{"id":17919,"date":"2017-11-19T13:38:33","date_gmt":"2017-11-19T12:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=17919"},"modified":"2017-11-20T19:25:53","modified_gmt":"2017-11-20T18:25:53","slug":"shakshuka-ein-israelisches-nationalgericht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2017\/11\/19\/shakshuka-ein-israelisches-nationalgericht\/","title":{"rendered":"Shakshuka &#8211; ein israelisches Nationalgericht"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap\">E<\/span>igentlich stammt dieses Gericht urspr\u00c3\u00bcnglich aus Nordafrika &#8211; aber in Israel wird &#8222;Shakshuka&#8220; zum Fr\u00c3\u00bchst\u00c3\u00bcck, mittags zum Brunch und auch zum Abendessen gegessen. Kurz, zu jeder Tageszeit. :yes:<\/p>\n<p>Traditionell wird ein echtes Shakshuka aus Tomatenmark, Eiern, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Ich habe hier heute eine etwas andere Version, die aber auch einfach nur k\u00c3\u00b6stlich schmeckt. Dazu wird in der Regel ein sch\u00c3\u00b6nes Fladenbrot gereicht <small>&#8230; an das ich irgendwie beim Fotografieren \u00c3\u00bcberhaupt nicht mehr gedacht habe&#8230;<\/small>.<br \/>\nWir hatten uns aus Ermangelung f\u00c3\u00bcr ein Italienisches Ringbrot (zum Fertigbacken vom Supermarkt unseres Vertrauens) entschieden und es passte ganz hervorragend dazu.<\/p>\n<p>Nun aber zum schnellen Rezept &#8211; der Zeitaufwand betr\u00c3\u00a4gt kaum eine halbe Stunde:<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Shakshuka<\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/shakshuka_02.jpg\" rel=\"lightbox[17919]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/shakshuka_02.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"560\" class=\"size-full aligncenter wp-image-17921\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/shakshuka_02.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/shakshuka_02-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>ca. 2 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>2 Tetrapacks oder Dosen (\u00c3\u00a1 425 ml) st\u00c3\u00bcckige Tomaten<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Thymian und Oregano nach Geschmack<\/li>\n<li>1\/2 Bund frische Petersilie <em>(alternativ: TK-Petersilie)<\/em><\/li>\n<li>4 Eier, Gr. M<\/li>\n<li>evtl. 1 TL gek\u00c3\u00b6rnte Br\u00c3\u00bche<\/li>\n<li>150 g Feta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sch\u00c3\u00a4len und fein w\u00c3\u00bcrfeln. Das \u00c3\u2013l in eine gro\u00c3\u0178e Pfanne geben und die W\u00c3\u00bcrfelchen ca. 2 Minuten anschwitzen.<\/li>\n<li>Jetzt die Tomaten dazu geben und alles 10 Min vor sich hin k\u00c3\u00b6cheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und Gew\u00c3\u00bcrzen nach eigenem Geschmack, z.B. Thymian und\/oder Oregano w\u00c3\u00bcrzen. Evtl. noch mit etwas gek\u00c3\u00b6rnter Br\u00c3\u00bche abschmecken.<\/li>\n<li>Nun nach und nach an vier Stellen die Tomatenmasse mit einem L\u00c3\u00b6ffel etwas auseinander schieben und schnell in die entstandenen Mulden jeweils ein aufgeschlagenes Ei hinein gleiten lassen &#8211; nicht umr\u00c3\u00bchren!&#8220; <em>(Am besten geht das \u00c3\u00bcbrigens, wenn man jemanden zur Hilfe hat, da die Tomatensauce sehr schnell wieder zusammen l\u00c3\u00a4uft).<\/em> Evtl. die Eier auch nochmal mit etwas Salz und Pfeffer w\u00c3\u00bcrzen.<\/li>\n<li>Den Deckel auf die Pfanne legen und die Eier ca. 10 Minuten bei m\u00c3\u00a4ssiger Hitze stocken lassen.<\/li>\n<li>Zum Schlu\u00c3\u0178 die Petersilie waschen, trocken sch\u00c3\u00bctteln und hacken. Den Feta in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden. Beides vor dem Servieren \u00c3\u00bcber die Tomaten-Eier-Pfanne streuen.<\/li>\n<li>Die Pfanne am sch\u00c3\u00b6nsten im Ganzen servieren und dazu ein frisches Fladenbrot reichen.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"red-box\"><strong>Unser Fazit:<\/strong><\/p>\n<p>Heute waren wir zum Mittagessen nur zu zweit und sind uns ziemlich einig gewesen, dass es sich bei Shakshuka um ein wirklich sehr leckeres, und dabei einfach zuzubereitendes Gericht handelt, was es bestimmt nicht zum letzten Mal bei uns gegeben hat.<\/p>\n<p>Im Durchschnitt vergeben der Hobbykoch und ich f\u00c3\u00bcr dieses Rezept 4,3 von 5 m\u00c3\u00b6glichen Punkten. :yes:<br \/>\n<\/div>\n<p><small>Quelle, leicht ver\u00c3\u00a4ndert: <em>Lecker, Heft 12\/2017<\/em><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich stammt dieses Gericht urspr\u00c3\u00bcnglich aus Nordafrika &#8211; aber in Israel wird &#8222;Shakshuka&#8220; zum Fr\u00c3\u00bchst\u00c3\u00bcck, mittags zum Brunch und auch zum Abendessen gegessen. Kurz, zu jeder Tageszeit. :yes: Traditionell wird ein echtes Shakshuka aus Tomatenmark, Eiern, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Ich habe hier heute eine etwas andere Version, die aber auch einfach nur k\u00c3\u00b6stlich schmeckt. Dazu wird in der Regel ein sch\u00c3\u00b6nes Fladenbrot gereicht &#8230; an das ich irgendwie beim Fotografieren \u00c3\u00bcberhaupt nicht mehr gedacht habe&#8230;. Wir hatten uns aus Ermangelung f\u00c3\u00bcr ein Italienisches Ringbrot (zum Fertigbacken vom Supermarkt unseres Vertrauens) entschieden und es passte ganz hervorragend dazu. Nun aber zum schnellen Rezept &#8211; der Zeitaufwand betr\u00c3\u00a4gt kaum eine halbe Stunde: Shakshuka Zutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 2 EL Oliven\u00c3\u00b6l 2 Tetrapacks oder Dosen (\u00c3\u00a1 425 ml) st\u00c3\u00bcckige Tomaten Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker Thymian und Oregano nach Geschmack 1\/2 Bund frische Petersilie (alternativ: TK-Petersilie) 4 Eier, Gr. M evtl. 1 TL gek\u00c3\u00b6rnte Br\u00c3\u00bche 150 g Feta Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sch\u00c3\u00a4len und fein w\u00c3\u00bcrfeln. 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