{"id":2761,"date":"2009-12-20T15:06:52","date_gmt":"2009-12-20T13:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=2761"},"modified":"2011-07-09T10:16:10","modified_gmt":"2011-07-09T08:16:10","slug":"advents-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/12\/20\/advents-tiramisu\/","title":{"rendered":"Advents-Tiramisu"},"content":{"rendered":"<p>Man k\u00c3\u00b6nnte es auch genauso Weihnachts-Tiramisu nennen, denn auch an den Weihnachtstagen schmeckt dieses Tiramisu bestimmt ganz k\u00c3\u00b6stlich und gibt ein wunderbares Dessert ab.<\/p>\n<p>Ich habe es am Freitag Morgen f\u00c3\u00bcr meinen lieben Besuch gemacht &#8211; das Rezept reizte mich schon seit geraumer Zeit und das 4. Advents-Wochenende schien mir der richtige Anlass. Tiramisu-Liebhaber und Freunde von Zimt und sch\u00c3\u00b6nen weihnachtlichen Gew\u00c3\u00bcrzen werden es lieben.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#7C2A14\">ADVENTS-TIRAMISU<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/advents_tiramisu_01.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"advents_tiramisu_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 8 Portionen (meine Glassch\u00c3\u00bcssel hat 21&#215;21 cm)<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>400 g TK-Waldbeeren<\/li>\n<li>ca. 400 ml Orangensaft<\/li>\n<li>40 g St\u00c3\u00a4rke<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>40-60 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n<li>evtl. etwas Nelkenpulver<\/li>\n<li>2-3 Kardamomkapseln <i>(gr\u00c3\u00bcn)<\/i><\/li>\n<li>200 g Sahne <i>(fett\u00c3\u00a4rmer, aber nicht unbedingt ges\u00c3\u00bcnder: Cremefine zum Schlagen)<\/i><\/li>\n<li>1 Becher (250 g Mascarpone)<\/li>\n<li>250 g Magerquark<\/li>\n<li>60-80 g Zucker<\/li>\n<li>200 g Gew\u00c3\u00bcrz-Spekulatius<\/li>\n<li>Amaretto<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Zun\u00c3\u00a4chst wird aus den Walbeeren eine rote Gr\u00c3\u00bctze zubereitet.<\/p>\n<p>Daf\u00c3\u00bcr ca. 350 ml Orangensaft mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mark der Vanilleschote heraus kratzen. Die Kardamomkapseln \u00c3\u00b6ffnen, Samen heraus nehmen und fein zerm\u00c3\u00b6rsern. Das Obst, die H\u00c3\u00a4lfte des Vanillemarks, die Vanilleschote sowie die Gew\u00c3\u00bcrze zum kochenden Orangensaft geben und ca. 15 Minuten k\u00c3\u00b6cheln lassen. Vanilleschote herausfischen.<\/p>\n<p>Die St\u00c3\u00a4rke in dem restlichen Orangensaft in einem Sch\u00c3\u00a4lchen anr\u00c3\u00bchren und die zerkochten Fr\u00c3\u00bcchte damit andicken. Noch ca. 1 weitere Minute unter R\u00c3\u00bchren kochen lassen. Abk\u00c3\u00bchlen lassen und ab und zu umr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>W\u00c3\u00a4hrend dem Abk\u00c3\u00bchlen die Sahne steif schlagen. In einer weiteren Sch\u00c3\u00bcssel Mascarpone, Quark, das restliche Vanillemark und den Zucker gut verr\u00c3\u00bchren. Die Sahne unterheben.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/advents_tiramisu_02.jpg\" rel=\"lightbox[2761]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/advents_tiramisu_02-tm.jpg\" width=\"260\" height=\"264\" alt=\"Advents-Tiramisu in Bildern\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>~ klick macht gro\u00c3\u0178 ~<\/i><\/p>\n<p>Eine Glasschale bereit stellen und die H\u00c3\u00a4lfte der Quarkcreme hineinschichten. Eine Lage Spekulatius auf dem Quark verteilen. Mit Amaretto betr\u00c3\u00a4ufeln. Dann die rote Gr\u00c3\u00bctze gleichm\u00c3\u00a4ssig darauf verteilen. Nochmals eine Lage Spekulatius darauf verteilen und mit Amaretto betr\u00c3\u00a4ufeln. (F\u00c3\u00bcr eine alkoholfreie Version kann man auch ein wenig Orangensaft mit Amarettosirup aromatisieren und die Kekse damit betr\u00c3\u00a4ufeln). Die restliche Quarkcreme vorsichtig darauf verteilen.<\/p>\n<p>Zum Abschlu\u00c3\u0178 kann man nochmal eine Lage Spekulatius darauf legen. Ich habe mich f\u00c3\u00bcr frisch gesiebten Kakao entschieden. Daf\u00c3\u00bcr habe ich vorher noch ein paar Papiersterne ausgeschnitten, die ich ganz vorsichtig auf die Creme gelegt habe. Schnell mit dem Kakao best\u00c3\u00a4uben und die Sterne z\u00c3\u00bcgig und ebenso vorsichtig wieder entfernen.<\/p>\n<p>Die Form mit Frischhaltefolie verschlie\u00c3\u0178en und f\u00c3\u00bcr mindestens 4-5 Stunden in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen. Auch am n\u00c3\u00a4chsten (und \u00c3\u00bcbern\u00c3\u00a4chsten) Tag schmeckt das Tiramisu noch sehr, sehr k\u00c3\u00b6stlich!<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man k\u00c3\u00b6nnte es auch genauso Weihnachts-Tiramisu nennen, denn auch an den Weihnachtstagen schmeckt dieses Tiramisu bestimmt ganz k\u00c3\u00b6stlich und gibt ein wunderbares Dessert ab. Ich habe es am Freitag Morgen f\u00c3\u00bcr meinen lieben Besuch gemacht &#8211; das Rezept reizte mich schon seit geraumer Zeit und das 4. Advents-Wochenende schien mir der richtige Anlass. Tiramisu-Liebhaber und Freunde von Zimt und sch\u00c3\u00b6nen weihnachtlichen Gew\u00c3\u00bcrzen werden es lieben. ADVENTS-TIRAMISU Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 8 Portionen (meine Glassch\u00c3\u00bcssel hat 21&#215;21 cm) 400 g TK-Waldbeeren ca. 400 ml Orangensaft 40 g St\u00c3\u00a4rke 1 Vanilleschote 40-60 g Zucker 1 TL Zimt evtl. etwas Nelkenpulver 2-3 Kardamomkapseln (gr\u00c3\u00bcn) 200 g Sahne (fett\u00c3\u00a4rmer, aber nicht unbedingt ges\u00c3\u00bcnder: Cremefine zum Schlagen) 1 Becher (250 g Mascarpone) 250 g Magerquark 60-80 g Zucker 200 g Gew\u00c3\u00bcrz-Spekulatius Amaretto Zubereitung: Zun\u00c3\u00a4chst wird aus den Walbeeren eine rote Gr\u00c3\u00bctze zubereitet. Daf\u00c3\u00bcr ca. 350 ml Orangensaft mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mark der Vanilleschote heraus kratzen. Die Kardamomkapseln \u00c3\u00b6ffnen, Samen heraus nehmen und fein zerm\u00c3\u00b6rsern. 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