{"id":2270,"date":"2009-10-04T09:59:00","date_gmt":"2009-10-04T07:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2270"},"modified":"2011-07-09T10:19:32","modified_gmt":"2011-07-09T08:19:32","slug":"sesam-coleslaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/10\/04\/sesam-coleslaw\/","title":{"rendered":"Sesam-Coleslaw"},"content":{"rendered":"<p>Coleslaw &#8211; nie vorher geh\u00c3\u00b6rt &#8211; ich bis vor ein paar Tagen auch nicht. Neugierig wie ich bin, habe ich mich sofort auf die Suche gemacht, was es mit diesem Coleslaw auf sich hat. So so, es handelt sich also um einen Krautsalat &#8211; beheimatet in England und den USA. Dieser wird in England sehr gerne zu Fish &amp; Chips oder auch als Grill-Beilage gegessen. In den S\u00c3\u00bcdstaaten der USA wird er als Brotaufstrich oder auch zu Hot Dogs gerne gegessen. Der Begriff <i>Coleslaw<\/i> hat seinen Ursprung \u00c3\u00bcbrigens in dem niederl\u00c3\u00a4ndischen Wort <i>Koolsla<\/i> &#8211; was soviel hei\u00c3\u0178t wie Kohlsalat.<\/p>\n<p>Meine heutige Variante ist jedoch etwas Besonderes und inspirieren lassen habe ich mich in der Zeitschrift \u00e2\u20ac\u017eessen&amp;trinken\u00e2\u20ac\u009d, Heft 10\/09.<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#070000\">SESAM-COLESLAW<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/coleslaw.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" alt=\"coleslaw.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>1 kleiner Wei\u00c3\u0178kohl oder Spitzkohl <i>(ca. 600 g)<\/i><\/li>\n<li>1 rote Zwiebel oder 2-3 Schalotten<\/li>\n<li>3 EL Salatcreme <i>(z.B. Miracel Whip Balance)<\/i><\/li>\n<li>1 TL Senfk\u00c3\u00b6rner<\/li>\n<li>1-2 TL scharfer Senf<\/li>\n<li>2 EL <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tahina\" title=\"Was ist Tahina bzw. Tahini?\">Tahini<\/a> <i>(eine sehr leckere Sesampaste in Sesam\u00c3\u00b6l &#8211; erh\u00c3\u00a4ltlich im Asialaden)<\/i><\/li>\n<li>1 EL Raps\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>1 kl. Becher (150 g) Sahnejoghurt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>1 TL Schwarzk\u00c3\u00bcmmel<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>1. Den Kohl waschen und putzen, der L\u00c3\u00a4nge nach halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.<\/p>\n<p>2. Die Zwiebeln bzw. Schalotten in feine W\u00c3\u00bcrfelchen schneiden.<\/p>\n<p>3. Die Senfk\u00c3\u00b6rner zerm\u00c3\u00b6rsern.<\/p>\n<p>4. Aus der Salatcreme, dem gemahlenen Senfk\u00c3\u00b6rnern, dem Senf, Tahini, dem \u00c3\u2013l und dem Joghurt eine Salatsauce anr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.<\/p>\n<p>6. Kohl, Zwiebelw\u00c3\u00bcrfelchen und Dressing mischen, den Schwarzk\u00c3\u00bcmmel zugeben und nochmal gut mischen.<\/p>\n<p>7. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.<\/p>\n<p>Besonders gut schmeckt der Krautsalat am n\u00c3\u00a4chsten Tag! Wir hatten dazu <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2271\" title=\"Backofenkartoffeln mit Kardamom\u00c3\u00b6l\">diese<\/a> hervorragenden Ofenkartoffeln mit Kardamom\u00c3\u00b6l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coleslaw &#8211; nie vorher geh\u00c3\u00b6rt &#8211; ich bis vor ein paar Tagen auch nicht. Neugierig wie ich bin, habe ich mich sofort auf die Suche gemacht, was es mit diesem Coleslaw auf sich hat. So so, es handelt sich also um einen Krautsalat &#8211; beheimatet in England und den USA. Dieser wird in England sehr gerne zu Fish &amp; Chips oder auch als Grill-Beilage gegessen. 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