{"id":18114,"date":"2018-01-03T14:13:08","date_gmt":"2018-01-03T13:13:08","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=18114"},"modified":"2018-01-03T14:13:08","modified_gmt":"2018-01-03T13:13:08","slug":"fenchelgemuese-al-dente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2018\/01\/03\/fenchelgemuese-al-dente\/","title":{"rendered":"Fenchelgem\u00c3\u00bcse al dente"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap\">D<\/span>ie Feiertage und der Jahreswechsel liegen hinter uns und ich hoffe Ihr habt diese Tage genauso genossen wie wir. Nat\u00c3\u00bcrlich habe auch ich mich nicht davon abbringen lassen die f\u00c3\u00bcr mich sch\u00c3\u00b6nste Zeit des Jahres in vollen Z\u00c3\u00bcgen zu genie\u00c3\u0178en und jetzt ist es wieder an der Zeit, sich ein wenig bewusster und ges\u00c3\u00bcnder zu ern\u00c3\u00a4hren.<\/p>\n<p>Oberste Priorit\u00c3\u00a4t hier im Haus aber trotzdem: <strong>Schmecken muss es!<\/strong> Und auch wenn leider immer noch viele denken, dass kalorienarmes Essen nicht schmecken kann &#8211; das Gegenteil ist der Fall und so habe ich heute ein sch\u00c3\u00b6nes leichtes Rezept f\u00c3\u00bcr ein Mittagessen im Gep\u00c3\u00a4ck. <em>Der Fokus ist hier allerdings auf das Fenchelgem\u00c3\u00bcse gerichtet, denn Reis k\u00c3\u00b6nnen wir denke ich alle kochen.<\/em> ;-)<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Fenchelgem\u00c3\u00bcse al dente<\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-1.jpg\" rel=\"lightbox[18114]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18116\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-1-800x533.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-1-800x533.jpg 800w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-1.jpg 840w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 gro\u00c3\u0178e oder 3 kleine Fenchelknollen<\/li>\n<li>1 Gem\u00c3\u00bcsezwiebel<\/li>\n<li>2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>ca. 1 TL Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die Zubereitung &#8211; total easy:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Fenchelknollen halbieren, den Strunk heraus schneiden und in sehr feine Streifen schneiden.<br \/>\nDas frische Gr\u00c3\u00bcn hacken und beiseite legen.<br \/>\nDie Gem\u00c3\u00bcsezwiebel ebenfalls halbieren und in feine Ringe schneiden.<br \/>\nDen Knoblauch sch\u00c3\u00a4len und hacken.<\/li>\n<li>Etwas Oliven\u00c3\u00b6l in einer Pfanne erhitzen. Bei hoher Temperatur die Fenchelstreifen ca. 5 Min braten.<\/li>\n<li>Die Gem\u00c3\u00bcsezwiebel sowie den Knoblauch dazu geben und weiter d\u00c3\u00bcnsten, die Hitze dabei reduzieren.<br \/>\nMit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.<\/li>\n<li>Der Fenchel ist fertig, wenn er goldgelb und noch \u00e2\u20ac\u017eal dente\u00e2\u20ac\u0153 ist.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Die H\u00c3\u00a4hnchenbrustinnenfilets habe ich einfach nur gewaschen, trocken getupft und mit Salz, Pfeffer und der <a href=\"https:\/\/www.gefro.de\/wuerzen\/fleischwuerze\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fleischw\u00c3\u00bcrze von Gefro<\/a> sowie <a href=\"https:\/\/www.maggi.de\/produkte\/wuerze\/maggi-wuerzmischung-3-fuer-pikantes-gefluegel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">W\u00c3\u00bcrzmischung 3<\/a> gew\u00c3\u00bcrzt. Anschl. werden die <em>Nuggets<\/em> in etwas Kokos\u00c3\u00b6l in einer beschichteten Pfanne sch\u00c3\u00b6n goldbraun gebraten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-2.jpg\" rel=\"lightbox[18114]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-2-800x533.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18117\" srcset=\"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-2-800x533.jpg 800w, https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fenchelgemuese-2.jpg 840w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"green-box\"><strong>Und hier kommt auch schon unser Familien-Fazit:<\/strong><\/p>\n<p>Wir sind uns eigentlich alle einig: Das Fenchelgem\u00c3\u00bcse schmeckt oberlecker und es stand bestimmt in dieser Saison nicht zum ersten und letzten Mal auf unserem Tisch. Von allen drei Familienmitgliedern gibt es <strong>5\/5 Punkte<\/strong>.<\/p>\n<p>Das Einzige, was der Hobbykoch moniert hat <em>(war ja klar, ich hab` ja auch gekocht&#8230;)<\/em> &#8211; der Reis war ihm etwas zu trocken und ein S\u00c3\u00b6\u00c3\u0178chen w\u00c3\u00a4re sch\u00c3\u00b6n gewesen. Aber dem Sohnemann und mir hat\u00c2\u00b4s richtig richtig gut geschmeckt. Genau in dieser Kombination. :yes:<br \/>\n<\/div>\n<p>Und nun w\u00c3\u00bcnsche ich Euch viel Freude beim Nachkochen und Genu\u00c3\u0178 beim Verzehren.  :bye: <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Feiertage und der Jahreswechsel liegen hinter uns und ich hoffe Ihr habt diese Tage genauso genossen wie wir. Nat\u00c3\u00bcrlich habe auch ich mich nicht davon abbringen lassen die f\u00c3\u00bcr mich sch\u00c3\u00b6nste Zeit des Jahres in vollen Z\u00c3\u00bcgen zu genie\u00c3\u0178en und jetzt ist es wieder an der Zeit, sich ein wenig bewusster und ges\u00c3\u00bcnder zu ern\u00c3\u00a4hren. Oberste Priorit\u00c3\u00a4t hier im Haus aber trotzdem: Schmecken muss es! Und auch wenn leider immer noch viele denken, dass kalorienarmes Essen nicht schmecken kann &#8211; das Gegenteil ist der Fall und so habe ich heute ein sch\u00c3\u00b6nes leichtes Rezept f\u00c3\u00bcr ein Mittagessen im Gep\u00c3\u00a4ck. 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