{"id":1979,"date":"2009-08-30T17:09:20","date_gmt":"2009-08-30T15:09:20","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1979"},"modified":"2011-07-09T10:21:25","modified_gmt":"2011-07-09T08:21:25","slug":"mini-pluot-quark-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/08\/30\/mini-pluot-quark-kuchen\/","title":{"rendered":"Mini-Pluot-Quark-Kuchen"},"content":{"rendered":"<div style=\"float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px\">\n  <a href=\"http:\/\/hedonistin.blogspot.com\/search\/label\/KleineKuchen\" title=\"Kleine Kuchen bei LowfatCooking\" target=\"blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/kleinekuchen.jpg\" border=\"0\" width=\"130\" height=\"130\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>3 <a href=\"http:\/\/www.gartenakademie.rlp.de\/Internet\/global\/startpage.nsf\/start\/Home_Gartenakademie?OpenDocument&amp;ext_location=http:\/\/www.dlr-rheinpfalz.rlp.de\/internet\/global\/themen.nsf\/514c58a76a079447c12573a1003a5d31\/f9d9e3c557247080c125707d0047f263?OpenDocument\" title=\"Was in aller Welt sind Pluots?\">Pluots<\/a> lagen noch in meiner K\u00c3\u00bcche herum und warteten darauf, von mir verbacken zu werden. F\u00c3\u00bcr den Fall der F\u00c3\u00a4lle habe ich mir gestern auch noch ein paar Pflaumen besorgt, aber ich habe nur sehr wenige davon gebraucht und so wird`s wohl sehr zeitnah noch einen Pflaumenkuchen geben.<\/p>\n<p>Was backe ich nun heute? Ich habe mir als Anhaltspunkt aus einem meiner \u00c3\u00a4ltesten Backb\u00c3\u00bccher (\u00e2\u20ac\u017eBackideen &#8211; k\u00c3\u00b6stlich wie noch nie\u00e2\u20ac\u009d, erschienen 1989 im Gr\u00c3\u00a4fe und Unzer Verlag) ein Rezept f\u00c3\u00bcr einen Quark-Kirsch-Kuchen herausgesucht, welches ich f\u00c3\u00bcr meine kleine 20cm-Springform herunter gerechnet habe und auch sonst noch ein wenig &#8222;eigene Note&#8220; hereingebracht habe. Hier also nun mein abgewandeltes Rezept:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><font color=\"#BF553A\">MINI-PLUOT (PFLAUMEN)-QUARK-KUCHEN<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center\">\n  <br \/>\n  <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/pluot-kaesekuchen_1.jpg\" title=\"Mini-Pluot-Pflaumen-Quark-Kuchen\" rel=\"lightbox[1979]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/pluot-kaesekuchen_1-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"pluot-kaesekuchen_1.jpg\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center\">\n  \n<\/div>\n<p><em><br \/><\/em><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Springform von 20 cm \u00e2\u02c6\u2026<\/em><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">F\u00c3\u00bcr den R\u00c3\u00bchrteig:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>50 g weiche Butter <em>(Kerstin: Rama Culinesse)<\/em><\/li>\n<li>65 g Zucker<\/li>\n<li>1 geh. TL Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>75 g Mehl<\/li>\n<li>25 g Speisest\u00c3\u00a4rke<\/li>\n<li>1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">F\u00c3\u00bcr die Quarkmasse:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2-3 Pluots oder 250 g Pflaumen oder eine Mischung aus beidem <em>(im Originalrezept Kirschen)<\/em><\/li>\n<li>1 bis 1\/2 EL Rum <em>(Kerstin special)<\/em><\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>75 g weiche Butter <em>(Kerstin: Rama Culinesse)<\/em><\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker <em>(Kerstin: 1 TL Vanillezucker, 1 TL Vanille-Extrakt)<\/em><\/li>\n<li>375 g Magerquark<\/li>\n<li>50 Speisest\u00c3\u00a4rke <em>(Kerstin: Kartoffelmehl)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sp\u00c3\u00a4ter noch Puderzucker zum Best\u00c3\u00a4uben<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p>Die Springform mit Butter ausstreichen und den Backofen auf <strong>180\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen.<\/p>\n<p>Pluots bzw. Pflaumen waschen, mit K\u00c3\u00bcchenkrepp abtrocknen, entsteinen, in kleine St\u00c3\u00bccke schneiden. In einer Sch\u00c3\u00bcssel mit dem Rum mischen und ca. 15 Minuten marinieren. Dann zum Abtropfen in ein Sieb geben. <em>(Dieser Schritt kann nat\u00c3\u00bcrlich auch problemlos weggelassen werden.)