{"id":2392,"date":"2009-10-23T20:02:10","date_gmt":"2009-10-23T18:02:10","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2392"},"modified":"2011-07-09T10:18:46","modified_gmt":"2011-07-09T08:18:46","slug":"der-gemeine-apfelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/10\/23\/der-gemeine-apfelkuchen\/","title":{"rendered":"Der gemeine Apfelkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Auf der Fensterbank im Vorratsraum lagen noch etliche \u00c3\u201epfel, die auf ihre weitere Verwertung warteten. Und da sich f\u00c3\u00bcr den n\u00c3\u00a4chsten Tag wieder so lieber Besuch angek\u00c3\u00bcndigt hat (<a href=\"http:\/\/fraeuleinfrieda.wordpress.com\" title=\"Besuche Frl. Frieda\">Frl. Frieda<\/a> nebst Herrn Frieda besuchen mit uns gemeinsam die <a href=\"http:\/\/www.kulinart-messe.de\/\" title=\"Ein Messebesuch steht auf dem Programm\">Kulinart<\/a>), lasse ich mich doch nicht lumpen. Ehrensache, dass es nach dem Bummel \u00c3\u00bcber die Messe bei uns ein T\u00c3\u00a4sschen Kaffee <span style=\"text-decoration: line-through\">und sp\u00c3\u00a4ter auch noch Abendessen<\/span> gibt. Und ich w\u00c3\u00a4re nicht ich, wenn`s nicht auch ein St\u00c3\u00bcckchen Kuchen dazu gebe.<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#773117\">DER GEMEINE APFELKUCHEN<\/font><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><font color=\"#773117\"><i>Warum gemein? Weil er so gemein lecker ist&#8230;<\/i><\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/apfelkuchen_gemein.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"apfelkuchen_gemein.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1<\/i> <span style=\"text-decoration: underline;\"><i>tiefes<\/i><\/span> <i>Backblech (Fettpfanne)<\/i><\/p>\n<p><em><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 Becher Schlagsahne \u00c3\u00a1 200 g <i>(alternativ: Rama Creme*fine zum Schlagen)<\/i><\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>1 Pck. (8 g) Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone<\/li>\n<li>375 g Mehl<\/li>\n<li>1 Pck. Backpulver<\/li>\n<li>5 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00c3\u00bcr den Belag:<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li><i>700 g \u00c3\u201epfel<\/i><\/li>\n<li><i>Saft von 1 Zitrone (4 EL)<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-style: normal;\"><i><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00c3\u00bcr den Belag:<\/span><\/i><\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li><i>100 g Butter<\/i><\/li>\n<li><i>100 g Zucker<\/i><\/li>\n<li><i>4 EL Milch<\/i><\/li>\n<li><i>60 g Mandelbl\u00c3\u00a4ttchen<\/i><\/li>\n<li><i>evtl. 1 TL Zimt<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p><i><span style=\"font-style: normal;\">1. F\u00c3\u00bcr den Belag die \u00c3\u201epfel sch\u00c3\u00a4len, vierteln, das Kerngeh\u00c3\u00a4use entfernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen.<\/span><\/i><\/p>\n<p><i><span style=\"font-style: normal;\">2. F\u00c3\u00bcr den Teig die Sahne, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und die abgeriebene Zitronenschale in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben. Alles halb steif schlagen.<\/span><\/i><\/p>\n<p><i><span style=\"font-style: normal;\">3. Die Eier <span style=\"text-decoration: underline;\">einzeln<\/span> unterr\u00c3\u00bchren und den Backofen schon mal auf <b>200\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">4. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen z\u00c3\u00bcgig unter die Sahnemischung r\u00c3\u00bchren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">5. Das <span style=\"text-decoration: underline;\">tiefe<\/span> Backblech fetten und den Teig darauf gleichm\u00c3\u00a4ssig verteilen. Anschl. mit den Apfelspalten gleichm\u00c3\u00a4ssig belegen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">6. <b>15 Minuten<\/b> im vorgeheizten Ofen (2. Schiene von unten) bei <b>200\u00c2\u00b0C<\/b> backen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">7. In der Zwischenzeit f\u00c3\u00bcr den Gu\u00c3\u0178 s\u00c3\u00a4mtliche Zutaten (Butter, Zucker, Milch und Mandelbl\u00c3\u00a4ttchen) in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen lassen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">8. Nach den 15 Minuten (Punkt 6) den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen und die eben hergestellte Masse mit einem Essl\u00c3\u00b6ffel punktuell auf dem Kuchen verteilen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">9. Weitere <b>15 Minuten bei 200\u00c2\u00b0C<\/b> (wieder 2. Schiene von unten) fertig backen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">Einer der leckersten Apfelkuchen, die ich je probiert habe &#8211; und ich hoffe, er schmeckt auch am n\u00c3\u00a4chsten Tag noch genauso gut!<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<p><font color=\"#773117\"><i>Noch ein paar Tipps:<\/i><\/font><\/p>\n<p><i>Der Kuchen ist relativ s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178, ich denke, wer`s nicht ganz so s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 mag, kann die Zuckermenge problemlos auf 150 g reduzieren.<\/i><\/p>\n<p><i>Der Belag ist extrem lecker und es ist auch durchaus machbar, die 1 1\/2-fache Menge auf den Kuchen zu kleckseln.<\/i><\/p>\n<p><i>Alternativ zu Mandeln gehen sicher auch gehackte N\u00c3\u00bcsse und anstelle von normaler Milch k\u00c3\u00b6nnte man sicher auch Kokosmilch (und evtl. Amaretto oder Baileys?) einmal ausprobieren.<\/i><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/46821015840524\/Apfelkuchen.html\" title=\"Apfelkuchenrezept von Helga2\">Chefkoch<\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"font-style: normal;\">Und noch ein kleiner Hinweis: Ich habe heute <a href=\"http:\/\/2x4katzentatzen.wordpress.com\/2009\/10\/23\/ich-mochte-mal-wieder-hallo-sagen\/\" title=\"Meinen Katzenblog besuchen\">ein paar neue Bilder<\/a> hoch geladen ;) Wer mal schauen mag&#8230;.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der Fensterbank im Vorratsraum lagen noch etliche \u00c3\u201epfel, die auf ihre weitere Verwertung warteten. Und da sich f\u00c3\u00bcr den n\u00c3\u00a4chsten Tag wieder so lieber Besuch angek\u00c3\u00bcndigt hat (Frl. Frieda nebst Herrn Frieda besuchen mit uns gemeinsam die Kulinart), lasse ich mich doch nicht lumpen. Ehrensache, dass es nach dem Bummel \u00c3\u00bcber die Messe bei uns ein T\u00c3\u00a4sschen Kaffee und sp\u00c3\u00a4ter auch noch Abendessen gibt. Und ich w\u00c3\u00a4re nicht ich, wenn`s nicht auch ein St\u00c3\u00bcckchen Kuchen dazu gebe. DER GEMEINE APFELKUCHEN Warum gemein? Weil er so gemein lecker ist&#8230; Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 tiefes Backblech (Fettpfanne) F\u00c3\u00bcr den Teig: 2 Becher Schlagsahne \u00c3\u00a1 200 g (alternativ: Rama Creme*fine zum Schlagen) 200 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 5 Eier F\u00c3\u00bcr den Belag: 700 g \u00c3\u201epfel Saft von 1 Zitrone (4 EL) F\u00c3\u00bcr den Belag: 100 g Butter 100 g Zucker 4 EL Milch 60 g Mandelbl\u00c3\u00a4ttchen evtl. 1 TL Zimt Zubereitung: 1. 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