{"id":2111,"date":"2009-09-17T18:29:19","date_gmt":"2009-09-17T16:29:19","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2111"},"modified":"2011-07-09T10:20:27","modified_gmt":"2011-07-09T08:20:27","slug":"vanillepudding-selbstgemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/17\/vanillepudding-selbstgemacht\/","title":{"rendered":"Vanillepudding &#8211; selbstgemacht"},"content":{"rendered":"<p>Ja &#8211; ohne T&uuml;tchen! :yes1: Und ich frage mich inst&auml;ndig, warum ich bis zum gestrigen Tag damit gewartet habe. Es ist nun wirklich alles andere als ein Hexenwerk und es schmeckt um Klassen besser als das ad&auml;quate Produkt von Dr. O.<\/p>\n<p>Es sind fast exakt die gleichen Arbeitsg&auml;nge und man hat <span style=\"text-decoration: line-through\">zwei<\/span> drei entscheidende Vorteile: Man wei&szlig;, was drin ist, bestimmt die S&uuml;&szlig;e selber und dieser Pudding schmeckt&#8230;.. zum Reinsetzen.<\/p>\n<p>Ich habe ihn gestern abend nach dem Kochen nicht mehr probiert, aber ich gehe fast eine Wette ein, dass er eingekuschelt auf der Couch, noch warm, bei einem sch&ouml;nen Film, einfach nicht mehr zu toppen ist.<\/p>\n<p>Und so schaut er aus:<\/p>\n<p> <\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><font color=\"#b71b18\">SELBSTGEMACHTER VANILLEPUDDING<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center\"> <\/div>\n<div style=\"text-align: center\">   <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/vanillepudding.jpg\" title=\"Ein Vanillepudding, der alle Sorgen vertreibt\" rel=\"lightbox[2111]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/vanillepudding-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"vanillepudding.jpg\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a><\/p><\/div>\n<p> <em>Zutaten f&uuml;r 6 kleine Puddingsch&auml;lchen und noch zwei weitere Sch&auml;lchen:<\/em> <\/p>\n<ul>\n<li>1 l Milch<\/li>\n<li>80 g St&auml;rke (z.B. Mondamin)<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n<p> <\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p>Die Vanilleschote der L&auml;nge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Von der Milch ca. 250 ml abnehmen und mit St&auml;rke und Zucker in einem Sch&auml;lchen kl&uuml;mpchenfrei anr&uuml;hren.<\/p>\n<p>Die &uuml;brige Milch gemeinsam mit dem Vanillemark und der Schote erst ca. eine halbe Stunde stehen lassen und dann unter gelegentlichem R&uuml;hren zum Kochen bringen. Am Ende dabei bleiben und R&uuml;hren, damit die Milch nicht &uuml;berkocht.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit ein paar Sch&auml;lchen kalt aussp&uuml;len.<\/p>\n<p>Kurz vorm Siedepunkt die Vanilleschoten herausfischen, mit kaltem Wasser absp&uuml;len und auf einem K&uuml;chenkrepp trocknen lassen. Damit kann man noch z.B. Zucker aromatisieren <em>(daf&uuml;r einfach die trockenen Schoten in ein gut verschlossenes Glas mit Zucker stellen)<\/em>.<\/p>\n<p>Den Topf vom Herd nehmen und unter R&uuml;hren mit dem Schneebesen die anger&uuml;hrte St&auml;rke-Milch-Zucker-Mischung z&uuml;gig unterr&uuml;hren. Solange, bis die Masse deutlich dicklich wird (das geht recht schnell). Dann in die F&ouml;rmchen f&uuml;llen, abk&uuml;hlen lassen und sp&auml;ter in den K&uuml;hlschrank stellen&#8230; insofern der Pudding nicht schon hei&szlig; bzw. warm genossen wird, denn auch so ist er ein Gedicht. :dance:<\/p>\n<p> <\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Und noch ein <font color=\"#b71b18\"><strong>&bdquo;Special&rdquo; Tipp<\/strong><\/font> von mir:<\/p>\n<div style=\"text-align: center\"> <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/tonkabohne.jpg\" title=\"Nicht zu viel davon - nur eine halbe Bohne...\" rel=\"lightbox[2111]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/tonkabohne-tm.jpg\" border=\"0\" alt=\"tonkabohne.jpg\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a> <\/div>\n<div style=\"text-align: center\"> <\/div>\n<p> <\/p>\n<div style=\"text-align: left\">   Knapp die H&auml;lfte davon (sehr fein gerieben) habe ich noch zur Milch gegeben und mit erhitzt&#8230;. dadurch bekommt der Pudding nochmal einen ganz besonderen Kick. :yes:<\/div>\n<div style=\"text-align: left\"> <\/div>\n<div style=\"text-align: center\"> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ja &#8211; ohne T&uuml;tchen! :yes1: Und ich frage mich inst&auml;ndig, warum ich bis zum gestrigen Tag damit gewartet habe. Es ist nun wirklich alles andere als ein Hexenwerk und es schmeckt um Klassen besser als das ad&auml;quate Produkt von Dr. O. Es sind fast exakt die gleichen Arbeitsg&auml;nge und man hat zwei drei entscheidende Vorteile: Man wei&szlig;, was drin ist, bestimmt die S&uuml;&szlig;e selber und dieser Pudding schmeckt&#8230;.. zum Reinsetzen. Ich habe ihn gestern abend nach dem Kochen nicht mehr probiert, aber ich gehe fast eine Wette ein, dass er eingekuschelt auf der Couch, noch warm, bei einem sch&ouml;nen Film, einfach nicht mehr zu toppen ist. Und so schaut er aus: SELBSTGEMACHTER VANILLEPUDDING Zutaten f&uuml;r 6 kleine Puddingsch&auml;lchen und noch zwei weitere Sch&auml;lchen: 1 l Milch 80 g St&auml;rke (z.B. Mondamin) 80 g Zucker 1 Vanilleschote Zubereitung: Die Vanilleschote der L&auml;nge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Von der Milch ca. 250 ml abnehmen und mit St&auml;rke und Zucker in einem Sch&auml;lchen kl&uuml;mpchenfrei anr&uuml;hren. 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