{"id":2461,"date":"2009-11-01T15:50:43","date_gmt":"2009-11-01T13:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2461"},"modified":"2011-07-09T10:18:17","modified_gmt":"2011-07-09T08:18:17","slug":"schwiegermutters-rotweinkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/11\/01\/schwiegermutters-rotweinkuchen\/","title":{"rendered":"Schwiegermutters Rotweinkuchen"},"content":{"rendered":"

Die Tage werden k\u00c3\u00bcrzer und langsam geht es auf Weihnachten zu. Die gem\u00c3\u00bctliche Zeit des Jahres hat vielerorts schon angefangen. Da werden wieder Kerzen angez\u00c3\u00bcndet, Duftl\u00c3\u00a4mpchen gef\u00c3\u00bcllt und die Kuscheldecke f\u00c3\u00bcr die Couch liegt auch bereit. Was gibt es Sch\u00c3\u00b6neres, als es sich vor dem Kamin, wenn man denn einen hat,<\/span>  gem\u00c3\u00bctlich zu machen?<\/p>\n

Ich f\u00c3\u00bcr meinen Teil mag diesen Teil des Jahres sehr gerne und freue mich schon auf die bald beginnende Weihnachtszeit.<\/p>\n

Vor vielen vielen Jahren, als meine Schwiegermama noch lebte, backte sie schon immer genau diesen Kuchen – den wir hier im Haus alle so lieben. Im Sommer schmeckt er nur halb so gut – da m\u00c3\u00bcssen die Temperaturen schon ein wenig runter gegangen sein. Eine sch\u00c3\u00b6ne Tasse Kaffee oder Cappucchino passt ganz hervorragend dazu. Aber auch am Abend mit einem Becher Gl\u00c3\u00bchwein ist dieser Kuchen unschlagbar!<\/p>\n

Nun aber das Rezept:<\/p>\n

<\/p>\n

SCHWIEGERMUTTERS ROTWEINKUCHEN<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"rotweinkuchen.jpg\"\n<\/div>\n

<\/p>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Kranzform, 26 cm Durchmesser<\/i><\/p>\n

    \n
  • 250 g Butter (evtl. einen Teil durch Margarine ersetzen)<\/i><\/li>\n
  • 250 g Zucker<\/li>\n
  • 1 Pck. (8 g) Vanillezucker<\/li>\n
  • 4 Eier<\/li>\n
  • 1-2 TL Zimt<\/li>\n
  • 1 Prise Muskatnu\u00c3\u0178<\/li>\n
  • 2 TL dunkles Kakaopulver<\/li>\n
  • 1\/8 l (125 ml) Rotwein<\/li>\n
  • 1-2 EL Amaretto oder<\/i> Marsala oder<\/i> Rum (nicht zwingend erforderlich!)<\/i><\/li>\n
  • 250 g Mehl<\/li>\n
  • 1 Pck. (15 g) Backpulver<\/li>\n
  • 100-150 g Schokoladenstreusel<\/li>\n
  • Butter f\u00c3\u00bcr die Form<\/li>\n
  • Semmelbr\u00c3\u00b6sel f\u00c3\u00bcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    1. Eine Kranzform ausbuttern und mit Semmelbr\u00c3\u00b6seln ausstreuen.
    \n2. Den Backofen auf 190\u00c2\u00b0 Umluft<\/b> vorheizen.
    \n3. Die Butter in St\u00c3\u00bccken mit dem Zucker und Vanillezucker gut schaumig r\u00c3\u00bchren. Nach und nach die Eier hineinschlagen und jedes Ei mindestens 30 Sekunden unterr\u00c3\u00bchren.
    \n4. In einer Sch\u00c3\u00bcssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnu\u00c3\u0178 und Kakaopulver gut vermischen.
    \n5. Die Mehlmischung in 3-4 Portionen abwechselnd mit dem Rotwein (und evtl. dem Amaretto) zur Butter-Zucker-Eier-Mischung geben, bis alles zu einem glatten Teig verbunden ist.
    \n6. Zum Schlu\u00c3\u0178 die Schokoladenstreusel zugeben und nur noch so lange langsam r\u00c3\u00bchren, bis die Streusel gut in der Teigmasse verteilt sind.<\/p>\n

    Den Teig in die vorbereitete Form geben und 50-55 Minuten bei 190\u00c2\u00b0C Umluft<\/b> backen. (St\u00c3\u00a4bchenprobe!).<\/p>\n

    Nach 15-20 Minuten in der Mitte mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief einschneiden, um ein gleichm\u00c3\u00a4ssiges Aufgehen zu gew\u00c3\u00a4hrleisten.<\/p>\n

    Nach dem Backen den Kuchen noch ca. 15 Minuten in seiner Form belassen und erst dann auf ein Kuchengitter st\u00c3\u00bcrzen. Nach dem vollst\u00c3\u00a4ndigen Abk\u00c3\u00bchlen mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n

    \nDer Kuchen h\u00c3\u00a4lt sich in Alufolie gewickelt oder in einem Tupperbeh\u00c3\u00a4lter problemlos mindestens 5 Tage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Die Tage werden k\u00c3\u00bcrzer und langsam geht es auf Weihnachten zu. Die gem\u00c3\u00bctliche Zeit des Jahres hat vielerorts schon angefangen. Da werden wieder Kerzen angez\u00c3\u00bcndet, Duftl\u00c3\u00a4mpchen gef\u00c3\u00bcllt und die Kuscheldecke f\u00c3\u00bcr die Couch liegt auch bereit. Was gibt es Sch\u00c3\u00b6neres, als es sich vor dem Kamin, wenn man denn einen hat,  gem\u00c3\u00bctlich zu machen? Ich f\u00c3\u00bcr meinen Teil mag diesen Teil des Jahres sehr gerne und freue mich schon auf die bald beginnende Weihnachtszeit. Vor vielen vielen Jahren, als meine Schwiegermama noch lebte, backte sie schon immer genau diesen Kuchen – den wir hier im Haus alle so lieben. Im Sommer schmeckt er nur halb so gut – da m\u00c3\u00bcssen die Temperaturen schon ein wenig runter gegangen sein. Eine sch\u00c3\u00b6ne Tasse Kaffee oder Cappucchino passt ganz hervorragend dazu. Aber auch am Abend mit einem Becher Gl\u00c3\u00bchwein ist dieser Kuchen unschlagbar! Nun aber das Rezept: SCHWIEGERMUTTERS ROTWEINKUCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Kranzform, 26 cm Durchmesser 250 g Butter (evtl. einen Teil durch Margarine ersetzen) 250 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 4 Eier 1-2 TL Zimt 1 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[175,138,961,66],"class_list":["post-2461","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-gewuerze","tag-kuchen","tag-leckeres","tag-winter"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-DH","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}