<\/em><\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr den R\u00c3\u00bchrteig Butter und Zucker schaumig r\u00c3\u00bchren. Das Ei ebenfalls unterr\u00c3\u00bchren. In einer Sch\u00c3\u00bcssel Mehl, St\u00c3\u00a4rke, Backpulver und Salz vermischen und essl\u00c3\u00b6ffelweise unter den Teig mengen.<\/p>\n<p>In die gefettete Springform f\u00c3\u00bcllen und <strong>20 Minuten<\/strong> backen.<\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr die Quarkmasse zun\u00c3\u00a4chst die Eier trennen. Das Eiwei\u00c3\u0178 steif schlagen und in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/p>\n<p>Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe gut mit dem Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4t verr\u00c3\u00bchren. Den Quark z\u00c3\u00bcgig unterr\u00c3\u00bchren. Mit einem Teigspatel dann den Eischnee, die St\u00c3\u00a4rke und das Obst vorsichtig unterheben.<\/p>\n<p>Die Quarkmasse auf den Kuchen streichen <em>(die Form wird randvoll sein, aber das stellt kein Problem dar und sollte auch nicht \u00c3\u00bcberlaufen).<\/em><\/p>\n<p>Weitere <strong>35-40 Minuten bei 180\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze<\/strong> backen (St\u00c3\u00a4bchenprobe!).<\/p>\n<p>Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter in der Form ausk\u00c3\u00bchlen lassen und erst dann aus der Form nehmen. Mit Puderzucker best\u00c3\u00a4uben.<\/p>\n<div style=\"text-align: center\">\n  <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/pluot-kaesekuchen_2.jpg\" title=\"Ein St\u00c3\u00bcckchen Pflaumentraum\" rel=\"lightbox[1979]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/pluot-kaesekuchen_2-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"pluot-kaesekuchen_2.jpg\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p>Mir gef\u00c3\u00a4llt besonders gut das leichte Rumaroma und wie sch\u00c3\u00b6n auch die K\u00c3\u00a4semasse geraten ist. Sehr lecker finden 3\/4 der Familie &#8211; die Tochter wollte ihn nicht probieren. Pflaumen sind nicht so wirklich ihr Ding&#8230; kann ich so gar nicht verstehen&#8230;<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Gutes Gelingen w\u00c3\u00bcnsche ich! ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>3 Pluots lagen noch in meiner K\u00c3\u00bcche herum und warteten darauf, von mir verbacken zu werden. F\u00c3\u00bcr den Fall der F\u00c3\u00a4lle habe ich mir gestern auch noch ein paar Pflaumen besorgt, aber ich habe nur sehr wenige davon gebraucht und so wird`s wohl sehr zeitnah noch einen Pflaumenkuchen geben. Was backe ich nun heute? Ich habe mir als Anhaltspunkt aus einem meiner \u00c3\u00a4ltesten Backb\u00c3\u00bccher (\u00e2\u20ac\u017eBackideen &#8211; k\u00c3\u00b6stlich wie noch nie\u00e2\u20ac\u009d, erschienen 1989 im Gr\u00c3\u00a4fe und Unzer Verlag) ein Rezept f\u00c3\u00bcr einen Quark-Kirsch-Kuchen herausgesucht, welches ich f\u00c3\u00bcr meine kleine 20cm-Springform herunter gerechnet habe und auch sonst noch ein wenig &#8222;eigene Note&#8220; hereingebracht habe. Hier also nun mein abgewandeltes Rezept: MINI-PLUOT (PFLAUMEN)-QUARK-KUCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Springform von 20 cm \u00e2\u02c6\u2026 F\u00c3\u00bcr den R\u00c3\u00bchrteig: 50 g weiche Butter (Kerstin: Rama Culinesse) 65 g Zucker 1 geh. TL Vanillezucker 1 Ei 75 g Mehl 25 g Speisest\u00c3\u00a4rke 1\/2 TL Backpulver 1 Prise Salz F\u00c3\u00bcr die Quarkmasse: 2-3 Pluots oder 250 g Pflaumen oder eine Mischung aus beidem (im Originalrezept Kirschen) 1 bis 1\/2 EL Rum (Kerstin special) 2 Eier &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[87,529,138,961,64],"class_list":["post-1979","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-backen","tag-backzeit","tag-kuchen","tag-leckeres","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-vV","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1979\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}