{"id":2027,"date":"2009-09-06T14:41:45","date_gmt":"2009-09-06T12:41:45","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2027"},"modified":"2011-07-09T10:21:09","modified_gmt":"2011-07-09T08:21:09","slug":"feigen-mit-ziegenkaese-im-speckmantel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/06\/feigen-mit-ziegenkaese-im-speckmantel\/","title":{"rendered":"Feigen mit Ziegenk\u00c3\u00a4se im Speckmantel"},"content":{"rendered":"<p>Neben der ganzen Backerei wird im Hause Hobbykoch &amp; K\u00c3\u00bcchenfee auch noch gekocht. Frische Feigen werden derzeit \u00c3\u00bcberall angeboten. Erw\u00c3\u00a4hnte ich schon, dass wir (mit Ausnahme des Sohnemanns) in diesem Hause Feigen lieben? Egal ob in frischer oder getrockneter Form? Wenn nicht, dann hole ich das hiermit nach. :yes:<\/p>\n<p>Dieses Rezept ist eigentlich ein alt-bekanntes. Aber bislang kannten wir es nur in \u00c3\u00a4hnlicher Form mit getrockneten Feigen, die ja das ganze Jahr hindurch <span style=\"text-decoration: line-through\">zu angemessenen Preisen<\/span> zu bekommen sind. Gestern sollten es dann mal die frischen sein &#8211; und das hat sich auch gelohnt! Die S\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e der Feigen harmoniert prima mit dem K\u00c3\u00a4se und Rosmarin. Dazu die leichte S\u00c3\u00a4ure der Balsamico-Creme &#8211; ein Gedicht!<\/p>\n<p>Und hier kommt auch schon das Rezept:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#5B2A2D\">FEIGEN MIT ZIEGENK\u00c3\u201eSE IM SPECKMANTEL<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <i><br \/>\n  <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/feigen_mit_ziegenkaese.jpg\" title=\"Feigen mit Ziegenk\u00c3\u00a4se im Speckmantel\" rel=\"lightbox[2027]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/feigen_mit_ziegenkaese-tm.jpg\" width=\"220\" height=\"220\" alt=\"feigen_mit_ziegenkaese.jpg\" \/><\/a><\/i>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <i><br \/><\/i>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  <i><br \/><\/i>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  <i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Vorspeise f\u00c3\u00bcr 6 Personen<\/i>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <i><br \/><\/i>\n<\/div>\n<ul>\n<li>6 frische Feigen von dunkel-violetter Farbe<\/li>\n<li>60 &#8211; 80 g frischer Ziegenk\u00c3\u00a4se, z.B. \u00e2\u20ac\u017eSoignon\u00e2\u20ac\u009d<\/li>\n<li>1 Zweig Rosmarin<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<li>6 Scheiben Schinkenspeck<\/li>\n<li>Crema di Balsamico <i>(z.B. von Re*we)<\/i> oder Balsamico-Reduktion<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Die Feigen und den Rosmarinzweig waschen und trockentupfen.<\/p>\n<p>Von den Feigen den Stielansatz abschneiden und kreuzf\u00c3\u00b6rmig soweit einschneiden, dass die Feigen unten noch zusammen h\u00c3\u00a4ngen. Den Rosmarin sehr fein hacken.<\/p>\n<p>Die etwas auseinandergezogenen Feigen nun (am besten in kleinen St\u00c3\u00bccken mit einem kleinen L\u00c3\u00b6ffel) mit dem Ziegenk\u00c3\u00a4se f\u00c3\u00bcllen und anschl. mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b>Den Grill des Backofens auf 230\u00c2\u00b0 vorheizen.<\/b><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Jede Feige mit einer Scheibe Schinkenspeck umwickeln.<\/p>\n<p>Die gef\u00c3\u00bcllten Feigen in eine Auflaufform setzen und in ca. 15 Minuten unter den hei\u00c3\u0178en Grill stellen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Mit der Crema di Balsamico ein dekoratives Muster auf die Teller spritzen und die fertigen Feigen darauf setzen &#8211; dann z\u00c3\u00bcgig servieren. Dazu passt frisches Baguette.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><i>Noch ein Tipp:<\/i><\/p>\n<p>Die Balsamico-Reduktion kann man auch sehr sch\u00c3\u00b6n selber erstellen, <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/982851203749181\/Crema-de-Balsamico.html\" title=\"Crema di Balsamico selbst herstellen\">hier<\/a> habe ich ein sch\u00c3\u00b6nes Rezept daf\u00c3\u00bcr gefunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben der ganzen Backerei wird im Hause Hobbykoch &amp; K\u00c3\u00bcchenfee auch noch gekocht. Frische Feigen werden derzeit \u00c3\u00bcberall angeboten. Erw\u00c3\u00a4hnte ich schon, dass wir (mit Ausnahme des Sohnemanns) in diesem Hause Feigen lieben? Egal ob in frischer oder getrockneter Form? Wenn nicht, dann hole ich das hiermit nach. :yes: Dieses Rezept ist eigentlich ein alt-bekanntes. Aber bislang kannten wir es nur in \u00c3\u00a4hnlicher Form mit getrockneten Feigen, die ja das ganze Jahr hindurch zu angemessenen Preisen zu bekommen sind. Gestern sollten es dann mal die frischen sein &#8211; und das hat sich auch gelohnt! Die S\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e der Feigen harmoniert prima mit dem K\u00c3\u00a4se und Rosmarin. Dazu die leichte S\u00c3\u00a4ure der Balsamico-Creme &#8211; ein Gedicht! Und hier kommt auch schon das Rezept: FEIGEN MIT ZIEGENK\u00c3\u201eSE IM SPECKMANTEL Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Vorspeise f\u00c3\u00bcr 6 Personen 6 frische Feigen von dunkel-violetter Farbe 60 &#8211; 80 g frischer Ziegenk\u00c3\u00a4se, z.B. \u00e2\u20ac\u017eSoignon\u00e2\u20ac\u009d 1 Zweig Rosmarin Schwarzer Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle 6 Scheiben Schinkenspeck Crema di Balsamico (z.B. von Re*we) oder Balsamico-Reduktion Zubereitung: Die Feigen und den Rosmarinzweig waschen und trockentupfen. &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[334,961,211,64,256],"class_list":["post-2027","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-kaese","tag-leckeres","tag-obst","tag-rezepte","tag-vorspeise"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-wH","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2027\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}