{"id":2506,"date":"2009-11-10T15:23:54","date_gmt":"2009-11-10T13:23:54","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2506"},"modified":"2011-07-09T10:17:47","modified_gmt":"2011-07-09T08:17:47","slug":"schweizer-aelpler-maccronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/11\/10\/schweizer-aelpler-maccronen\/","title":{"rendered":"Schweizer \u00c3\u201elpler-Maccronen"},"content":{"rendered":"

Wenn es richtig kalt und eklig draussen ist, dann ist das hier genau das richtige, z\u00c3\u00bcnftige Mittagessen! Besonders lecker schmeckt es nat\u00c3\u00bcrlich irgendwo in den Alpen auf einer Bergh\u00c3\u00bctte, aber auch daheim ist`s gro\u00c3\u0178artig und macht richtig satt (also genau das Richtige f\u00c3\u00bcr den Hobbykoch, wenn er m\u00c3\u00bcde und hungrig von der Arbeit nach Hause kommt). Ich f\u00c3\u00bchle mich wie im Urlaub, wenn dieses Gericht hier auf dem Tisch steht. Die Kinder waren bei der Zusammenstellung von Kartoffeln und Nudeln erst einmal skeptisch, aber nach dem ersten G\u00c3\u00a4belchen war es mir schon klar, dass sie sich mit einem Teller nicht begn\u00c3\u00bcgen w\u00c3\u00bcrden. ;)<\/p>\n

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SCHWEIZER \u00c3\u201eLPLER-MACCRONEN<\/b><\/font><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"aelpler-maccharoni.jpg\"\n<\/div>\n

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Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 hungrige Personen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 6 mittelgro\u00c3\u0178e Kartoffeln<\/li>\n
  • 300 g Maccharoni<\/li>\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n
  • 75-100 g Speck (alternativ: Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen)<\/i><\/li>\n
  • 25 g Butterschmalz<\/li>\n
  • 200 g geriebener K\u00c3\u00a4se (z.B. Bergk\u00c3\u00a4se, Greyerzer)<\/i><\/li>\n
  • 375 ml Sahne (Kerstin: halb Milch)<\/i><\/li>\n
  • geriebene Muskatnu\u00c3\u0178<\/li>\n
  • Salz  und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    1. Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden.<\/p>\n

    2. In einem gro\u00c3\u0178en Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Kartoffeln hineingeben, nach 5 Minuten die Maccharoni dazu geben (in der Mitte durchgebrochen) und in ca. 10 Minuten gar kochen.<\/p>\n

    3. W\u00c3\u00a4hrenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden und gemeinsam mit den Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen in einer Pfanne in Butterschmalz br\u00c3\u00a4unen.<\/p>\n

    4. Das Nudel-Kartoffelwasser absch\u00c3\u00bctten, die Zwiebel-Speckmischung dazu geben und gut verr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n

    5. Den Backofen auf 150\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

    6. Den K\u00c3\u00a4se reiben.<\/p>\n

    7. Sahne (ggf. Sahne-Milch-Gemisch) mit Muskatnu\u00c3\u0178, wenig Salz und Pfeffer w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n

    8. Eine Auflaufform leicht fetten. Abwechselnd die Nudel-Kartoffelmischung und den K\u00c3\u00a4se in die Form schichten. Mit einer Schicht K\u00c3\u00a4se abschlie\u00c3\u0178en und die Sahne gleichm\u00c3\u00a4ssig dar\u00c3\u00bcber gie\u00c3\u0178en.<\/p>\n

    9. F\u00c3\u00bcr 15 Minuten in den hei\u00c3\u0178en Ofen stellen, bis der K\u00c3\u00a4se geschmolzen ist.<\/p>\n

    10. Die \u00c3\u201elpler-Maccronen nochmal gut durchr\u00c3\u00bchren und sofort servieren.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Dazu passt prima ein gr\u00c3\u00bcner Salat!<\/p>\n

    \u00c3\u0153brigens ist das Rezept auch hervorragend f\u00c3\u00bcr Vegetarier geeignet – dann einfach die Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen weg lassen (das ist dann auch richtig orginal!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wenn es richtig kalt und eklig draussen ist, dann ist das hier genau das richtige, z\u00c3\u00bcnftige Mittagessen! Besonders lecker schmeckt es nat\u00c3\u00bcrlich irgendwo in den Alpen auf einer Bergh\u00c3\u00bctte, aber auch daheim ist`s gro\u00c3\u0178artig und macht richtig satt (also genau das Richtige f\u00c3\u00bcr den Hobbykoch, wenn er m\u00c3\u00bcde und hungrig von der Arbeit nach Hause kommt). Ich f\u00c3\u00bchle mich wie im Urlaub, wenn dieses Gericht hier auf dem Tisch steht. Die Kinder waren bei der Zusammenstellung von Kartoffeln und Nudeln erst einmal skeptisch, aber nach dem ersten G\u00c3\u00a4belchen war es mir schon klar, dass sie sich mit einem Teller nicht begn\u00c3\u00bcgen w\u00c3\u00bcrden. ;) SCHWEIZER \u00c3\u201eLPLER-MACCRONEN Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 hungrige Personen: 6 mittelgro\u00c3\u0178e Kartoffeln 300 g Maccharoni 2 Zwiebeln 75-100 g Speck (alternativ: Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen) 25 g Butterschmalz 200 g geriebener K\u00c3\u00a4se (z.B. Bergk\u00c3\u00a4se, Greyerzer) 375 ml Sahne (Kerstin: halb Milch) geriebene Muskatnu\u00c3\u0178 Salz  und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden. 2. In einem gro\u00c3\u0178en Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Kartoffeln hineingeben, nach 5 Minuten die Maccharoni dazu …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[141,961,162,64],"class_list":["post-2506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-kartoffeln","tag-leckeres","tag-nudeln","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-Eq","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2506\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}