{"id":2700,"date":"2009-12-07T21:17:49","date_gmt":"2009-12-07T19:17:49","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2700"},"modified":"2011-07-09T10:16:47","modified_gmt":"2011-07-09T08:16:47","slug":"party-hackbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/12\/07\/party-hackbaellchen\/","title":{"rendered":"Party-Hackb\u00c3\u00a4llchen"},"content":{"rendered":"<p>Es war am vergangenen Freitag &#8211; in der Schule, die unser Sohnemann besucht, fand in seiner Klasse anstelle der typischen Adventsfeier ein <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Islamisches_Opferfest\" title=\"Frag Tante Wiki\">islamisches Opferfest<\/a> statt. Mit dem Hintergrund, andere Kulturen ein wenig n&auml;her kennenzulernen. Das wurde am vorausgegangenen Elternabend in der Schule so abgestimmt und ich fand es eine sehr sch&ouml;ne Idee.<\/p>\n<p>Klar, dass alle Eltern etwas dazu beisteuern sollten. Ein Buffet sollte es geben. Zum einen ohne Schweinefleisch, zum anderen ohne S&uuml;&szlig;igkeiten und Kuchen. Ich suchte etwas, was 12-j&auml;hrige gerne essen und auch Erwachsenen schmeckt &#8211; gelandet bin ich dann bei diesen Hackfleischb&auml;llchen aus reinem Rindfleisch. Ein wenig sch&auml;rfer und w&uuml;rzig, das passte doch wunderbar.<\/p>\n<p> <\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><font color=\"#280100\">PARTY-HACKB&Auml;LLCHEN<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center\"> <\/div>\n<div style=\"text-align: center\">   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/party_hackbaellchen.jpg\" border=\"0\" alt=\"party_hackbaellchen.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" \/> <\/div>\n<p> <\/p>\n<p><em>Zutaten f&uuml;r ca. 40 St&uuml;ck:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500 g Rinderhackfleisch<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1\/2 altbackenes Br&ouml;tchen<\/li>\n<li>etwas Wasser oder auch Milch<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline\">evtl.<\/span> 1-2 EL Semmelbr&ouml;sel<\/li>\n<li>50 g Gorgonzola<\/li>\n<li>25 g Pinienkerne<\/li>\n<li>1 EL getrocknete Petersilie<\/li>\n<li>1 EL getrockneter Oregano<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>evtl. 1\/2-1 TL <a href=\"http:\/\/www.gourmantis.de\/product_info.php?products_id=592\" title=\"Kefta?\">Kefta<\/a> (indonesische, urspr&uuml;nglich jedoch marokkanische Gew&uuml;rzmischung aus Kreuzk&uuml;mmel, Chili, Ingwer und Zimt)<\/li>\n<li>Chilipulver, Paprika oder Gew&uuml;rze nach Wunsch<\/li>\n<li>etwas Mehl<\/li>\n<li>Oliven&ouml;l zum Ausbraten<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p>Zun&auml;chst das Br&ouml;tchen in warmer Milch oder einer warmen Milch-Wasser-Mischung einweichen. Den Gorgonzola in kleine St&uuml;cke schneiden und die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anr&ouml;sten, dann abk&uuml;hlen lassen.<\/p>\n<p>Anschl. wird das Br&ouml;tchen ausgedr&uuml;ckt und mit s&auml;mtlichen anderen Zutaten ausser den Semmelbr&ouml;seln gut verknetet. Der Teig sollte eine leicht formbare Konsistenz haben. Sollte das nicht der Fall sein, nach Bedarf noch Semmelbr&ouml;sel unterkneten.<\/p>\n<p>Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gew&uuml;rze ihr Aroma voll entfalten k&ouml;nnen. Evtl. noch etwas nachw&uuml;rzen.<\/p>\n<p>Mit leicht bemehlten H&auml;nden kleine Kugeln formen und in Mehl wenden.<\/p>\n<p> <\/p>\n<p>Oliven&ouml;l (nicht zu wenig) in einer Pfanne erhitzen und die B&auml;llchen bei mittlerer Hitze in 6-8 Minuten braun ausbraten. Auf einem gro&szlig;en Teller und K&uuml;chenkrepp gut abtropfen lassen.<\/p>\n<p> <\/p>\n<p>Schmecken vorz&uuml;glich auf jedem Party-Buffet (gro&szlig;en und kleinen G&auml;sten), aber auch in einer herzhaften Tomatensauce mit Spaghetti &auml;u&szlig;erst lecker &#8211; bei uns die optimale Reste-Verwertung! <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=1109\" title=\"Lust auf Fleischb&auml;llchen?\">Hier<\/a> hatte ich &uuml;brigens vor l&auml;ngerer Zeit schon einmal ein anderes, auch sehr leckeres Rezept gebloggt :yes:<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es war am vergangenen Freitag &#8211; in der Schule, die unser Sohnemann besucht, fand in seiner Klasse anstelle der typischen Adventsfeier ein islamisches Opferfest statt. Mit dem Hintergrund, andere Kulturen ein wenig n&auml;her kennenzulernen. Das wurde am vorausgegangenen Elternabend in der Schule so abgestimmt und ich fand es eine sehr sch&ouml;ne Idee. Klar, dass alle Eltern etwas dazu beisteuern sollten. Ein Buffet sollte es geben. Zum einen ohne Schweinefleisch, zum anderen ohne S&uuml;&szlig;igkeiten und Kuchen. Ich suchte etwas, was 12-j&auml;hrige gerne essen und auch Erwachsenen schmeckt &#8211; gelandet bin ich dann bei diesen Hackfleischb&auml;llchen aus reinem Rindfleisch. Ein wenig sch&auml;rfer und w&uuml;rzig, das passte doch wunderbar. PARTY-HACKB&Auml;LLCHEN Zutaten f&uuml;r ca. 40 St&uuml;ck: 500 g Rinderhackfleisch 2 Eier 1\/2 altbackenes Br&ouml;tchen etwas Wasser oder auch Milch evtl. 1-2 EL Semmelbr&ouml;sel 50 g Gorgonzola 25 g Pinienkerne 1 EL getrocknete Petersilie 1 EL getrockneter Oregano frisch gemahlener Pfeffer Salz evtl. 1\/2-1 TL Kefta (indonesische, urspr&uuml;nglich jedoch marokkanische Gew&uuml;rzmischung aus Kreuzk&uuml;mmel, Chili, Ingwer und Zimt) Chilipulver, Paprika oder Gew&uuml;rze nach Wunsch etwas Mehl Oliven&ouml;l zum Ausbraten Zubereitung: Zun&auml;chst &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[143,170,961,539,64],"class_list":["post-2700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","tag-fleisch","tag-kochen","tag-leckeres","tag-party","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-Hy","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2700\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}