Genau das Richtige nach einem anstrengenden Vormittag in der Schule und feucht-k\u00c3\u00bchlem Wetter.<\/p>\n
Heute gibt es also auf meinem Blog genau dieses Rezept:<\/p>\n
<\/p>\n
K\u00c3\u201eS-SPATZN<\/font><\/b><\/p>\n <\/p>\n Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen:<\/i><\/p>\n Zubereitung:<\/i><\/p>\n Am leichtesten ist es, den Sp\u00c3\u00a4tzleteig in einer K\u00c3\u00bcchenmaschine mit dem Knethaken zuzubereiten. Daf\u00c3\u00bcr wird zuerst das Mehl in die Sch\u00c3\u00bcssel der K\u00c3\u00bc-Ma gegeben und in der Mitte eine Kuhle hinein gedr\u00c3\u00bcckt. Anschl. werden dort die Eier hinein geschlagen, das Salz zugegeben und ein wenig von dem Wasser. Nun wird der Teig ger\u00c3\u00bchrt, ca. 10 Minuten und das restliche Wasser nach und nach zugegeben.. Dabei die H\u00c3\u00b6chst-Drehzahl der Maschine nicht \u00c3\u00bcberschreiten (bei meiner Bosch ist das z.B. die Stufe 2). Wenn der Teig Blasen wirft, ist er fertig.<\/p>\n Den Backofen auf 70\u00c2\u00b0 aufheizen.<\/p>\n In einem gro\u00c3\u0178en Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, 2-3 TL Salz zugeben und den Teig in 3 bis 4 Portionen \u00c3\u00bcber einen Sp\u00c3\u00a4tzlehobel in das Wasser streichen. Die fertigen Sp\u00c3\u00a4tzle steigen nach oben. Dann sofort mit einem Schauml\u00c3\u00b6ffel heraus nehmen und in ein Sieb geben. Kurz mit warmen Wasser \u00c3\u00bcberbrausen und in eine Auflaufform schichten. Jede Lage mit dem geriebenen K\u00c3\u00a4se bestreuen. Die Auflaufform immer wieder im Backofen warm stellen, bis alle Sp\u00c3\u00a4tzle zubereitet sind. Die letzte Lage sollte eine K\u00c3\u00a4seschicht sein.<\/p>\n Die beiden Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Ringe darin br\u00c3\u00a4unen. Auf den Auflauf geben und sofort servieren.<\/p>\n Ein sehr nahrhaftes Gericht, welches auch hervorragend f\u00c3\u00bcr den gro\u00c3\u0178en Hunger geeignet ist. So bekommt man auch sicher Hochleistungssportler satt. ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fr\u00c3\u00bcher hatten wir immer die Sp\u00c3\u00a4tzle aus der T\u00c3\u00bcte und waren auch damit zufrieden. Auch dort gibt es gute Sorten, die ganz gut schmecken, sofern man eine leckere Sauce dazu hat. Aber mal ehrlich: Das ist doch kein Vergleich zu selbstgemachten Sp\u00c3\u00a4tzle, oder? Abends frage ich immer den Rest der Familie, was denn am n\u00c3\u00a4chsten Tag auf den Tisch kommen soll – nat\u00c3\u00bcrlich bringe ich auch meine eigenen Ideen mit ein und manchmal, aber sehr selten, bestehe ich auch auf ein ganz bestimmtes Rezept. Aber gestern – ja, da bedurfte es keiner weiteren \u00c3\u0153berredungskunst, denn mit Sp\u00c3\u00a4tzle habe ich bisher noch jeden gelockt. :yes: Und auch wenn`s gelegentlich eher Kn\u00c3\u00b6pfle werden – schmecken tun sie immer. Genau das Richtige nach einem anstrengenden Vormittag in der Schule und feucht-k\u00c3\u00bchlem Wetter. Heute gibt es also auf meinem Blog genau dieses Rezept: K\u00c3\u201eS-SPATZN Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen: 400 g Mehl 4 Eier 1 TL (gestrichen) Fleur de Sel (Meersalz) 150 ml Wasser 150 g geriebener K\u00c3\u00a4se (Kerstin: 1 \/2 Allg\u00c3\u00a4uer Emmentaler, 1\/2 Bergk\u00c3\u00a4se) 1 EL Butterschmalz 2 Zwiebeln …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[961],"class_list":["post-2442","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-leckeres"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-Do","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"kaesspaetzle_02.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/kaesspaetzle_02.jpg\")
\n<\/div>\n\n
![\"kaesspaetzle_01.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/kaesspaetzle_01.jpg\")
\n<\/div>\n