{"id":17974,"date":"2017-11-27T07:42:24","date_gmt":"2017-11-27T06:42:24","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=17974"},"modified":"2020-11-19T06:28:38","modified_gmt":"2020-11-19T05:28:38","slug":"spitzbuben-wie-bei-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2017\/11\/27\/spitzbuben-wie-bei-oma\/","title":{"rendered":"Spitzbuben wie bei Oma"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap\">E<\/span>ndlich ist sie da, die sch\u00c3\u00b6nste Zeit des Jahres. Und auch wenn mir aufgrund der K\u00c3\u00a4lte schon wieder die Haut an den Fingerkuppen aufspringt <small>how I hate this&#8230;<\/small> genie\u00c3\u0178e ich diese funkelnde, f\u00c3\u00bcr mich faszinierende Zeit in vollen Z\u00c3\u00bcgen. <em>Nur ein sch\u00c3\u00b6ner Becher Gl\u00c3\u00bchwein fehlt mir jetzt noch zu meinem Gl\u00c3\u00bcck, aber der n\u00c3\u00a4chste Weihnachtsmarkt kommt bestimmt.<\/em> :yes:<\/p>\n<p>Gestern hatte ich ja schon angedeutet, dass ich meiner werten Leserschaft heute ein weiteres Pl\u00c3\u00a4tzchenrezept mitbringe. Und ich bin festens Willens, mich an meine Versprechen zu halten. Also &#8211; lange Rede, kurzer Sinn &#8211; hier kommt das Rezept.<\/p>\n<p>Und ehrlicherweise sei gesagt, dass es doch etwas zeitaufw\u00c3\u00a4ndiger ist. Zwei St\u00c3\u00bcndchen Vorbereitungs- und Ausstecharbeit mit ganz viel Liebe und die Wartezeit solltet Ihr schon einplanen. ;-)<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Spitzbuben wie bei Oma<\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/spitzbuben_01.jpg\" rel=\"lightbox[17974]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17971\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/spitzbuben_01.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/spitzbuben_01.jpg 840w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/spitzbuben_01-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 55 St\u00c3\u00bcck:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>340 g weiche Butter oder Margarine<\/li>\n<li>180 g Zucker<\/li>\n<li>1 1\/2 Eier <em>(daf\u00c3\u00bcr ein Ei in ein Sch\u00c3\u00a4lchen aufschlagen und wiegen, dann die H\u00c3\u00a4lfte mit einer Eierschale herausnehmen und anderweitig verwenden)<\/em><\/li>\n<li>560 g Mehl<\/li>\n<li>1 gute Prise Salz<\/li>\n<li>ca. 200 g Konfit\u00c3\u00bcre nach Wahl<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Ungew\u00c3\u00b6hnlich f\u00c3\u00bcr einen M\u00c3\u00bcrbeteig, aber f\u00c3\u00bcr dieses Rezept sollte und darf die Butter ruhig weich sein, denn sie wird erstmal mit dem Zucker hell cremig aufger\u00c3\u00bchrt.<\/li>\n<li>Dann werden die 1 1\/2 Eier dazu gegeben und zum Schluss das mit dem Salz vermischte Mehl in zwei Portionen ebenfalls unterger\u00c3\u00bchrt.<\/li>\n<li>Nun den wunderbar weichen Teig mit der Hand noch kurz durchkneten und in Frischhaltefolie gewickelt f\u00c3\u00bcr mindestens 30 Minuten im K\u00c3\u00bchlschrank parken.<\/li>\n<li>Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n<li>Den Teig portionsweise auf etwas Mehl ausrollen. Sollten sich die Pl\u00c3\u00a4tzchen nicht gut ausstechen lassen noch ein klein wenig Mehl unterkneten, dann klappt es eigentlich sehr gut. Pl\u00c3\u00a4tzchen-Unterteile ohne Loch, Pl\u00c3\u00a4tzchen-Oberteile mit Loch ausstechen. Dann ca. 10 Minuten bei 175\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze jedes Blech einzeln goldgelb backen.<\/li>\n<li>Pl\u00c3\u00a4tzchen auf einem Kuchengitter ausk\u00c3\u00bchlen lassen. Dann die Unterteile mit etwas erw\u00c3\u00a4rmter, glatt ger\u00c3\u00bchrter Konfit\u00c3\u00bcre bestreichen und jeweils ein Oberteil darauf setzen.<\/li>\n<li>Bevor die Spitzbuben <em>&#8211; lagenweise durch Butterbrotpapier getrennt &#8211;<\/em> in eine gut schlie\u00c3\u0178ende Pl\u00c3\u00a4tzchendose wandern bitte noch mit Puderzucker best\u00c3\u00a4uben.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"red-box\"><strong>Noch ein Tipp:<\/strong><br \/>\nEs ist ratsam, die Ober- und Unterteile gesondert auf Blechen zu backen, da die Backzeit etwas variiert. Bei mir brauchten die Unterteile 11, die Oberteile 10 Min\u00c3\u00bctchen. :yes:<\/div>\n<p>Auch zu diesen Pl\u00c3\u00a4tzchen gibt es noch eine kleine Bewertung von uns:<\/p>\n<div class=\"green-box\">Volle Punktzahl! Die Spitzbuben sind und bleiben unsere absoluten Lieblingspl\u00c3\u00a4tzchen und so gibt`s auch f\u00c3\u00bcr diese Sorte 5 von 5 zu vergebenden Punkten. :good: <\/div>\n<p style=\"text-align: center;\">Habt eine sch\u00c3\u00b6ne 1. Adventswoche :bye:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich ist sie da, die sch\u00c3\u00b6nste Zeit des Jahres. Und auch wenn mir aufgrund der K\u00c3\u00a4lte schon wieder die Haut an den Fingerkuppen aufspringt how I hate this&#8230; genie\u00c3\u0178e ich diese funkelnde, f\u00c3\u00bcr mich faszinierende Zeit in vollen Z\u00c3\u00bcgen. Nur ein sch\u00c3\u00b6ner Becher Gl\u00c3\u00bchwein fehlt mir jetzt noch zu meinem Gl\u00c3\u00bcck, aber der n\u00c3\u00a4chste Weihnachtsmarkt kommt bestimmt. :yes: Gestern hatte ich ja schon angedeutet, dass ich meiner werten Leserschaft heute ein weiteres Pl\u00c3\u00a4tzchenrezept mitbringe. Und ich bin festens Willens, mich an meine Versprechen zu halten. Also &#8211; lange Rede, kurzer Sinn &#8211; hier kommt das Rezept. Und ehrlicherweise sei gesagt, dass es doch etwas zeitaufw\u00c3\u00a4ndiger ist. Zwei St\u00c3\u00bcndchen Vorbereitungs- und Ausstecharbeit mit ganz viel Liebe und die Wartezeit solltet Ihr schon einplanen. ;-) Spitzbuben wie bei Oma Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 55 St\u00c3\u00bcck: 340 g weiche Butter oder Margarine 180 g Zucker 1 1\/2 Eier (daf\u00c3\u00bcr ein Ei in ein Sch\u00c3\u00a4lchen aufschlagen und wiegen, dann die H\u00c3\u00a4lfte mit einer Eierschale herausnehmen und anderweitig verwenden) 560 g Mehl 1 gute Prise Salz ca. 200 g Konfit\u00c3\u00bcre nach &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200],"tags":[1007,1044,961,64,1094,1093],"class_list":["post-17974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backstube","tag-advent","tag-featured","tag-leckeres","tag-rezepte","tag-spitzbuben","tag-weihnachtszeit"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-4FU","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/spitzbuben.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17974\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}