{"id":2183,"date":"2009-09-23T20:22:23","date_gmt":"2009-09-23T18:22:23","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2183"},"modified":"2011-07-09T10:20:06","modified_gmt":"2011-07-09T08:20:06","slug":"butternut-love-story","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/23\/butternut-love-story\/","title":{"rendered":"Butternut-Love-Story"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><font color=\"#B27A47\">HERBSTZEIT = K\u00c3\u0153RBISZEIT<\/font><\/p>\n<p>\u00c3\u0153berall sehen wir sie jetzt, diese h\u00c3\u00bcbschen K\u00c3\u00bcrbisse. Von klein bis riesengro\u00c3\u0178, in unterschiedlichen Farben. Zum Essen aber sind nur die wenigsten bestimmt. So gibt`s da zum einen den <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Hokkaidok%C3%BCrbis\" title=\"Hokkaidok\u00c3\u00bcrbis\">Hokkaido<\/a>, den wahrscheinlich jeder von uns kennt und auch schon mal zubereitet hat. Zum anderen gibt`s den <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Butternut_Squash\" title=\"Butternut Squash\">Butternut<\/a>-K\u00c3\u00bcrbis. Und es gibt noch mehr e\u00c3\u0178bare Sorten, aber in deren Genuss bin ich leider noch nicht gekommen.<\/p>\n<p>Von letzterem hatte ich in der letzten Zeit immer mal wieder gelesen und war festen Willens, damit ein Mittag- bzw. Abendessen zu zaubern. Das angepriesene \u00e2\u20ac\u017enussige Aroma\u00e2\u20ac\u009d reizte mich sehr! <span style=\"text-decoration: line-through\">Es hat mich kaum \u00c3\u0153berredungskunst gekostet<\/span> Ein Augenaufschlag gen\u00c3\u00bcgte und der Hobbykoch war so nett und brachte vom letzten EInkauf im Li*dl 3 Exemplare mit.<\/p>\n<p>H\u00c3\u00bcbsch ist er ja anzuschauen, dieser K\u00c3\u00bcrbis. Und so fotogen! Nun brauchte ich nur noch ein Rezept. F\u00c3\u00bcndig wurde ich mal wieder beim Chefkoch <span style=\"text-decoration: line-through\">&#8211; wo auch sonst?<\/span>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#AB713F\">GEBACKENER BUTTERNUT-K\u00c3\u0153RBIS<\/font><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#AB713F\">MIT BASMATIREIS &amp; CURRY-GEM\u00c3\u0153SE<\/font><\/b><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Einige Zutaten wurden ben\u00c3\u00b6tigt und so hatte ich schon mal einiges zusammen gesammelt:<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_01.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00c3\u0178en Butternut-K\u00c3\u00bcrbis <i>(Kerstin: 2 kleinere Exemplare)<\/i><\/li>\n<li>180 g Basmati-Reis<\/li>\n<li>3 Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel <i>(Kerstin: 2 Schalotten)<\/i><\/li>\n<li>3 Knoblauchzehen <i>(Kerstin: 2 gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178ere)<\/i><\/li>\n<li>1 M\u00c3\u00b6hre<\/li>\n<li>200 g Brokkoli <i>(Kerstin: 1 TK-Packung, 350 g) oder ein kleiner Zuchino<\/i><\/li>\n<li>5 Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter <i>(Kerstin: 3 Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter + 5 Currybl\u00c3\u00a4tter)<\/i><\/li>\n<li>ein kleines St\u00c3\u00bcck geriebener Ingwer<\/li>\n<li>2 EL Curry<\/li>\n<li>2 gemahlene Nelken<\/li>\n<li>1 Msp. Zimt<\/li>\n<li>1 EL Koriandersamen, gemahlen <i>(oder 3 EL frischen)<\/i><\/li>\n<li>1 geh. TL Kurkuma<\/li>\n<li>250 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>250 ml kr\u00c3\u00a4ftige Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche<\/li>\n<li>reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>150 g Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche<\/li>\n<li>80 g geriebener K\u00c3\u00a4se<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>1. Butternut waschen und trockenreiben. Dritteln, so dass die K\u00c3\u00bcrbisspitze und der Boden jeweils 1 Teil sind. Das Mittelst\u00c3\u00bcck nochmal halbieren. Den Backofen auf <b>180\u00c2\u00b0C vorheizen<\/b>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_02.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_02.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p>2. Die Kerne entfernen und alle Teile ein wenig aush\u00c3\u00b6hlen, dabei das Fruchtfleisch w\u00c3\u00bcrfeln und in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_03.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_03.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p>3. Die ausgeh\u00c3\u00b6hlten Teile auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei <b>180\u00c2\u00b0C ca. 25-30 Minuten<\/b> weich backen.<\/p>\n<p>4. In der Zwischenzeit den Basmatireis gar kochen.<\/p>\n<p>5. Den Knoblauch sch\u00c3\u00a4len und fein hacken. Zwiebel sch\u00c3\u00a4len und in Ringe schneiden. die M\u00c3\u00b6hre und die Lauchzwiebeln waschen und putzen, anschl. in Ringe bzw. Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>6. Den gewaschenen Brokkoli in R\u00c3\u00b6schen teilen (so man nicht wie ich TK-Ware verwendet).<\/p>\n<p>7. \u00c3\u2013l <i>(Kerstin: Erdnuss\u00c3\u00b6l)<\/i> in einer Pfanne erhitzen. Zuerst den Knoblauch, dann die Zwiebeln und das restliche Gem\u00c3\u00bcse anbraten. Zum Schlu\u00c3\u0178 das K\u00c3\u00bcrbisfleisch dazu geben.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_04.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_04.jpg\" \/>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<div style=\"text-align: left;\">\n<p>8. Nun die Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter und alle Gew\u00c3\u00bcrze (bis auf Salz und Pfeffer) zugeben, kurz mitd\u00c3\u00bcnsten lassen. Anschl. mit der Kokosmilch und der Br\u00c3\u00bche abl\u00c3\u00b6schen.<\/p>\n<p>9. 5 Minuten schmurgeln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>10. Ungef\u00c3\u00a4hr die H\u00c3\u00a4lfte der Sauce mit einem gro\u00c3\u0178en L\u00c3\u00b6ffel abnehmen und zum Reis geben. Gut verr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>11. Die gegarten K\u00c3\u00bcrbish\u00c3\u00a4lften und -schiffchen damit f\u00c3\u00bcllen.<\/p>\n<p>12. Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche mit dem geriebenen K\u00c3\u00a4se mischen und leicht salzen. Auf die gef\u00c3\u00bcllten Butternut-St\u00c3\u00bccke verteilen.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_05.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_05.jpg\" \/>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  13. 5-10 Minuten in den hei\u00c3\u0178en Ofen stellen, bis die K\u00c3\u00a4se-Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche-Sauce angeschmolzen ist.\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  14. Je 1 St\u00c3\u00bcck gef\u00c3\u00bcllte Butternut auf Tellern anrichten und ein wenig Curry-Gem\u00c3\u00bcse daneben oder darum herum anrichten.\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/butternut_06.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"butternut_06.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><b>Unser Fazit:<\/b><\/p>\n<p>Mit Ausnahme des Tochterkindes, welches noch nie wirklich gerne K\u00c3\u00bcrbis mochte, hat es allen Familienmitgliedern sehr gut geschmeckt. Es ist zwar schon ein wenig Arbeit mit den Vorbereitungen, aber das Auge i\u00c3\u0178t ja mit. Und daf\u00c3\u00bcr hat sich die M\u00c3\u00bche auf jeden Fall gelohnt!<\/p>\n<p>Allerdings m\u00c3\u00b6chte ich an dieser Stelle nochmal betonen, dass dieses vegetarische Gericht sehr s\u00c3\u00a4ttigend ist &#8211; wir hatten von den 8 St\u00c3\u00bccken noch 3 St\u00c3\u00bcck \u00c3\u00bcber&#8230;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><i><a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1144211220776895\/Baked-Butternut-mit-Reis-und-Curry-Gemuese.html\" title=\"Originalrezept beim Chefkoch\">Originalrezept<\/a><\/i><\/p>\n<p><i><br \/><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HERBSTZEIT = K\u00c3\u0153RBISZEIT \u00c3\u0153berall sehen wir sie jetzt, diese h\u00c3\u00bcbschen K\u00c3\u00bcrbisse. Von klein bis riesengro\u00c3\u0178, in unterschiedlichen Farben. Zum Essen aber sind nur die wenigsten bestimmt. So gibt`s da zum einen den Hokkaido, den wahrscheinlich jeder von uns kennt und auch schon mal zubereitet hat. Zum anderen gibt`s den Butternut-K\u00c3\u00bcrbis. Und es gibt noch mehr e\u00c3\u0178bare Sorten, aber in deren Genuss bin ich leider noch nicht gekommen. Von letzterem hatte ich in der letzten Zeit immer mal wieder gelesen und war festen Willens, damit ein Mittag- bzw. Abendessen zu zaubern. Das angepriesene \u00e2\u20ac\u017enussige Aroma\u00e2\u20ac\u009d reizte mich sehr! Es hat mich kaum \u00c3\u0153berredungskunst gekostet Ein Augenaufschlag gen\u00c3\u00bcgte und der Hobbykoch war so nett und brachte vom letzten EInkauf im Li*dl 3 Exemplare mit. H\u00c3\u00bcbsch ist er ja anzuschauen, dieser K\u00c3\u00bcrbis. Und so fotogen! Nun brauchte ich nur noch ein Rezept. F\u00c3\u00bcndig wurde ich mal wieder beim Chefkoch &#8211; wo auch sonst?. GEBACKENER BUTTERNUT-K\u00c3\u0153RBIS MIT BASMATIREIS &amp; CURRY-GEM\u00c3\u0153SE Einige Zutaten wurden ben\u00c3\u00b6tigt und so hatte ich schon mal einiges zusammen gesammelt: Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen: 1 gro\u00c3\u0178en &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[158,36,544,553,170,64],"class_list":["post-2183","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rund-ums-kochen","tag-gemuese","tag-herbst","tag-kuche","tag-kurbis","tag-kochen","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-zd","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2183\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}