{"id":2001,"date":"2009-09-02T20:07:52","date_gmt":"2009-09-02T18:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2001"},"modified":"2011-07-09T10:21:19","modified_gmt":"2011-07-09T08:21:19","slug":"spanische-tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/02\/spanische-tortilla\/","title":{"rendered":"Spanische Tortilla"},"content":{"rendered":"<p>Da war sie wieder, die allgegenw\u00c3\u00a4rtige Frage: \u00e2\u20ac\u017eWas koche ich heute?\u00e2\u20ac\u009d Verbunden mit den Fragen \u00e2\u20ac\u017eWas habe ich im Haus?\u00e2\u20ac\u009d, \u00e2\u20ac\u017eWorauf habe ich Lust?\u00e2\u20ac\u009d und \u00e2\u20ac\u017eWorauf k\u00c3\u00b6nnte meine Famiie Appetit haben?\u00e2\u20ac\u009d habe ich mich <span style=\"text-decoration: line-through\">noch bevor ich anfing zu arbeiten<\/span> auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht.<\/p>\n<p>Ausschlaggebend f\u00c3\u00bcr unser heutiges Koch-Erlebnis war die Tatsache, dass auf meinem K\u00c3\u00bcchentisch noch eine gute Chorizo lag. Und so wurde ich auch dieses Mal wieder bei meiner Lieblingsquelle, dem <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\" title=\"Auf zum Chefkoch\">Chefkoch<\/a>, f\u00c3\u00bcndig.<\/p>\n<p>Eine Tortilla sollte es heute werden und inspirieren lassen habe ich mich von <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/520051148303170\/Spanische-Tortillapfanne-mit-Gemuese-und-Chorizo.html\" title=\"Spanische Tortilla\">genau diesem<\/a> Rezept.<\/p>\n<p>Also machte ich mich nach getaner Arbeit auf den Heimweg und fuhr noch beim hiesigen Supermarkt vorbei, um die noch ben\u00c3\u00b6tigten Kartoffeln (festkochend) und bunte Paprika zu besorgen. Danach ging`s auf direktem Wege nach Hause. Ich schob die gewaschenen Kartoffeln in den Dampfgarer, um sie in Pellkartoffeln zu verwandeln, bis zum Abendessen waren ja noch ein paar St\u00c3\u00bcndchen Zeit. W\u00c3\u00a4hrenddessen hatte ich eine gute halbe Stunde Zeit, mich in die <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1996\" title=\"Die Knochenm\u00c3\u00bchle\">Knochenm\u00c3\u00bchle<\/a> zu begeben. <span style=\"text-decoration: line-through\">Die Muskelschmerzen in den Oberschenkeln und \u00c3\u00bcberhaupt ignorierte ich&#8230;<\/span>. Den (Das?) komplette Workout habe ich durchgezogen und knapp 100 kcal verbrannt. Ob das realistisch ist, sei einmal dahin gestellt&#8230; wird schon so sein.<\/p>\n<p>Nun aber zum Rezept (das ich nach eigenem und nach Familiengeschmack ver\u00c3\u00a4ndert habe):<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><font color=\"#B4121A\">SPANISCHE TORTILLA MIT GEM\u00c3\u0153SE &amp; CHORIZO<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center\">\n  <font color=\"#B4121A\"><strong><br \/><\/strong><\/font>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center\">\n  <font color=\"#B4121A\"><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/tortilla.jpg\" title=\"Spanische Tortilla mit Paprika &amp; Chorizo\" rel=\"lightbox[2001]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/tortilla-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"tortilla.jpg\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a><br \/><\/font>\n<\/div>\n<p><em><\/p>\n<p><\/em><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>750 g Kartoffeln, festkochend<\/li>\n<li>5-6 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>2-3 Zwiebeln<\/li>\n<li>je 1 rote, gelbe und gr\u00c3\u00bcne Paprikaschote<\/li>\n<li>200-250 g <a href=\"http:\/\/lmgtfy.com\/?q=Chorizo\" title=\"Was ist Chorizo?\">Chorizo<\/a>-Wurst<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer, mindestens 8 K\u00c3\u00b6rner <em>(Kerstin:<\/em> <a href=\"http:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/epages\/zdg.sf\/de_DE\/?ObjectPath=\/Shops\/zdg\/Products\/3108&amp;CategoryID=4752&amp;gclid=CLr4yoe905wCFRIgZwodXjAtJw\" title=\"Was ist Tellicherry-Pfeffer?