die for&#8230;&#8220;<\/strong>   :good: <\/p>\n<p><em>\u00c3\u0153brigens:<\/em><\/p>\n<p>Der Teig h\u00c3\u00a4lt sich ca. eine Woche im K\u00c3\u00bchlschrank,\u00c2\u00a0solltest Du nicht gleich beide Bleche backen wollen &#8211; die Chunks packst Du so lange in eine Tupperdose.<\/p>\n<p>Nat\u00c3\u00bcrlich kann man die Chunks auch unter den Teig heben um sich Arbeit zu sparen, aber die Cookies werden dann nicht ganz so sch\u00c3\u00b6n und erst das Eindr\u00c3\u00bccken in den Teig kurz vor dem Backen macht die Chunks zu Chunks. ;-) Ansonsten sind die Cookies eben ganz normale amerikanische bzw. englische Cookies. <em>Ob es den Geschmack in irgendeiner Form beeintr\u00c3\u00a4chtigt, entzieht sich meiner Kenntnis &#8211; ich habe es nicht ausprobiert.<\/em> *lol*<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe Cookies! Nein, das stimmt so nicht: Wir lieben Cookies! Und wer meinen Blog schon l\u00c3\u00a4nger besucht wei\u00c3\u0178, dasss ich schon so einige Cookie-Rezepte ausprobiert habe. Alle waren lecker, sehr lecker sogar. Aber es bleibt ja bekanntlich immer noch ein wenig Luft nach oben. Beim Surfen durch das Netz bin ich vorgestern auf ein englisches Rezept gestossen welches eine Zutat beinhaltete, die ich bislang noch nie f\u00c3\u00bcr meine Cookies verwendet hatte: Gezuckerte Kondensmilch &#8211; hierzulande eher unter dem Namen \u00e2\u20ac\u017eMilchm\u00c3\u00a4dchen&#8220; bekannt. In einem der Kommentare dort ist zu lesen: \u00e2\u20ac\u017eThese cookies are to die for!&#8220; &#8211; \u00e2\u20ac\u017eDiese Cookies sind zum Sterben!&#8220;. 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