{"id":2294,"date":"2009-10-08T15:20:46","date_gmt":"2009-10-08T13:20:46","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2294"},"modified":"2011-07-09T10:19:20","modified_gmt":"2011-07-09T08:19:20","slug":"birnen-kaese-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/10\/08\/birnen-kaese-kuchen\/","title":{"rendered":"Birnen-K\u00c3\u00a4se-Kuchen"},"content":{"rendered":"
\n <\/a><\/p>\n<\/div>\n

Es ist mal wieder soweit – ein Monat ist schon seit ein paar Tagen<\/span> rum und die Hedonistin<\/a> hat den n\u00c3\u00a4chsten Kleine-Kuchen-Event<\/b> gestartet. Das Thema im Oktober:<\/b> Kleine Kuchen mit Birnen<\/font><\/a><\/b><\/p>\n

<\/p>\n

Ich mag Birnen sehr gerne und klar bin ich auch wieder dabei. Es gibt f\u00c3\u00bcr unseren Haushalt fast nichts Idealeres als eben diese kleinen Kuchen. Zu dritt reicht so ein K\u00c3\u00bcchlein zwei bis drei Tage – h\u00c3\u00a4ngt immer ganz davon ab, wieviel die Kollegen noch davon ab bekommen.<\/p>\n

\nDieses<\/a> Rezept habe ich mal wieder beim Chefkoch gefunden und zun\u00c3\u00a4chst auf meine kleine 20er-Springform umgerechnet und von \u00c3\u201epfeln auf Birnen (soll ja auch zum Thema passen) umfunktioniert. Und hier kommt auch schon das Rezept:<\/p>\n

<\/p>\n

\n BIRNEN-K\u00c3\u201eSE-KUCHEN<\/font><\/strong>\n<\/div>\n
\n \n<\/div>\n
\n \"birnen-kaese-kuchen.jpg\"<\/a>\n<\/div>\n
\n – klick macht gro\u00c3\u0178 –<\/i>\n<\/div>\n

\n
<\/i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 kleine Springform, Durchmesser 20 cm<\/i><\/p>\n

F\u00c3\u00bcr den Teig & die Streusel:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 150 g Mehl<\/li>\n
  • 75 g Zucker<\/li>\n
  • 1 Pck. (8 g) Vanillezucker<\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n
  • 60 g gehackte Haseln\u00c3\u00bcsse<\/li>\n
  • 100 g weiche Butter<\/li>\n<\/ul>\n

    \nF\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung:<\/i><\/p>\n

      \n
    • 300 g Birnen (entspr. ca 1 1\/2 Stck.)<\/li>\n
    • knapp 2 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n

      \nF\u00c3\u00bcr die Quarkmasse:<\/i><\/p>\n

        \n
      • 3 Eier<\/li>\n
      • 150 g Zucker<\/li>\n
      • 1 Pck. (8 g) Vanillezucker<\/li>\n
      • 440 g Quark<\/li>\n
      • 150 g Mascarpone<\/li>\n
      • 18 g Grie\u00c3\u0178<\/li>\n
      • 12 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n
          \n
        • evtl. Puderzucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/p>\n

          Zubereitung:<\/i><\/p>\n

          1. Die Springform fetten.<\/p>\n

          2. F\u00c3\u00bcr den Teig das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, die Haseln\u00c3\u00bcsse und die weiche Butter mit den Knethaken des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes gut verr\u00c3\u00bchren und zu Streuseln verarbeiten. 2\/3 des Teiges in die Springform geben und als Boden festdr\u00c3\u00bccken.<\/p>\n

          3. Boden und Streusel bis zur Fertigstellung kalt stellen.<\/p>\n

          4. Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngeh\u00c3\u00a4use entfernen, dann achteln und in Scheibchen schneiden. Mit dem Zitronensaft betr\u00c3\u00a4ufeln, um dem braun werden entgegen zu wirken.<\/p>\n

          5. Den Backofen auf 165\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/p>\n

          6. Nun f\u00c3\u00bcr die Quarkmasse die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig r\u00c3\u00bchren. Anschl. den Quark, den Mascarpone, Grie\u00c3\u0178 und Mehl z\u00c3\u00bcgig unterr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n

          7. Die Birnen gleichm\u00c3\u00a4ssig auf dem Kuchenboden verteilen und die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen.<\/p>\n

          8. Den restlichen Streuselteig nochmal vorsichtig mit der Hand zu Streuseln formen (ggf. noch etwas weiche Butter zugeben) und auf dem Kuchen verteilen.<\/p>\n

          <\/p>\n

          Backzeit: ca. 1 Stunde<\/b> (bei mir exakt 65 Minuten)<\/p>\n

          Den Kuchen nach dem Backen vom Springformrand l\u00c3\u00b6sen und auf einem Kuchengitter in der Form vollst\u00c3\u00a4ndig ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n

          <\/p>\n

          Und noch zwei kleine Nachs\u00c3\u00a4tze:<\/i><\/p>\n

          Wenn jemand auf die Idee kommen sollte, dieses Rezept nachbacken zu wollen, \u00c3\u00bcbernehme ich keine Garantie, dass der Kuchen zwei Tage \u00c3\u00bcberlebt….<\/p>\n

          Und wer sich wundert, dass in dem Kuchen kein Backpulver ist – es braucht wirklich keines. Ich Dummerle musste nat\u00c3\u00bcrlich eine gute Messerspitze voll mit ins Mehl geben<\/span> hab`s ausprobiert und mein Kuchen hat mir \u00e2\u20ac\u017eGuten Tag\u00e2\u20ac\u009d gesagt – gut, dass ich vorsichtshalber ein Backblech drunter hatte, sonst h\u00c3\u00a4tte ich den Ofen schrubben m\u00c3\u00bcssen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Es ist mal wieder soweit – ein Monat ist schon seit ein paar Tagen rum und die Hedonistin hat den n\u00c3\u00a4chsten Kleine-Kuchen-Event gestartet. Das Thema im Oktober: Kleine Kuchen mit Birnen Ich mag Birnen sehr gerne und klar bin ich auch wieder dabei. Es gibt f\u00c3\u00bcr unseren Haushalt fast nichts Idealeres als eben diese kleinen Kuchen. Zu dritt reicht so ein K\u00c3\u00bcchlein zwei bis drei Tage – h\u00c3\u00a4ngt immer ganz davon ab, wieviel die Kollegen noch davon ab bekommen. Dieses Rezept habe ich mal wieder beim Chefkoch gefunden und zun\u00c3\u00a4chst auf meine kleine 20er-Springform umgerechnet und von \u00c3\u201epfeln auf Birnen (soll ja auch zum Thema passen) umfunktioniert. Und hier kommt auch schon das Rezept: BIRNEN-K\u00c3\u201eSE-KUCHEN – klick macht gro\u00c3\u0178 – Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 kleine Springform, Durchmesser 20 cm F\u00c3\u00bcr den Teig & die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz 60 g gehackte Haseln\u00c3\u00bcsse 100 g weiche Butter F\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung: 300 g Birnen (entspr. ca 1 1\/2 Stck.) knapp 2 EL Zitronensaft F\u00c3\u00bcr die Quarkmasse: 3 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200],"tags":[87,529,138],"class_list":["post-2294","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","tag-backen","tag-backzeit","tag-kuchen"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-B0","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2294\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}