\"><em>Tellicherry<\/em><\/a><em>)<\/em><\/li>\n<li>schwarze Oliven in Scheiben, ganz nach Geschmack (ca. 20 St\u00c3\u00bcck)<\/li>\n<li>5 Eier<\/li>\n<li>ca. 4 EL Mineralwasser<\/li>\n<li>1\/2 Bund Schnittlauch<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><br \/><\/em><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p>Kartoffeln mit Schale kochen und pellen &#8211; am besten am Vortag.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln und die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Oliven\u00c3\u00b6l in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben mit den Zwiebeln kr\u00c3\u00a4ftig anbraten, leicht salzen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit (oder bereits vorher) die Paprika in feine Streifen schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken. Die Haut von der Chorizo abziehen und die Wurst ebenfalls in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Paprikastreifen, Knoblauch, Olivenscheiben und die Wurst dann zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Kr\u00c3\u00a4ftig mit Pfeffer w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n<p>Die Eier mit dem Wasser verquirlen, leicht salzen und gleichm\u00c3\u00a4ssig \u00c3\u00bcber die Kartoffeln sch\u00c3\u00bctten. Stocken lassen.<\/p>\n<p>Die Tortilla nach ca. 10 Minuten wenden und fertig backen. Daf\u00c3\u00bcr am besten auf einen gro\u00c3\u0178en Teller gleiten lassen, wenden, zur\u00c3\u00bcck in die Pfanne geben und langsam fertig braten.<\/p>\n<p>Mit Schnittlauch bestreut servieren.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Meine Erfahrungen:<\/strong><\/p>\n<p>Das Foto ist leider vor dem Wenden entstanden. Beim Anschneiden war die Eiermasse noch recht fl\u00c3\u00bcssig, was hier keiner so wirklich mag. Ich hatte den letzten Schritt mal wieder vergessen. Da ich eine relativ gro\u00c3\u0178e Pfanne benutzt habe, war ein Wenden unm\u00c3\u00b6glich. Mir w\u00c3\u00a4re das ganze noch fl\u00c3\u00bcssige Ei \u00c3\u00bcberall hingelaufen &#8211; ich wollte keine Experimente machen. Also nochmal f\u00c3\u00bcr gute 5 Minuten bei mittlerer Hitze auf den Herd.<\/p>\n<p>So teilte ich die Tortilla (die nat\u00c3\u00bcrlich auch schon mit Schnittlauch bestreut war) in 6 Teile und wendete jedes Teil mit dem Pfannenwender. Schaute zwar dann nicht mehr ganz so sch\u00c3\u00b6n aus, tat aber dem Geschmack keinen Abbruch. :yes:<\/p>\n<p>Au\u00c3\u0178erdem zwang mich der Nachwuchs, die Oliven aus der Pfanne draussen zu lassen &#8211; auch wenn der Hobbykoch und ich sie noch so gerne m\u00c3\u00b6gen. F\u00c3\u00bcr die Kinder ist das schlichtweg \u00e2\u20ac\u017eb\u00c3\u00a4\u00c3\u00a4\u00c3\u00a4h!\u00e2\u20ac\u009d. Und als liebende Mutter kam ich ihrem Wunsch nat\u00c3\u00bcrlich nach.<\/p>\n<p>Wir beiden Erwachsenen a\u00c3\u0178en die Olivenscheibchen dann einfach so dazu, was auch sehr lecker war!<\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Und eines ist sicher:<\/span><\/p>\n<p>Alle Familienmitglieder waren am Ende rundum satt und zufrieden, die Pfanne war restlos leer. Und es war sicher nicht das letzte Mal, dass ich sowas gemacht habe. Nur \u00c3\u00bcber das Wenden, da mu\u00c3\u0178 ich noch einmal nachdenken&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da war sie wieder, die allgegenw\u00c3\u00a4rtige Frage: \u00e2\u20ac\u017eWas koche ich heute?\u00e2\u20ac\u009d Verbunden mit den Fragen \u00e2\u20ac\u017eWas habe ich im Haus?\u00e2\u20ac\u009d, \u00e2\u20ac\u017eWorauf habe ich Lust?\u00e2\u20ac\u009d und \u00e2\u20ac\u017eWorauf k\u00c3\u00b6nnte meine Famiie Appetit haben?\u00e2\u20ac\u009d habe ich mich noch bevor ich anfing zu arbeiten auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht. Ausschlaggebend f\u00c3\u00bcr unser heutiges Koch-Erlebnis war die Tatsache, dass auf meinem K\u00c3\u00bcchentisch noch eine gute Chorizo lag. Und so wurde ich auch dieses Mal wieder bei meiner Lieblingsquelle, dem Chefkoch, f\u00c3\u00bcndig. Eine Tortilla sollte es heute werden und inspirieren lassen habe ich mich von genau diesem Rezept. 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