{"id":1920,"date":"2009-08-26T20:01:15","date_gmt":"2009-08-26T18:01:15","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1920"},"modified":"2011-07-09T10:21:45","modified_gmt":"2011-07-09T08:21:45","slug":"kartoffel-wedges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/08\/26\/kartoffel-wedges\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Wedges"},"content":{"rendered":"<p>Kartoffeln! Ich hatte heute riesige Lust auf Kartoffeln! Also musste ein sch&ouml;nes &bdquo;kartoffeliges&rdquo; Rezept her. Und ich wurde auch f&uuml;ndig. :dance: Dazu sollte es einen Quark-Sour-Cream-Dip geben. Daf&uuml;r hat der Hobbykoch ein Paket 20%igen Quark, 1 Becher Saure Sahne, 1 T&uuml;tchen Knorr Fix Garten-Kr&auml;uter, 3 EL Miracel Whip Balance, bissel Zitronensaft und ein paar Gew&uuml;rze zusammen ger&uuml;hrt. Und ich habe in der Zwischenzeit zwei Stangen Staudensellerie in ganz feine Scheiben gehobelt &#8211; die kamen dann zum Schlu&szlig; noch unter die Sour Creme.<\/p>\n<p>Jetzt aber zum eigentlichen Rezept:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><font color=\"#92210a\">KARTOFFEL-WEDGES<\/font><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"> <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/kartoffel_wedges_02.jpg\" title=\"Unsere bislang leckersten Kartoffel-Wedges\" rel=\"lightbox[1920]\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/kartoffel_wedges_02-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"kartoffel_wedges_02.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><em><br \/> <\/em><\/p>\n<p><em>Zutaten f&uuml;r 4 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>12 mittelgro&szlig;e Kartoffeln <em>(festkochend)<\/em><\/li>\n<li>1 El frischer Rosmarin <em>(alternativ tut`s auch getrockneter oder andere Kr&auml;uter)<\/em><\/li>\n<li>1 EL Meersalz<\/li>\n<li>1 TL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 TL Curry<\/li>\n<li>1\/4 TL Chiliflocken<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer (~ 4 K&ouml;rner)<\/li>\n<li>3 EL Oliven&ouml;l<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><br \/> <\/em><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p><em><br \/> <\/em><\/p>\n<p>Die Kartoffeln gut waschen und abb&uuml;rsten, anschl. mit K&uuml;chenkrepp gut trocknen. Vierteln und etwas gr&ouml;&szlig;ere in sechs Teile schneiden (halbieren und dann nochmal der L&auml;nge nach dritteln).<\/p>\n<p>Den Rosmarin kurz abbrausen und ebenfalls trocknen. Nadeln von den Stilen streifen und fein hacken.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln in eine gro&szlig;e Sch&uuml;ssel geben. Die Kr&auml;uter, das Salz und die Gew&uuml;rze zugeben und verr&uuml;hren. Dann das &Ouml;l zugeben und nochmals gut verr&uuml;hren.<\/p>\n<p>Den Backofen auf <strong>200&deg; Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center\"> <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/kartoffel_wedges_01.jpg\" title=\"Schon vor dem Backen sehen sie einfach k&ouml;stlich aus\" rel=\"lightbox[1920]\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/kartoffel_wedges_01-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"kartoffel_wedges_01.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<p>Die Kartoffelst&uuml;cke auf einem Backblech verteilen (ich habe kein Backpapier verwendet), in den Ofen geben und <span style=\"text-decoration: underline\">alle 10 Minuten wenden<\/span>. Am Anfang h&auml;ngen die Wedges ein wenig an, lassen sich aber gut mit dem Pfannenwender l&ouml;sen. Backpapier ist also nicht notwendig. (Wer allerdings keine Lust hat, das Bleck sp&auml;ter ein Weilchen einzuweichen, sollte doch welches benutzen.)<\/p>\n<p>Nach 30-40 Minuten sind die Wedges fertig und k&ouml;nnen serviert werden.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p><em>Quelle:<\/em> <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1064631211795001\/Knusprige-Ofenkartoffeln.html\" title=\"Knusprige Ofenkartoffeln - Originalrezept\">Chefkoch.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kartoffeln! Ich hatte heute riesige Lust auf Kartoffeln! Also musste ein sch&ouml;nes &bdquo;kartoffeliges&rdquo; Rezept her. Und ich wurde auch f&uuml;ndig. :dance: Dazu sollte es einen Quark-Sour-Cream-Dip geben. Daf&uuml;r hat der Hobbykoch ein Paket 20%igen Quark, 1 Becher Saure Sahne, 1 T&uuml;tchen Knorr Fix Garten-Kr&auml;uter, 3 EL Miracel Whip Balance, bissel Zitronensaft und ein paar Gew&uuml;rze zusammen ger&uuml;hrt. Und ich habe in der Zwischenzeit zwei Stangen Staudensellerie in ganz feine Scheiben gehobelt &#8211; die kamen dann zum Schlu&szlig; noch unter die Sour Creme. Jetzt aber zum eigentlichen Rezept: KARTOFFEL-WEDGES Zutaten f&uuml;r 4 Personen: 12 mittelgro&szlig;e Kartoffeln (festkochend) 1 El frischer Rosmarin (alternativ tut`s auch getrockneter oder andere Kr&auml;uter) 1 EL Meersalz 1 TL Paprikapulver 1 TL Curry 1\/4 TL Chiliflocken frisch gemahlener Pfeffer (~ 4 K&ouml;rner) 3 EL Oliven&ouml;l Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen und abb&uuml;rsten, anschl. mit K&uuml;chenkrepp gut trocknen. Vierteln und etwas gr&ouml;&szlig;ere in sechs Teile schneiden (halbieren und dann nochmal der L&auml;nge nach dritteln). Den Rosmarin kurz abbrausen und ebenfalls trocknen. Nadeln von den Stilen streifen und fein hacken. 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