{"id":2088,"date":"2009-09-13T18:42:56","date_gmt":"2009-09-13T16:42:56","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2088"},"modified":"2011-07-09T10:20:39","modified_gmt":"2011-07-09T08:20:39","slug":"panna-cotta-mit-himbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/13\/panna-cotta-mit-himbeeren\/","title":{"rendered":"Panna cotta mit Himbeeren"},"content":{"rendered":"

Panna cotta<\/a> (italienisch f\u00c3\u00bcr \u00e2\u20ac\u017egekochte Sahne\u00e2\u20ac\u009d)… hmmh, was f\u00c3\u00bcr ein wunderbares Wort. Und nach dem der Hobbykoch uns mit dieser Leckerei hier<\/p>\n

\"lasagne.jpg\"<\/p>\n

<\/p>\n

heute mittag dermassen verw\u00c3\u00b6hnt hat, wollte ich mich nat\u00c3\u00bcrlich nicht lumpen lassen und habe mich an eben dieses oberleckere, italienische Dessert heran gewagt.<\/p>\n

By the way – es war das erste Mal (schlie\u00c3\u0178lich hatte ich vorher nicht diese<\/a> fantastischen Vanilleschoten im Haus….). Ich bin immer davon ausgegangen, dass es sehr aufw\u00c3\u00a4ndig sein mu\u00c3\u0178, diese k\u00c3\u00b6stliche Creme zuzubereiten – aber ganz im Gegenteil – es ist wirklich kein schwerer Auftrag und somit auch ein idealer Nachtisch f\u00c3\u00bcr weniger Ge\u00c3\u00bcbte.<\/p>\n

Das Rezept stammt wieder mal von Donna Hay – dieses Mal aus ihrem Buch \u00e2\u20ac\u017eSchnelle K\u00c3\u00bcche f\u00c3\u00bcr G\u00c3\u00a4ste\u00e2\u20ac\u009d:<\/p>\n

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PANNA COTTA MIT HIMBEEREN<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"pannacotta_mit_himbeeren.jpg\"<\/a>\n<\/div>\n

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Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen (Weck-Gl\u00c3\u00a4ser, 140ml)<\/i><\/p>\n

    \n
  • knapp 2 TL Gelatinepulver<\/li>\n
  • 30 ml Wasser<\/li>\n
  • 400 ml Sahne (Kerstin: die H\u00c3\u00a4lfte durch Cremefine ersetzt)<\/i><\/li>\n
  • 45 g Puderzucker<\/li>\n
  • 1 Vanilleschote<\/li>\n
  • 1 St\u00c3\u00bcck Zitronenschale<\/li>\n
  • 75 g Himbeeren (Kerstin: Wir haben insgesamt 250 g dazu gegessen)<\/i><\/li>\n
  • 1 TL Puderzucker f\u00c3\u00bcr die Himbeeren (Kerstin: weggelassen)<\/i><\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Zuerst wird das Gelatinepulver in einem kleinen Sch\u00c3\u00a4lchen mit dem Wasser gemischt und 5 Minuten stehen gelassen.<\/p>\n

    W\u00c3\u00a4hrenddessen die Vanilleschote der L\u00c3\u00a4nge nach aufschneiden und das Mark mit der Messerr\u00c3\u00bcckseite heraus kratzen.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Sahne, Zucker, Vanilleschote + Mark und die Zitronenschale in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. 5 Minuten kochen lassen.<\/p>\n

    Jetzt die anger\u00c3\u00bchrte Gelatine z\u00c3\u00bcgig einr\u00c3\u00bchren, weiter r\u00c3\u00bchren und weitere 5 Minuten kochen. Dann die Vanilleschote sowie die Zitronenschale herausfischen.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Die Rahmmischung in vier kurz mit kaltem Wasser ausgesp\u00c3\u00bclte Gl\u00c3\u00a4schen oder Sch\u00c3\u00a4lchen f\u00c3\u00bcllen und abgedeckt vollst\u00c3\u00a4ndig ausk\u00c3\u00bchlen lassen. Anschl. f\u00c3\u00bcr mindestens 4 Stunden in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/p>\n

    Zum Anrichten ein paar Himbeeren auf die Panna cotta geben und die restlichen Himbeeren in einem Sch\u00c3\u00bcsselchen dazu stellen.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Original-Rezept: aus \u00e2\u20ac\u009dDonna Hay – Schnelle K\u00c3\u00bcche f\u00c3\u00bcr G\u00c3\u00a4ste\u00e2\u20ac\u009d<\/i><\/p>\n

    <\/p>\n

    \nMeine Tipps und Erfahrungen:<\/font><\/span><\/p>\n

    Das Dessert l\u00c3\u00a4sst sich auch wunderbar am Vortag zubereiten.<\/p>\n

    Ein paar mehr Himbeeren schaden nicht. ;)<\/p>\n

    Der Espresso passte vorz\u00c3\u00bcglich dazu!<\/p>\n

    <\/p>\n

    Und das gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178te Kompliment, das kam mal wieder von meinem Hobbykoch. Sagte er doch tats\u00c3\u00a4chlich: \u00e2\u20ac\u017eDas ist super-lecker – da h\u00c3\u00a4tte ich sogar noch eins von gegessen…\u00e2\u20ac\u009d. Wer den Hobbykoch kennt, wei\u00c3\u0178, dass das ein Kompliment h\u00c3\u00b6chster Kategorie ist – ich freue mich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Panna cotta (italienisch f\u00c3\u00bcr \u00e2\u20ac\u017egekochte Sahne\u00e2\u20ac\u009d)… hmmh, was f\u00c3\u00bcr ein wunderbares Wort. Und nach dem der Hobbykoch uns mit dieser Leckerei hier heute mittag dermassen verw\u00c3\u00b6hnt hat, wollte ich mich nat\u00c3\u00bcrlich nicht lumpen lassen und habe mich an eben dieses oberleckere, italienische Dessert heran gewagt. By the way – es war das erste Mal (schlie\u00c3\u0178lich hatte ich vorher nicht diese fantastischen Vanilleschoten im Haus….). Ich bin immer davon ausgegangen, dass es sehr aufw\u00c3\u00a4ndig sein mu\u00c3\u0178, diese k\u00c3\u00b6stliche Creme zuzubereiten – aber ganz im Gegenteil – es ist wirklich kein schwerer Auftrag und somit auch ein idealer Nachtisch f\u00c3\u00bcr weniger Ge\u00c3\u00bcbte. Das Rezept stammt wieder mal von Donna Hay – dieses Mal aus ihrem Buch \u00e2\u20ac\u017eSchnelle K\u00c3\u00bcche f\u00c3\u00bcr G\u00c3\u00a4ste\u00e2\u20ac\u009d: PANNA COTTA MIT HIMBEEREN Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen (Weck-Gl\u00c3\u00a4ser, 140ml) knapp 2 TL Gelatinepulver 30 ml Wasser 400 ml Sahne (Kerstin: die H\u00c3\u00a4lfte durch Cremefine ersetzt) 45 g Puderzucker 1 Vanilleschote 1 St\u00c3\u00bcck Zitronenschale 75 g Himbeeren (Kerstin: Wir haben insgesamt 250 g dazu gegessen) 1 TL Puderzucker f\u00c3\u00bcr die Himbeeren (Kerstin: weggelassen) Zubereitung: Zuerst wird das …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[263,961,264,64,565],"class_list":["post-2088","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-dessert","tag-leckeres","tag-nachtisch","tag-rezepte","tag-schnell"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-xG","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2088"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2088\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}